妙法高招
1.鹽的妙用
治火燒傷、燙傷將傷處浸泡鹽水中10分鍾，或用鹽水灑在傷口上，能止痛、殺菌。
使蠟燭光亮耐用點燃蠟燭時，在燭心附近放一些鹽，則能使燭火更為明亮，且能使蠟燭較不易融化。
鎮咳如為氣管敏感性咳嗽，用比例約1∶100的鹽水，充分攪拌使其溶解，用吸管喝鹽水，則能緩解咳嗽。
防止蛀蟲木質家具為了防止蛀蟲，可於表麵用濃鹽水多塗抹幾次，則有防蛀效果。
去除煙塵汙染煙塵玷汙白色衣物或布製品，可用溫鹽水刷洗，以去除煙塵。
擦亮木器日久變黑之木器，可用鹽水擦拭，即可恢複原本的木色。
防掃帚脫毛將新買的掃帚浸泡於鹽水片刻，待晾幹後，使用時便不會脫毛。
牛奶保存牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。
鹽水蒸煮飯將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸者，則蒸煮出來的米飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。
防止水果變色蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後放置片刻即會變色，如果將削好的水果放入鹽水中，則可防止變色。
防止濺油油炸食品時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。
鹽水浴泡澡時，在水中加入沐浴鹽或食鹽，不但有殺菌功能，且洗後神清氣爽。
食醋久存在食用醋中加些鹽，則可久存而不壞。
去除桌上油漆的燙痕桌麵上若留下燙痕，可用橄欖油與食鹽調和，塗抹在燙痕處約1小時後擦拭幹淨，則桌椅上的油漆又會恢複舊觀。
除草家中的庭園中若是雜草叢生，則可在長雜草的地方灑上適量的食鹽，三四次後，即可遏止雜草生長。
防止抽筋如發生手腳抽筋而發冷時，可將鹽炒熱，用布包裹後，在四肢來回擦拭數次，便能痊愈。
使藤器、竹器耐用用鹽水衝洗藤器、竹器，使用時則柔韌耐用。
去除碗盤汙漬稠的鹽水或鹽水混合醋均可擦除汙漬。
2.醋的妙用
1．用醋炒馬齒莧，可治療紅、白痢疾。
2．被蚊子、臭蟲叮咬後，在被叮咬處塗上點醋，便可以消腫止癢。
3．在洗澡水中加點醋，浴後感到肌肉輕鬆、身體舒適，還可消除疲勞。
4．容易暈車、船的人，若行前先喝1杯加醋的溫開水，途中會舒服得多。
5．煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。
6．煮飯時，按1公斤米加1毫升左右的比例放點醋，可使米飯易於保存和防餿。
7．燉肉或排骨時放點醋，可使其易熟。
8．炒茄子時，在鍋裏放點醋，可使炒出的茄子不變黑。
9．用浸過醋的濕布將生肉包好，可使生肉在一晝夜內保持新鮮。
10．衣服上汙染上了果汁斑點或顏色，用醋可以搓掉。
11．在生鏽的銅器上，塗點醋，幹後用水洗刷，銅器會光亮如新。
12．煮海帶時在鍋內稍加幾點醋，一煮就軟，避免越煮越硬。
13．洗滌絲織品時，在水裏加少許醋，可使其保持原有的光澤。
14．深色毛料衣服摩擦的油光，敷上含醋50％的水，幹後再敷1次，然後熨燙，可去除光亮。
15．用醋塗舊鋁製品，幹後再用水洗，能恢複光亮。
16．用醋浸泡煤油燈芯，曬幹再用，可減少煤煙。
17．熱水瓶中的垢，可用醋衝洗掉。
18．用醋代水磨墨，寫出的字又黑又亮，不易褪色。
19．在鹹豆漿中加少量醋，能使豆漿美味可口。
20．在浸泡的生魚中加少量醋，能防止其腐敗變質。
21．毛巾用久了變硬，可放在醋水中煮一會兒，洗淨即會重新變軟。
22．老雞肉不易煮熟，如灌點食醋後再宰殺，就容易煮熟透。
23．茶壺裏有了水垢，把醋水放到壺裏煮，就容易去掉水垢。
24．在鞋油裏加幾滴醋擦皮鞋，顏色格外光亮。
25．把魚浸在加有醋的水中泡兩小時，魚鱗就容易刮幹淨。
26．燒土豆時，加幾滴醋，不但燒出的土豆鬆軟可口，而且不會變色。
27．不鏽鋼的水垢，用白醋可以洗掉。
28．在牙膏中滴2至3滴醋刷牙，除煙垢，牙齒潔白，但刷後需要水漱幹淨。
29．用食醋洗豬腸、豬肚、去汙臭好。
3.妙用醋六法
明醋將少許醋放在空盤子裏，以便盛入炒好的菜。如白炒魚片。
暗醋將醋預先調拌在菜肴中，多用於冷菜。如酸辣黃瓜。
響醋菜肴即將出鍋時，把醋灑在熱鍋邊上，發出響聲，使醋香味熗進菜肴，美味四溢。如炒腰花。
悶頭醋將醋調在調味汁中使用。如醋溜桂魚。
毛薑醋生薑米和醋再加少許醬油，用於蘸食。如鯽魚湯（佐料）。
薑醋醋中放少許薑米，多用於蘸食。如鹽水蟹（佐料）。
4.食醋除鐵鍋鏽斑
把鍋燒熱，放進食醋250克左右，待發出“吱吱”聲時，用鍋刷蘸醋洗，然後把醋倒掉，用清水洗淨，即可除去黑灰和鏽斑。
5.醋的醫藥妙用
便秘用陳醋，勝過藥無數醫學研究表明，陳醋能促進腸道蠕動、降低血脂、中和毒素、維持腸道內環境的菌群平衡。如每餐湯菜中放六七滴陳醋，便秘頑疾自去。如病情已久，可每天早晨空腹服一口，再喝上一杯冷開水，不出一星期就會有療效。
陳醋燉烏骨雞治糖尿病有人用陳年醋燉烏骨雞這一偏方治療糖尿病。其方法是：烏骨雞（母雞）去內髒，加250升毫陳年老醋和1000毫升開水燉煮，待雞肉煮熟後，湯和肉同吃。連續吃約20隻烏骨雞可見效，雖不能根絕糖尿病，但可緩解病情。
醋拌生薑治膝關節炎1984年，丹麥就有用生薑治療關節炎獲得成功的報道。其方法是：把生薑（每天不少於5克）洗淨，切片，用醋拌著當菜吃。
注：胃部有疾患者應慎用醋療。
6.牛奶的妙用
燒凍魚在燒凍過的魚時，湯中加些牛奶，會使魚的味道更鮮。
去水果跡變味的牛奶能去掉花衣服上的水果跡，在痕跡處塗上牛奶，過幾小時再用清水洗，就能洗幹淨。
去鐵鏽衣服掛在釘子上，沾到鐵鏽，是很難洗得掉的，如果先把有鐵鏽的地方用沸水浸濕，塗上發酸的牛奶，再抹上肥皂，就可洗幹淨了。
使硬鞋油變軟打開的鞋油放久了，會變得發硬而不好再用，如向裏麵加入幾滴鮮牛奶，鞋油就會變軟，用起來仍然同新鞋油一樣。
消除酒跡酒宴過後，白襯衣上可能會留下斑斑酒跡。想去掉這些酒跡，可以嚐試用煮沸的牛奶進行擦拭。具體的方法是：在酒跡處塗上牛奶，過幾小時再用清水衝洗，便可恢複潔淨；牛奶還能去掉衣服上的水果漬。
粘牢標簽往玻璃上粘貼標簽的時候，如果要想使這些標簽貼得牢固，可以先把標簽底部放在牛奶中迅速泡一泡，然後再粘到玻璃上，這樣就可使標簽保持較長時間不脫落。
7.淘米水的妙用
巧漿衣物用沉澱的白色淘米水（傾去上麵清液）煮可用其來漿衣物。
巧除衣物上的黃斑已經變黃的絲綢衣物，可泡在幹淨的淘米水中，每天換一次水，兩三天後黃色就可以褪掉。
巧除衣物上的黴斑把有黴斑的衣物，放入淘米水中浸泡一夜後，再按常規搓洗，衣物上的黴斑就可除去。
巧防炊具生鏽菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具，在用過後，浸入比較濃的淘米水中，可以防止生鏽。
巧除炊具上的鏽汙把已生了鏽的炊具放在淘米水中，泡3～5小時，撈起擦幹，就能把鏽除掉。
巧除漆器上的氣味新買來的漆器用具有一股漆氣味，如果淘米水再滴加少許食醋，並用幹淨柔軟的布來擦洗漆器家具，這股漆氣味就可除去，而且家具光亮、耐用。