正文 第九章(2 / 2)

原料:西米100克,楊梅100克,鮮百合50克。

調料:冰糖適量。

製作過程:1.鮮百合洗淨,切開;楊梅洗淨待用。2.煮開水後,將西米放入鍋內煮10分鍾,熟後去水備用。3.放入鮮百合、楊梅略煮片刻,加入煮好的西米、冰糖拌勻至糖溶化即成。

椰香燕窩糖水

營養功效:此款糖水清香肉爽,具有清涼解暑、生津止渴、補虛強壯、益氣祛風等功效。

甜言蜜語:製作此糖水時,一定要選新鮮的椰子取肉,這樣製作出來的糖水味道才能更為鮮美。

原料:燕窩1瓶,椰肉50克。

調料:冰糖適量。

製作過程:1.把新鮮的椰肉洗淨,切成塊狀。2.將椰肉丁同燕窩一起放入碗中。3.加冰糖,然後再蒸30分鍾。

香芒雪蛤露

營養功效:此款糖水具有生津解渴、潤肺養顏、延緩衰老、解除疲勞、保護心腦腎等功效。

甜言蜜語:雪蛤泡發時,注意不能有油漬,否則雪蛤易爛,同時要仔細清除黑線。

原料:芒果200克,雪蛤20克。

調料:冰糖適量。

製作過程:1.芒果去皮核,切粒;雪蛤洗淨待用。2.雪蛤用溫水泡發,清洗幹淨。3.煲內加入香芒、雪蛤、冰糖,用小火煲45分鍾即成。

銀耳椰香糖水

營養功效:此款糖水為清熱佳品,椰香四溢,具有清熱解毒、生津除煩、潤燥止咳、強身健體等功效。

甜言蜜語:海底椰被譽為清熱聖品。海底椰並非生於海底,而是棕櫚科植物。海底椰在商品上根據產地有非洲海底椰和泰國海底椰之分,市麵上購買得到的隻是後者。

原料:銀耳50克,海底椰20克,椰汁300毫升。

調料:冰糖適量。

製作過程:1.將銀耳用清水浸發,洗淨後撕開;海底椰洗淨切成小丁。2.鍋中煮滾清水,放入銀耳,用慢火煮30分鍾。3.將海底椰放入鍋中再煮10分鍾。4.加入冰糖煮至溶化。5.倒入椰汁拌勻即可食用。

薏米紅白糖水

營養功效:此款糖水具有清熱利濕、幫助消化、潤肺定喘、澀精止帶等功效。

甜言蜜語:薏米煲前要泡透,便於煲時熟透程度同其他原料一致;白果有小毒,煲糖水的時候不宜放太多。

原料:胡蘿卜200克,薏米100克,白果50克。

調料:冰糖適量。

製作過程:1.胡蘿卜去皮切丁;薏米溫水泡透;白果洗淨待用。2.鍋中調入適量的清水,加入薏米、胡蘿卜丁,用小火煲約50分鍾。3.加入冰糖至完全溶化即可。