一路上，劉大田仔細問了幾個孫子讀書的事情，他聽了劉青峰的話是心潮起伏，暗自下決心一定要設法讓幾個孫子都上學堂。
牛車經過西市，劉大田就下了車自己去辦事。劉青峰帶著妹妹趕著牛車到了正和樓。張掌櫃聽說劉家的小姑娘來了，就知道又有好事上門了。
劉雨兒和劉青峰一起隨張掌櫃來到後麵，她看到四下無人就直截了當地說：“張伯，我今天沒有好吃的，就是請你幫忙來了。”
張掌櫃笑嗬嗬地說：“雨丫頭，你說，隻要是你張伯能做到的一定替你辦好。”
劉雨兒就將想買牛車銀子卻不足的事說了。
張掌櫃聽完卻不想立即答應她，飽含深意地笑著說：“丫頭，這事我可做不了主，你張伯也是給東家幹活的，自己一時也拿不出這麼多銀子。”
他頓了一下，繼續說道：“我說丫頭，你再想一個菜譜出來，這銀子不就有了。借銀子我做不了主，可買菜譜還是能做主的。”
劉雨兒暗罵張掌櫃是個老狐狸，第一次賣菜譜後她就後悔了，她怎麼也沒想到這個時代的人還不知道炒菜這回事，這正和樓早就掙得金滿缽滿了，現在卻說不能做主借給她五兩銀子。她心裏恨得咬牙，麵上卻不顯，隻得脆聲說道：“張伯，我們家每天吃的不是粗麵就是碎米，要不就是野菜，你說我能做出什麼大菜？”
張掌櫃攤開雙手無奈地說：“丫頭，我也無法，這是東家定的規矩。”
劉雨兒無可奈何地說：“張伯，我見過的食材少，實在想不出來。要不，您還是帶我去後廚看看，沒準看到食材我就想起來了。”
張掌櫃叫過柱子輕聲吩咐了幾句，就帶著兄妹兩來到了後廚。
劉雨兒一進後廚，就是眼睛一亮，問道：“張伯，您這有酸菜？”
“沒錯，是東家從西邊帶回來的。你這小丫頭居然還知道這個？”
劉青峰挑眉看向妹妹，劉雨兒連忙說道：“嘿嘿，我在一本書上見過，就問一問。”
張掌櫃連忙追問：“你在書上見過，哪本書？叫什麼名字？”
“就在多味書齋，張伯，我識字有限，不認識書麵上的字。”劉雨兒說來說去，還是這句話。
張掌櫃暗叫可惜，試著問道：“書上可說過這個酸菜的新鮮吃法？”
劉雨兒說：“我認字少，隻記下了一種做法，不過好不好吃我不知道。”
劉胖子聽到連忙說道：“丫頭，你盡管和我說，不好吃不怪你。”
“可是這個菜有點費食材。”
張掌櫃嗬嗬笑道：“丫頭，隻要你不整出什麼山珍海味，人參鮑魚。都不算事。”
劉雨兒心中罵道：老狐狸，現在你就能做主了？！她認真回憶了一下酸菜魚的做法，才詳細地和劉胖子說了一遍。