無論如何,朱青、才波城一郎的協力作品,隨烹調時間推移已漸漸成形,夏羽再不樂觀,也隻能在場下看。 Ww W COM
他隱隱後悔,自己過去幾怎麼就沒過問並指導呢。
哎!
直到如今夏羽腦袋裏仍是《四神海鮮八寶鎮魂包子》的影子,話這門點心領域的至尊食譜,還真是設計了太多知識,揉麵、搓麵皮隻是基礎,更深層次陰陽調劑的奧義,他似懂非懂。
轉眼,一個半時過去。
“鐺!”
突然的敲鍾聲,讓夏羽脫離了廚神空間,睜開眼,“烹調環節結束了?”
聽他夢囈般的自語,金田瞬在後方哈哈道:“我現在是真相信你很鎮靜,這麼緊張的料理對決,你都能睡著,厲害——”
他豎起拇指。
鬱金香、石野春美和鄰近幾名嘉賓,也忍俊不禁。
“還沒結束,但有人提前交卷了——”有人對夏羽,他甩甩頭醒來,“提前交卷?哪個組合?”
不由地懸起心,定睛對舞台注目而去。
“誒!”
他吃驚,竟是預料外的一支組合,秋山弘、神原正人聯袂登台,把他們的料理作品呈上評審席。
鏡頭對焦過去,當五位評審麵前食物,呈現在屏幕上時,夏羽吃驚之色更濃,甚至和許多觀眾一樣出驚呼——
“雞排飯?”
評審桌上,是五盤普普通通的雞排飯。
雞腿肉排在雪白的米粒上,綴以胡蘿卜片、西蘭花作擺盤裝飾,濃而香的照燒醬汁澆淋了一半的米飯,雞排肉,乍一看賣相很不錯,引人垂涎。
“我們的料理作品是……照燒雞排飯!”秋山弘對女主持遞來的麥克風,十分淡定地介紹道。
“唔,米飯加上雞排的組合,倒是平凡,看來你們把料理的重心,放在了「意」上麵麼?”居中的評審長奴良氏低笑了一句。
他沒急著下筷品嚐,凝視秋山弘、神原正人道:“可以先談談你們對「上善、若水」這個題目的理解嗎?”
兩名廚師對視。
神原正人回答道:“海納百川!”
完就止語。
“海納百川?”多數外國友人是懵逼的,這組詞語還需由傳譯人員翻譯,但受中華文化影響的亞太廚師們,紛紛眼睛一亮。
上善若水,如水的品性那般,海納百川正是一種大度胸襟啊。
奴良氏點頭,擔當司儀的古川慎一郎也點頭,乃至在看直播的夏擎、薙切仙左衛門這些龍級巨頭也在點頭——這個破題思路是對的。
“那麼……”
於是,評審長引領其餘四位評審,開始了品鑒。
奴良氏老者下筷,夾起一塊沾了照燒醬汁的雞排,湊近鼻端嗅了嗅。
醬汁和肉風味撲鼻而至,隱隱約約,似有翅膀撲扇的聲音。
“原來如此!”瞬間懂得了點什麼,奴良氏喃喃,張口撕下半截的雞排,哢,雞肉的香、醬汁的香由舌尖湧上,即便有了心理準備,老者也忍不住:“飄、飄起來了!”
“我也飄了!”
第二名紅評審張口就吞進整塊的雞排,咀嚼時,還連連夾起數團米飯塞進口,腦中那股飄離感才稍有減弱:“這雞肉,絕非普通食材,而是某種幻想家禽!”
“嗯,雞肉去骨、紮洞,用香料醃製起碼分鍾,我看看用到了什麼香料……”第三名鬥笠僧人閉目。
“關鍵在照燒醬汁!”
奴良氏將口中的雞肉、米粒吞咽下肚,才盯住秋山弘、神原正人組合問:“熬製醬汁的其它材料,在此我就不提了,能,醬汁核心所在的蜂蜜……有何秘密?”