到這裏,就是包春卷!
砰!
唐玉瓊往料理台搬上準備好的春卷皮,鏡頭對焦而去,全場登時響起驚呼。
“那、那是春卷皮?”
“笨蛋!春卷皮是這樣子的嗎?”
“常規的春卷皮,是高筋粉用冷水揉搓而成的,總之,是麵粉做的,絕不可能是這樣濕漉漉的樣子!”
觀眾居然吵了起來,鬧哄哄,如同集市。
評審員亦不由地出聲,嘴對話筒詢問道:“唐玉瓊選手,可以你的‘春卷皮’嗎?”
唐玉瓊並不在意評審打斷自己的料理節奏,之前一口氣處理材料沒有間歇,此時終於可在包春卷環節略作休息,她聞聲微微一笑道:“其實呢,這不是什麼春卷皮,而是……魚皮!”
著,手一抓卷在盤子裏的‘春卷皮’,猛地一抖,一張很大很長的魚皮就如卷軸般展開。
“是‘繁星鯛魚’的魚皮!”
“完整!一整片!”
提問的評審,目光稍微恍惚,總算回憶起半時前,唐玉瓊用‘鴛鴦刀’,心翼翼剝皮的一幕。評審不禁顫聲道:“所以,你打算用魚皮包春卷?”
“嗯,這是讓鯛魚活過來很重要的一環!”
唐玉瓊到這,下意識地望向對手的料理台,沒想到夏羽也瞧來,兩人目光隔著舞台碰撞,她見夏羽目中的讚賞,翹起唇角音調昂揚道:“我會讓你們吃到活過來的鯛魚春卷!”
她開始包春卷。
炒製的鯛魚絞肉,混合多種蔬菜,被一張經過靜心裁剪的魚皮,層層包裹。
等唐玉瓊麵前堆疊了一整盤的春卷,材料耗盡時,半個時已過去。
“接下來就是油炸了!”
唐玉瓊用兜裏的手帕一抹汗,一邊搬上油桶,往炸鍋倒進油脂,一邊好奇地張望而去,“那家夥進行到哪裏了呢?”
這一看,她為止一呆。
在這半時的時間裏,夏羽亦用麵團,包起牛肉丁、高湯浸泡的粉絲,做成了一個個圓溜溜胖嘟嘟的奇怪麵點。
然後,是鏡像般的步驟。
少年特廚亦搬起油桶往炸鍋倒油脂。
場上大屏幕,畫麵在兩張料理台來回切換,估計攝像師也是懵逼的——
這個時間點,這個油炸步驟,太尼瑪鏡像了!
不過,這是至關重要的收尾步驟,夏羽、唐玉瓊身心沉浸在製作中,沒有多餘精力去關注外界的聲音。
“油鍋溫度合適!“
唐玉瓊心,用鋼筷夾起一個魚皮春卷,嗞的沉進油鍋。
“好,油溫又升了度,現在是17度左右,是我過去那段實踐抓住的最合適油溫——!”
用毛刷,在一個碗裏沾了黏稠的蛋液,旋即給胖嘟嘟的麵團刷一層蛋黃液,夏羽這才不緊不慢地,將開了口子的奇怪包子,投進油鍋。
“完成!”
“搞定!”
又過一刻鍾,夏羽、唐玉瓊不約而同地,放下鋼筷。
見狀,早就恭候多時的女主持千代愛知,出呼聲道:“喔喔喔噢噢噢噢,看來兩位選手都已經完成了,那麼,就請兩位……”
聲音戛然而止。
千代愛知在料理台附近,於是,一陣奇怪的哢哢噪音,通過她麥克風,擴散而去。
全場皆驚。