出鍋!
之後,涼子麗娜把準備好的食材,牛肉片、豆腐、蟹柳、香菇、金針菇等等,一股腦放進煮鍋裏。
加上蓋子前,涼子麗娜第二次往鍋裏灑進高湯。
但這回的湯色,烏黑油亮。
這是秘製的醬汁高湯!
“嗞啦……”
五分鍾後,女特級名廚把蓋子一掀而開,轟隆,廚房瞬間有香氣瓦斯彈爆炸。
夏羽滿臉的陶醉。
門口,林龍膽和薙切繪裏奈剛剛推門,還沒來得及打招呼,就猛地僵直在原地。
“這股味道!”
薙切繪裏奈隻是嗅一口,神色間就溢滿了幸福陶醉之色,語氣無意識地放得輕柔,呢喃著:“是壽喜燒!唔,好經典的味道,是關西口味嗎?牛肉片,魔芋絲,茼蒿,白菜,香菇,金針菇……好多食材融於一鍋,繽紛華麗!”
林龍膽則幹脆地雙目放光,不停擦口水。
“還有海鮮啊!海鮮!”林龍膽篤定地,“高湯裏麵肯定有海帶,木魚花……咦,涼子主將還放進了蟹柳!這不太像關西口味的壽喜燒呐!”
兩人喃喃。
壽喜燒是非常有名的霓虹料理,口味分為關東和關西,這種料理的標準吃法,其實就像是火鍋,一般家庭節日歡聚或者慶祝時,往往會選擇壽喜燒這種料理供一家子品嚐享用。
實際上,壽喜燒用到的食材,看似雜亂,但是恪守“單純”這個原則。
主材料永遠是牛肉、蔬菜和豆腐。
醬汁根據地域不同,大抵可分為關東和關西口味。
“啪!”
隻見涼子麗娜取了四個晶瑩剔透的生雞蛋,打碎後分別裝了四個調味碗。
沒錯,生蛋液就是正宗日式火鍋的蘸料。
煮鍋不斷冒出熱氣,大火已經改為火慢煮,涼子麗娜滿滿的大和撫子氣息,麵含一絲微笑,取來木筷,放在桌麵的筷架上。
“嚐嚐看吧。”
涼子麗娜這麼,目光卻有意無意放在夏羽身上。
林龍膽和薙切繪裏奈隻是湊熱鬧的時刻,她如此細致,刻意放緩處理度,無非就是想讓夏羽看得仔細,看得明白,進一步領悟《壽喜燒》食譜更深層次的奧義。
見夏羽沒動,抵住下巴思索的樣子,涼子麗娜點了點頭。
“好吃——”
另一邊,林龍膽和薙切繪裏奈已經開吃。
經過煎煮的薄薄牛肉片,蘸了蛋液,送進嘴巴那一刻,那種順滑到極致的口感,讓兩人情不自禁地呻吟出聲,臉頰泛起酡紅。
“順滑!鮮嫩!”
林龍膽興奮地要尖叫了,嗓音顫:“入口那一刻,就已經是‘極致’了啊!”
薙切繪裏奈持筷的手在顫抖,她好不容易把嘴裏滑溜溜的牛肉咀嚼咽下,盯住麵前食材琳琅滿目的煮鍋,眼睛閃爍著糾結,自語道:“綠色的是春菊,蔬菜。”
“香菇已經刻劃,好漂亮!”
“烤豆腐是完美的金黃色澤!”
“咦,牛蒡絲!”
終於下筷夾起鍋裏的一種食材,薙切繪裏奈哢嚓的咬下一截,邊吃邊驚歎:“牛蒡絲沒有土腥味!柔和的味道!”
“唔!”
這時,一股不知名的情緒由心底湧上來,薙切繪裏奈半晌不出話來。
“……這就是頂尖特級名廚的實力嗎?”(未完待續。)