孩子的問題：
李清媽媽往冰箱裏放雞蛋的時候，總是豎著放。李清不知道這是為什麼？
父母的回答：
在一般的冰箱門內，總有一排圓孔是供我們放雞蛋用的，有時候雞蛋覺得麻煩，就不會一個個放進去。其實，這個小裝置不僅使我們取雞蛋方便，最重要的是雞蛋放進去總是豎著的，更容易保鮮。
如果將雞蛋按隨意方向放置一段時間後，由於蛋黃中的粘液會在蛋白酶的作用下逐漸變稀，對蛋黃的支撐力會變弱，更容易出現散黃的現象。
如果我們把雞蛋豎著放，大頭朝上，氣室裏麵的空氣會使得蛋黃難以接近蛋殼，不容易出現沾殼和散黃現象。
正文 第408章 雞蛋為什麼要豎著放（1 / 1）