第一章
1. 波斯匿王減肥成功之道
肥胖症是現今社會最常見的疾病，不論是兒童、青少年、壯年或老人肥胖的人口比率，舉世都遠超從前，據媒體報導，美國超過三分之一的人口受到肥胖症的影響。過度、不健康的飲食、缺乏運動等，是造成肥胖的主要原因。
肥胖會帶給人許多的疾病，諸如糖尿病、心髒病、心肺功能不足、高血壓、脊柱炎、痛風、膽結石、代謝功能不佳、免疫力降低、懶散、自卑、情緒差等。因此減肥成了現代人積極重視的課業。各種中西減肥茶、中西減肥藥、中西減肥方法百家爭鳴，好不熱鬧。更有人為減肥而付出生命代價。
據說美國科學家最近發明一種「減肥機器狗」，當主人飲食適量時，狗會開心地又蹦又跳，播放出好聽的曲樂，並不斷地閃爍出彩色燈光，鼓勵主人；如果主人失控過度飲食時，狗會立即垂下頭來，放出悲哀的曲樂，告訴主人∶你飲食過度，我不開心。這種減肥狗比人更有耐性和時間，能隨時提醒正在減肥中的主人。
然而，肥胖不是現代人才有的毛病，佛陀時代的波斯匿王，就曾經是個大胖子。佛陀看到波斯匿王被肥胖所苦，乃提醒他要減肥，並傳受他減肥的方法。波斯匿王聽了，下定決心徹底奉行，終於減肥成功，恢複昔日奕奕風采，乃特登城樓遙向佛陀禮謝。這段公案記錄在《雜阿含》卷四十二中。
波斯匿王篤信三寶，常與王後末利夫人一同到隻園精舍請法，也引度了女兒勝
夫人學佛。
波斯匿王原本長得英俊瀟灑，具有玉樹臨風般的儀表，可是不知幾何時，他的身材逐漸變形了，終至肥胖得一動即汗流夾背，並且動作遲緩。
這一日，他又到隻園精舍拜訪佛陀，他循例稽首佛足後退坐一麵，但是因為氣喘，久久不能說話。
佛陀看到了這種情況，就說∶「波斯匿王！你胖得太過度了！」
波斯匿王回答說∶「誠如佛所說，我的確胖過度了，說真的，我久被肥胖所苦！我常因為自己肥胖的緣故，感到慚恥，感到沒自信，感到懶洋洋，因此情緒常受到影響，開心不起來！」
佛陀聽了，就說∶「如果自己心中常係念健康第一，每每飲食時，都能妥善節製，各種因肥胖所帶來的不便和病苦就會沒有了，這樣一來，消化良好，新陳代謝正常，自然身心平安，福壽綿長！」
有一個青年名叫爵多羅，正好也在座中，波斯匿王隨口就問他∶「爵多羅！你能把佛陀剛剛說的話背記下來，凡是我用餐的時後，你就靠近我身邊，大聲背誦給我聽，直到我瘦到正常為止嗎？如果做得到，我賞你獎金十萬，並供你日常飲食。」
爵多羅聽了，告訴波斯匿王∶「我遵照您的意思，如是如實背誦佛所說。」
爵多羅等到波斯匿王走了，趕緊到佛前，請佛陀再重說一次減肥的要方，並努力記下來。
第二天起，每到波斯匿王用餐時間，爵多羅就很盡職地站到他的身旁，大聲唱頌道∶「佛陀、如來、世尊、應供、等正覺如是說∶如果自己心中常係念健康第一，每每飲食時都能妥善節製，各種因肥胖所帶來的不便和病苦就會沒有了，這樣一來，消化良好，新陳代謝正常，自然身心輕快，吉祥平安，福壽綿長！」
經過數個月後，波斯匿王不再動輒氣喘了，體態逐漸消減，不再肥胖臃腫，容貌也恢複像昔日般端嚴，心情恒常愉悅，做什麽事都充滿自信，所有的陰霾一掃而空。他滿心感恩，要禮謝佛陀幫他減肥成功，可是佛陀遊化到其他的國家去了。
於是他登上王城的最高處，麵向佛陀遊化的方向，右膝著地，合掌胡跪，恭敬地三說∶「皈依禮敬如來、應供、等正覺、佛、世尊！感謝佛陀傳授我『飲食知節量法』，助我減肥成功，讓我獲得減肥的利益。如今，我已恢複昔日身材，身心輕快，病苦全消，信心充滿，法喜洋溢！」2. 高蛋白飲食造就曼妙身材
據新華社消息熱量同是200卡路裏的糖果和牛排，後者卻更能滿足我們的胃口。科學家發現，高蛋白飲食能促使小腸合成葡萄糖，進而抑製食欲。因此，飲食中蛋白攝入量高的人身材更易苗條。
據《科學》雜誌網站報道，法國裏昂醫學研究所的生理學家吉勒·米蒂厄研究高蛋白飲食的實驗鼠後發現，在消化食物數小時後，鼠小腸內不斷合成少量的新鮮葡萄糖，並進入門靜脈。對照組實驗鼠每次吃同樣熱量、澱粉含量高的食物，其小腸內沒有產生葡萄糖。一周後，高蛋白飲食的實驗鼠體重比高澱粉飲食的同類輕15％左右。當研究人員給對照組老鼠的門靜脈直接注射葡萄糖後，這些動物的胃口也"變差了"。先前研究發現，控製食欲的關鍵因素之一是葡萄糖。在消化過程中，如果門靜脈中血液葡萄糖水平較高，食欲就會得到抑製。
研究人員說，分布在門靜脈血管壁上、感應葡萄糖水平的神經元也是關鍵所在，一旦它們被破壞，無論哪種飲食都不會對食量或是體重產生影響。
據新華社消息熱量同是200卡路裏的糖果和牛排，後者卻更能滿足我們的胃口。科學家發現，高蛋白飲食能促使小腸合成葡萄糖，進而抑製食欲。因此，飲食中蛋白攝入量高的人身材更易苗條。
據《科學》雜誌網站報道，法國裏昂醫學研究所的生理學家吉勒·米蒂厄研究高蛋白飲食的實驗鼠後發現，在消化食物數小時後，鼠小腸內不斷合成少量的新鮮葡萄糖，並進入門靜脈。對照組實驗鼠每次吃同樣熱量、澱粉含量高的食物，其小腸內沒有產生葡萄糖。一周後，高蛋白飲食的實驗鼠體重比高澱粉飲食的同類輕15％左右。當研究人員給對照組老鼠的門靜脈直接注射葡萄糖後，這些動物的胃口也"變差了"。先前研究發現，控製食欲的關鍵因素之一是葡萄糖。在消化過程中，如果門靜脈中血液葡萄糖水平較高，食欲就會得到抑製。