第一章
1. 網蟲視力保健食譜
長時間上網和做網絡工作的人視力普遍不好，經常出現視物模糊、眼幹眼癢，甚至眼痛、結膜充血等眼部不適症狀。中醫理論認為："肝開竅於目"、"久視傷血"、"日久傷肝"。所以，注意養目很重要。
下麵介紹幾種適合明目養目的食品和中藥處方：
食品：薺菜、芥菜、苦瓜、胡蘿卜、香榧子、無花果、動物肝髒、青魚、白魚、蚌肉、螺螄。
處方：
1.桑椹15克， 白菊花9克，白糖一匙，水煎服。每日1次。
2.胡蘿卜6根，水煎2日服完，連服幾十天。功能消積明目。適用於夜盲症或小兒疳積。
3.白魚一條，去鱗及內髒，枸杞子30克，共煮湯食。功能健脾胃，補肝腎。適用於肝腎陰虛之流淚、視物模糊等。
4.枸杞子20克，嚼服，每日一次，半月為一療程。
5.菊花茶開水衝泡，經常飲服。 2. 白領保健食譜
身處寫字樓裏的白領每天或多或少都要與電腦打交道。所以人們使用電腦越來越廣泛，電腦雖然給人們的工作、學習和生活帶來方便，但是使用電腦的室內環境正負離子失去平衡，對人體的健康有一定副作用，會引起自律神經失調、憂鬱症。如在缺水、營養不足、缺乏維生素的狀況下工作，身體對輻射的抵抗能力下降，就容易患病。
為了防止電腦操作者患上述職業病，應注意合理膳食：
·早餐應吃好，營養充分，以保證旺盛的精力，並有足夠的熱量。
·中餐應多吃含蛋白質高的食物，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨、動物內髒、各種魚、豆類及豆製品。
·晚餐宜清淡，多吃含維生素高的食物，如各種新鮮蔬菜，飯後吃點新鮮水果。
·選用含磷脂高的食物以利健腦，例如蛋黃、魚、蝦、核桃、花生等。這些食品中含有豐富的維生素E，維生素E主要作用是降低膽固醇，清除身體內垃圾，預防白內障。
·多選用保護眼睛的食物、保護眼睛健康，防止近視及其他眼疾，健眼的食物有各種動物的肝髒、牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡蘿卜、青菜、菠菜、大白菜、西紅柿、黃花菜、空心菜、枸杞子及各種新鮮水果。
·每天泡點綠茶。茶葉中的脂多糖，可改善肌體造血工能。人體注入脂多糖後，在短時間內即可增強機體非特異性免疫力。茶葉還能防輻射損害。(文/伊迪文化傳播供稿）3. 防治視力減退的食療方
芎歸明日雞湯：取熟地5克，當歸6克，川芎5克，天冬5克，枸杞5克，白芍5克，菊花5克，牛膝5克，甘草3克，洗淨後用紗布包好。另取雞湯3碗，與以上藥材共燉1小時。有滋補肝腎、養血明目之功效。適用於肝腎陰虧，精血不足所致的視力減退者服食。
定誌瘦肉湯：取石菖蒲15克，遠誌8克，茯苓15克，人參3克，洗淨後用紗布包好。另取瘦豬肉100克，與以上藥材一起加水適量，燉1.5小時，飲湯吃肉。每日1劑。有補血活血之功效，適用於精血不足所致的近視者服食。
地芝雞蛋湯：取熟地15克，天冬15克，枳殼10克，菊花10克，水煎取藥液1碗，濾去藥渣，打入雞蛋2個，煮成雞蛋藥湯，每日1次。有養血、滋腎、明目之功效，適用於因肝腎陰虛引起的視力減退者服食。
冬蟲夏草燉雞：每次用冬蟲夏草4枚，雞肉150克，水適量，隔水燉熟後，吃肉飲湯，每天或隔天服食1次。有補氣血，益肺腎之功效，適用於各類視力減退者服食。
枸杞紅棗燉雞蛋：將枸杞15克、紅棗6枚、雞蛋2隻加水適量共煮，蛋熟後去殼再煮15分鍾即成。吃蛋飲湯，每日1次。有補血益氣之功效，適用於精血不足所致的視力減退者服食。豬肝燉夜明砂：將豬肝100克，夜明砂6克，放入燉盅內加水適量，隔水燉熟，調味服食，每日1次。有養血補血、補肝明目之功效。適用於精血不足所致的視力減退著食用。豬肝煮雞蛋：將豬肝100克、雞蛋1個共煮食用，對精血不足所致的視力減退有較好療效。（作者：容小翔） 4. 食物與眼保健
我們日常的飲食中，一些蔬菜對眼睛以致其他生理機能的保養都有很大的益處。
1、菠菜
根據美國一項調查，吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿卜素－－綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。
哈佛大學醫學院一個研究小組指出，每天吃大量這些蔬菜的人，患上視網膜黃斑變性的機會可減少百份之四十三。
視網膜黃斑點退化是與老年人有關的眼病，患者視網膜中心退化，中央視力逐漸喪失。
該研究小組由眼科與流行病學係的約翰·塞醫生領導，比較了八百七十六名五十五歲到八十歲人士的飲食習慣，其中三百五十六人是黃斑點退化患者，其餘五百二十人則否。他們發現，吸收類胡蘿卜素越多，患上黃斑點退化的風險越小。效力最大的是綠色蔬菜中的兩種類胡
蘿卜素、黃體素和玉米黃質。
2、蕃茄
蕃茄的營養非常豐富，每斤含蛋白質二至八克，脂肪一點四克，碳水化合物九克，鈣三百毫克，磷一百七十四毫克，鐵二毫克，還有維生素A、B1、B2，C，P，PP等。此外，還含有果酸、檸檬酸、蕃茄素。
維生素PP的含量是蔬果中第一名，維生素C則相當於兩斤半蘋果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。