“k！”
山羊交給婦女們處理了，葉牧在這裏和員工們交流感情，大家相互間熟知一下。
漢克充當介紹人，黑頭拉美裔人羅恩，職位會計。其餘都是白人，詹姆斯、約瑟夫、洛爾……葉牧簡單記了一下名字，至於姓氏又長又生僻，不是一下子就能記住的。
然後大家各玩各的，幾個糟老頭玩起棒球。也有人釣魚，這群釣魚的老頭很有意思，用的自製魚鉤，沒有倒刺的那種。釣上來的魚放生，大魚就交給了後麵‘廚子’，開膛破肚。
這是一種白鱗魚，長長的身子，有三指厚。大條的魚也就十幾厘米，過二十厘米的就是大個頭。
“這是什麼魚？”葉牧走過去，問道。
“哈姆其，我們稱它白刀魚。味道鮮美且少刺……”
“等一下我得嚐嚐。”葉牧笑道。
很多人認為美國人不吃淡水魚，因為市裏幾乎看不到淡水魚出售。甚至，國內還有傳聞美國頒布過禁止食用淡水魚的法律。完全是扯淡……美國隻有五大湖地區禁止，不是禁止吃，是禁止捕撈並售賣。美國在大展時期很多大江大湖泊受到嚴重的工業汙染，裏麵的魚自然不能吃。
還因為歐洲人的飲食文化，市裏也可以買到便宜又方便的海洋魚類。眾所周知，美國是一個雜種國家，多民族融合。飲食方麵也各有各的文化……
任何事情不可一概而論，一板磚拍死。
就比如這裏，偏僻的鄉下地方，最近的大城市開車都要走一兩個時。當地的白刀魚味道鮮美，刺又少，漢克他們這些歐洲後裔白人也會時不時釣幾條上來嚐嚐鮮。一般是在聚會時候，釣上來切塊烤著吃。
葉牧調製好醬料，點燃燒烤架的碳。
這是專門燒烤的機製碳，點燃以後，鼓風機一吹，火力就茂盛起來。
葉牧去端了兩盤羊，三根羊排骨，一盤牛肉和幾塊新鮮出來的魚肉。
漢克給葉牧端了一杯啤酒過來：“這是我自己釀的啤酒，酒精度數比市麵銷售啤酒稍高，微苦，但是更香醇。”
漢克介紹了他的啤酒，旁邊馬上有人幫腔道：“漢克是中釀造啤酒的能手。我們農場喝的啤酒都出自他手。”
“和你的一樣，略苦澀，但香味更純。”葉牧喝了一口，道。燒烤架裏已經看不見明火，葉牧把肉放到鐵絲網，先是翻轉，烤到三分熟，在上麵塗上葵花籽油，再到五分熟時塗上自製醬料。
“老板，您燒烤之前不需要事先醃製一下嗎？新鮮的羊肉，會不會有一股膻味？”
“你嚐嚐不就不知道了。”葉牧拿過漢克手上的盤子，給他夾了兩塊，自己也開吃起來。
烤肉，葉牧的老本行了。高中畢業，葉牧找到的第一份工作就是在燒烤店，幹了一年多，從打雜做到‘主廚’。
葉牧調製的醬料根據歐美人的口味稍微清淡一些，吃起來，味道還是不錯。
寶刀未老！
葉牧給自己一個滿意的評價，吃一口肉，喝一口酒。很快，他身邊圍上來一大群人。