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紀實傳記
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其他類型
生物防腐劑
作者：
賈士儒
唯美同人
24 萬字
連載
《生物防腐劑》正文
正文 第一節 食品防腐劑的定義與分類
正文 第二節 食品防腐劑的應用曆史
正文 第三節 食品防腐劑的現狀與發展趨勢
正文 第四節 食品防腐劑的防腐原理
正文 第五節 食品防腐劑的安全使用
正文 第一節 微生物菌株的選育與產物的生物合成
正文 第二節 培養基及其製備
正文 第三節 發酵過程參數及工藝條件控製
正文 第四節 生物防腐劑產品的提取、精製與質量控製
正文 第一節 概述
正文 第二節 乳酸鏈球菌素生產工藝與檢測
正文 第三節 乳酸鏈球菌素在食品工業中的應用技術
正文 第四節 乳酸鏈球菌素的發展前景及存在的問題
正文 第五節 與乳酸鏈球菌素相關的技術資料
正文 第一節 概述
正文 第二節 納他黴素生產工藝與檢測
正文 第三節 納他黴素應用技術
正文 第四節 與納他黴素相關的技術資料
正文 第一節 概述
正文 第二節 ε-聚賴氨酸生產工藝與檢測
正文 第三節 ε-聚賴氨酸在食品工業中的應用技術
正文 第四節 ε-聚賴氨酸及其衍生物的發展前景及存在的問題
正文 第五節 與ε-聚賴氨酸相關的技術資料
正文 第一節 概述
正文 第二節 噬菌體生產工藝與檢測
正文 第三節 噬菌體應用技術
正文 第四節 噬菌體發展前景及存在的問題
正文 第五節 國外噬菌體研發、生產概況及其相關法規
正文 第一節 概述
正文 第二節 納豆的保健功能與產品開發
正文 第三節 納豆菌的培養和抗菌性試驗
正文 第四節 納豆菌抗菌作用的研發現狀
正文 第一節 概述
正文 第二節 紅曲的生產工藝
正文 第三節 紅曲中的抑菌物質
正文 第一節 概述一
正文 第二節 抗菌肽生產工藝與檢測
正文 第三節 抗菌肽的應用技術
正文 第四節 抗菌肽的發展前景及存在的問題
正文 第一節 抗菌酶生物防腐劑
正文 第二節 多糖類生物防腐劑
正文 第三節 竹蓀生物防腐劑
正文 第四節 乳鐵蛋白生物防腐劑
正文 附錄一 食品添加劑乳酸鏈球菌素（QB 2394—2007）
正文 附錄二 食品添加劑納他黴素（征求意見稿）
正文 附錄三 中華人民共和國食品安全法
正文 參考文獻