駱駝乳的商業價值
在非洲市場，新鮮駱駝乳可以賣到1～1.6美元／升的價格。目前世界上現有的2000萬峰駱駝可以產乳540多萬噸，除大部分讓小駱駝吃掉外，還可以給人類留下大約130萬噸高品質駱駝乳。
2006年4月18日聯合國糧農組織介紹說，國際市場上駱駝乳的需求遠遠大於供應，國際捐助方和投資者應當采取措施大力推動駱駝乳產業的發展。聯合國糧農組織乳製品專家安東尼·貝尼特介紹說，牧民在穿越沙漠和荒蕪的草原時，駱駝乳通常是他們唯一的液體給養。艱難的生長環境賦予了駱駝哺育下一代的乳汁中含有令人稱羨的豐富營養。
然而“好乳難求”，世界上可供人類享用的駱駝乳隻相當於牛乳的1/500，其主要原因在於：提供駱駝乳的牧民的生活具有極大的流動性，這種流動性不便於駱駝乳的采集；駱駝乳的保鮮也存在一定的障礙，現行的高溫滅菌處理方法不適合駱駝乳；然而致使產量不高的主要原因還是在取乳時駱駝不像乳牛那樣容易合作，如果讓一頭駱駝產乳，必須要把待哺的小駱駝放在它的身邊，母駱駝隻有在聞到自己幼駝的特殊氣味時才會分泌乳汁；另外，駱駝的乳不像乳牛那樣儲存在乳房，而是更深入體內，因而給取乳工作增加了一定的難度。
駱駝乳產業的前景
聯合國糧農組織已經在一些國家開始了推廣駱駝乳的活動，不少崇尚營養健康的美國人已經迷上了難得一求的駱駝乳。據聯合國糧農組織估計，駱駝乳的潛在市場規模應達100億美元。在索馬裏、肯尼亞等適宜大量飼養駱駝的國家，駱駝乳業已經成為當地一項前景可觀的產業。出生於英國的南希·阿貝迪拉曼在毛裏塔尼亞已經營了15年駱駝乳製品，他在聯合國糧農組織的幫助下開發生產了一種名為“駱駝波特”的幹酪，並獲得了出口許可證。哈薩克斯坦的遊牧民在電力短缺的地區使用一種有數個世紀之久的古老方法來儲存駱駝乳，而將新鮮駱駝乳加工成一種被稱為舒巴特（Shu-bat）的當地美食。哈薩克斯坦古都安拉木一家現代化工廠生產一種名為“Kourt”的硬質幹酪以及一係列駱駝乳製糖果。與此同時，維也納的一家巧克力商也正準備將一種低脂肪駱駝乳巧克力投放市場。這種巧克力在阿拉伯市場的消費潛力可達到2億美元。其他來自西撒哈拉沙漠和蒙古的商機也預示出該行業的巨大商機。
要讓駱駝乳產生更大的附加值，使它具有更大的用途，並不是直接進行飲用，而是開發出係列產品，如嬰幼兒專用乳、營養保健飲品、幹酪、冰淇淋、巧克力、糖果等。聯合國糧農組織乳製品及肉類專家安東尼·班尼特說：“它（駱駝乳）有著巨大的潛力，駱駝乳是金錢。”他認為，可以通過改善對駱駝的喂養、管理等方式，使駱駝的日產乳量達到20升。維也納從事駱駝乳產品開發的哈萊納爾巧克力公司總經理約翰·哈萊納爾認為，駱駝乳製品是一種非常有發展前景的牛乳製品替代物，因為駱駝乳的脂肪含量低於牛乳。
在開發駱駝乳的同時，實際上也帶動了駱駝養殖業的發展，能使大麵積的半荒漠在得到有效保護的同時也得到充分利用，這對於牧民增收、做大駱駝的相關產業有著十分重要的意義。
我國駱駝乳產業的發展潛力
膳食中生物活性物質的構成不僅對人體的生長發育、體質強弱、工作效能以及壽命等產生重要影響，而且也與某些慢性疾病的發生和發展有著密切的聯係。我國駱駝乳及其乳製品資源豐富，所以加強對駱駝乳及其乳製品營養資源的開發利用，對人類營養和疾病治療有著重要意義。隨著人民生活水平的提高，駱駝乳及其乳製品中所含的多種生理活性物質對人類保健的特殊作用引起人們的極大重視。駱駝乳及其乳製品中含有大量易於消化吸收的蛋白質、多不飽和脂肪酸、氨基酸、無機鹽等，對人類營養和健康有重要作用。