補虛調經
凡以養血調經、補益腎精的食物、藥物為主組成，具有滋補氣血、調經固崩等作用，用於婦女月經病以及更年期綜合徵的湯品，均屬補虛調經類湯。
婦女以血為本，如腎氣充盛，血海充盈，月經則按時而行；如腎氣衰，衝任虛損，則會導致月經不調、閉經；或月經量多、崩漏。本類湯品功能補益腎氣、調理衝任、養血調經、固崩止漏，故常用於婦女月經病。凡月經先後無定期，經行量多，漏下不止；或經行腹痛、頭痛、眩暈、腰酸體倦者；或絕經前後，月經紊亂，情誌不寧，眩暈耳鳴，心悸失眠，潮熱汗出，煩燥易怒，哭笑無常，下肢浮腫（即更年期綜合徵）；均可用本類湯品治療。此類湯譜用料上多選牛肉、雞蛋、海參、竹絲雞等食物，配伍補腎、養血、調經之藥物，如當歸、桑寄生、阿膠、鹿膠、益母草、雞血藤等，使補養身體與祛病療疾相結合。湯味鮮美，營養充足，是婦女常服養身之佳品。代表湯如歸芪竹絲雞湯、木耳紅棗瘦肉湯等。
本類湯品用料多屬滋補、養血之物，故血熱崩漏、外感發熱、濕熱泄瀉者，均不宜用之。
寄生雞蛋茶
【原料】
桑寄生二兩，雞蛋四隻，紅棗十個。
【製作】
（1）桑寄生、紅棗（去核）洗淨；雞蛋煮熟去殼。
（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，改文火煲一小時，食蛋飲茶。
【功效】
養血調經。
【適應症】
血虛之月經先後無定期，經來量少色淡，腹中疼痛，頭暈眼花，麵色蒼白；亦可用於防治胎動不安，習慣性流產。
【注意和禁忌】
本湯不宜一次服食過多，以免食滯。
當歸黃芪竹絲雞湯
【原料】
竹絲雞一隻，當歸一兩，黃芪二兩，生薑四片，紅棗五個。
【製作】
（1）竹絲雞洗淨，斬件，放入滾水中煮五分鍾，取出過冷河；當歸、黃芪、紅棗（去核）、生薑洗淨。
（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，改文火煲三小時，調味供用。
【功效】
補益氣血，調理月經。
【適應症】
勞倦內傷，氣弱血虛，神疲食少，麵色蒼白，眩暈心悸；或婦女經後、產後血虛發熱，頭痛，眩暈。
【注意和禁忌】
外感發熱、濕熱內盛者不宜用本湯。
雞血藤竹絲雞湯
【原料】
竹絲雞一隻，雞血藤二兩，生薑四片，紅棗四個。
【製作】
（1）雞血藤洗淨，斬碎；生薑、紅棗（去核）洗淨；竹絲雞活當，去毛、腸雜，洗淨，斬件，放入滾水中煮五分鍾，取出過冷河。
（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，改文火煲二小時，調味供用。
【功效】
補血活血，調理月經。
【適應症】
血虛兼瘀滯之月經不調，月經先後無定期，經量減少，顏色紫紅，時有腹痛，麵色萎黃，眩暈心悸，舌淡脈細；亦可用於出血後之貧血。
【注意和禁忌】
雞血藤以紅色乳汁多者為上品，但其性較滋滯，凡脾胃虛寒、大便泄瀉者不宜用本湯。
鹿膠紅棗燉雞肉
【原料】
鹿膠一兩，雞肉四兩，生薑四片，紅棗五個。
【製作】
（1）取鮮雞肉（去皮）、紅棗（去核）、生薑洗淨。
（2）把全部用料放入燉盅內，加入滾水適量，蓋好，隔滾水文火燉一小時，湯成趁熱分一至二次服。
【功效】
補腎益精，固崩止血。
【適應症】
久病傷腎，腎陽不足，粗血虛少之崩漏，下腹冷痛，腰膝酸軟，頭暈乏力；或虛勞羸瘦；亦可用於子宮功能性出血、貧血，更年期綜合征屬陽虛精血不足者。
【注意和禁忌】
陰虛火旺、實證崩漏者不宜用本湯。
參歸燉鴿肉
【原料】
乳鴿一隻，當歸五錢，人參四錢，生薑三片，紅棗四個。
【製作】
（1）乳鴿去毛刮淨，去內髒、腳爪，放入滾水中煮五分鍾，取出過冷河；人參（切片）、當歸、紅棗（去核）、生薑洗淨。
（2）把全部用料放入燉盅內，加滾水適量，蓋好，隔滾水文火燉三小時，調味供用。
【功效】
補氣生血，調經止崩。
【適應症】
氣血兩虛，月經量多，淋瀝不盡，一月數行。頭目眩暈，體虛食少。
【注意和禁忌】
（1）如崩漏不止者，亦可加阿膠三錢融服。
（2）實證崩漏者不宜用本湯。
熟地首烏瘦肉湯
【原料】
豬瘦肉一斤，熟地黃一兩，何首烏二兩。
【製作】
（1）熟地黃、何首烏洗淨，豬瘦肉洗淨，切塊。
（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，改文火煲二小時，調味供用。
【功效】
滋陰補血，烏發養顏。
【適應症】
更年期血虛，月經不調，頭暈眼花，腰酸腳軟，甚至崩漏；亦可用於血虛之頭發早白、麵色枯槁、皮膚粗糙。
【注意和禁忌】
（1）何首烏有生首烏與製首烏之分。生首烏偏於解毒潤腸，製首烏偏於補血烏發，本湯以製首烏為宜。
（2）脾虛便溏、外感發熱者不宜用本湯。
黨參生蠔瘦肉湯
【原料】
黨參一兩，生蠔肉半斤，豬瘦肉三兩，生薑四片。
【製作】
（1）黨參、生薑洗淨；生蠔肉洗淨，放入滾水中略煮取出；豬瘦肉洗淨，切大塊。