在大多數海濱,從海岸出發捕魚的最佳時機大約在於高潮過後兩小時左右,如果在漲潮期捕魚,通常會被迫撤退,而且很可能全身都會濕透。記住鹹的海水會腐蝕靴子和衣服。
與淡水捕魚相比,海水中捕魚需要更大的魚網,可以鋪撒大範圍的誘餌,比如經常能從岩石上捉到附著在上麵的貝類,或者從沙灘或泥灘上挖到的沙蟲。退潮時留意蠕蟲退下卷曲的外殼,這會引導你找到它們的“L型”地穴。
利用護柱或岩石修築的箭形大魚坑,在潮水幫助下,會有魚自己遊進坑中。使箭頭指向大海,退潮時你就可以捕捉滯留在水坑裏的魚了。
章魚和烏賊
夜間章魚會外出覓食,可以在那時捕捉它們。先用光線引誘,梭標可以刺中它們。白天裏岩石有水的洞穴口旁出現新鮮的中空貝殼是洞內有章魚生活的明顯跡象。用餌鉤引誘,感覺上鉤後猛力向外拽。殺死章魚最好的方式是將它的內髒由內翻向外:將手從口中伸入,抓住內髒,使勁向外拖。先從嚐試小章魚開始!投梭標時要能熟練而準確地刺中章魚兩眼之間的部位,或者直接將它猛地擊向岩石,這都需要充分的實踐才能掌握好技巧。
所有章魚都有類似鸚鵡嘴那樣堅硬的角質口部,有些種類會有毒性。最厲害的是澳大利亞東部海域的藍圓形章魚——它的毒液會置人死地。別去碰它!
章魚肉很粗糙,但易於嚼碎而且富含營養。將肉搗碎更易於下咽。章魚的身體可以煮著食,觸須可以燒烤。
公海上的烏賊可能會長得很大,但在海濱多見一些較小的種類。你可能會在岩石灘上的水池中見著附在海藻上的小烏賊。夜間通過亮光可以引誘捕捉它們。大烏賊一般不會靠近海邊,但在海上可用同種方法捕捉它們。
棘皮類動物
棘皮類動物也能提供營養,其中海星海膽和海瓜都屬於這一類。其中海星作為食物意義不大。海瓜通常穿行於沙中或在海床上爬行,看上去就像生疣的黑黃瓜,全長大約20厘米。也有的屬於不好惹的白色小刺海瓜和蠕海瓜(通常鑽埋在沙底)。在食用之前海瓜應被煮沸至少5分鍾。
海膽,有時也被稱作海蛋,看上去像是附在岩石上的刺球。常位於稍低於最低水線以下的海水中,不過在海底也有它們的近親種類,比如海蛋糕,海心膽和海薯等。將它們撕開,裏麵卵黃狀的內容物可以食用。可以生食,但煮熟後會更安全。不要食用那些觸動時棘刺紋絲不動的,或者撕開後有腥臭味的海膽。
海膽
用手捉拿時要當心,以免被棘刺弄傷。如果赤腳踩在上麵,更是倒黴!如果你被刺傷,而刺又折斷了,不要試圖把它拔出來,那樣可能會使它陷進去更深。如果運氣好,幾天後海膽刺會自動從皮膚裏鑽出來的。
甲殼類動物
包括蟹類、小龍蝦、蝦和對蝦,全都生活在岩石池中。龍蝦通常生活在潮水線以上的水域,但有時在深水池或岩石裂縫裏也能找到。查看岩石和雜草分布的水域,你必須掌握熟練捕捉的技巧。網袋會有所幫助,也可用衣物和一些絲線或樹條臨時應付。
熱帶地區沙蟹是很充足的食品來源。夜間活動時,可在它們回歸沙灘洞穴時追捕它們,從沙中把它們挖掘出來。有些蟹甚至會爬樹,可以很容易被敲下來。
淡水蟹、小龍蝦和蝦廣泛分布於世界各地,它們的體型較小,常發現於陰涼的水域。
所有的甲殼類動物都很易腐壞,這時會出現許多有毒害的寄生蟲。在捕捉後,甲殼類動物應盡快食用——在烹煮之前,可以把它們放養在水池中,可以活體烹煮或者直接將活體拋入沸水中,它們會在短暫時間內被殺死,也可放在冷水鍋中,逐漸加熱至煮沸。據說這樣會先使它們逐漸昏迷,死時無痛苦。煮沸20分鍾。
蟹類有毒的部分必須被除去:扭斷雙爪和腿,使蟹背部著地,用大拇指從尾部掀開腹蓋棄去。接著用拇指壓住蟹的口部,向下向外拖離一整塊口頜和髒器。蟹肺(又稱“死人指”)有毒,不可食用,在這個操作步驟中可以被除去。
小龍蝦的清洗更是容易。沿背部向頭部方向切開,胃部就在口後麵,可以連同頭部和腸道一起除去。
鱉類
鱉肉營養豐富,卵也富含營養價值——如果你很幸運,會碰到在沙灘上產卵的鱉。(見“食物”篇“爬行動物”)
海鳥
大部分海濱都棲息著各類海鳥。用魚鉤可以捕捉它們。在平滑的岩石上把穿有誘餌的魚鉤和許多魚類內髒堆混在一起,也可把帶有誘餌的魚鉤懸掛於空中隨風擺動。
在地麵落巢的鳥類可提供豐富的鳥卵。先收集易於得到的,然後再去冒險掏懸崖上的鳥窩。你也可以試試在夜間鳥兒棲息時去捕捉它們。但不要冒險夜間攀崖。
3危險