“老板，小姐性格野，估計是跑到什麼地方散心了，過兩天就回來了，您吃點東西吧，聽說您來了，趙小哥專門給您做了一道法式鵝肝。”
話說這，一盤鵝肝被推上桌，已經為女兒失蹤愁白頭發的張大老板本來就沒什麼食欲，但當盤蓋揭開的瞬間，張大老板鼻尖一息，突然間感覺到了久違的食欲，拿起刀叉，將一口鵝肝放入口中仔細品嚼後，不禁眼睛一亮，稱讚道：“人間美味。”
“砰砰砰砰……”
一陣陣急促的剁肉聲，在平日繁忙的廚房內回響，三名大廚以及幾名學徒工，正雙眼聚精會神的看著飛快在食材上切割的廚刀。
刀鋒一劃，隨即割開魚鱗，開腸破肚，剔骨切片，沒有繁雜的手法，看似普通到不能在普通的刀工，卻透露出簡單、幹淨、利索，仿佛冰冷的刀具在那雙纖細白潤的手上被賦予了生命一樣。
專注的神情，一絲不苟，熟悉的手法，是這些廚師每日都會操作千百次的過程，但在這個人的手上，幾名廚師的臉上卻出現了困惑。
是同樣的手法，但為什麼在他的手上，卻有一種令人說不出的感覺。
轉眼一道名為欲海滾珠的日本料理，轉眼就擺在了眾人麵前，經過炸製的魚片，晶瑩透亮，黃金飽滿，但並沒有那種油炸過的油膩感，白色的裝盤上並未留下一滴油漬。
反而配上精心準備的丸子以及幾片點睛之筆的薄荷葉，讓這盤料理更有著令人口舌生津的誘惑。
這是一道連學徒都會的菜，但在這個眼前這個不到30歲的年輕人手上，卻展現出完全不同的韻味，好像每一個細節都被發揮到了極致，這道菜更像是一門藝術，好似活了一樣。
“天婦羅的油溫控製，必須是在175°至180°掛糊要薄，瀝油要淨，出油後，食材就是食材，油能給的隻是溫度，多沾上一滴油，這道料理的味道就不對了。”
趙客一邊說，一邊開始清理案板，方才剁肉的廚刀被趙客放在水中，濕潤後，用檸檬汁擦洗一遍，隨後他拿出自己用椰子調製的天然洗潔劑重新擦洗。
他將廚刀放在鼻尖輕輕一吸，確定刀刃上沒有殘留下任何異味後，才將刀放回自己專用的箱子裏。
“趙小哥，要不怎麼說，您是店裏的鎮店之寶，上次的廚王大賽您是沒有去，不然冠軍肯定是咱們這的。”
“沒錯，今天趙哥給大老板做的那鵝肝，大老板吃了後，整個人都精神不少，我聽說這是大老板女兒失蹤後，第一次吃這麼多，一盤鵝肝都吃光了，還對趙哥的手藝大加讚賞，點名了讓趙哥明天帶人參加家宴的。”
一旁幾人起哄道，雖然是起哄，但對於趙客，幾人是真心的佩服，這家餐廳之所以能夠在當地美食圈獲得極高的評價，正是因為這名年輕人的到來才改變。
“沒什麼大不了的，用心做都能做好，時間不早了，大家也都準備下班吧。”趙客看看時間，示意讓眾人下班。
“趙哥，我幫您提箱子。”一名學徒飛快上前，想要幫趙客提手邊的刀具箱，趙客眉頭一挑，輕輕往後退上一步，躲開學徒的手，道：“不用！”
那名學徒見狀，還以為趙客隻是客氣，連聲道：“沒事，趙哥，我幫你吧。”他說著就要上前，手掌向著趙客手上箱子摸上去。