石器時代是人類開始自身的最原始的時代，在漫長無際的原始時代裏，人類用智慧的雙手製造了最簡單粗糙的石器工具，從此人類開始成為地球的主人，奠定了後來曆史發展的基礎。
人類最初使用的工具是用石頭製作的，後來才發明了銅和鐵等金屬製品。使用石製工具的時代，在考古學上稱為石器時代。人類的石器時代曆史很長，人類的曆史有300萬年，石器時代差不多占了299.5萬年。它雖然極其原始，但卻展示了人類無與倫比的創造力，具有豐富的文化內容。
石器的發展
人類最初走出森林，和猿相揖別的時候，就已經顯現出了遠大無比的發展潛力。麵對強悍的大自然，他們用自己的智慧去接近它，慢慢地發現了一種比手更有力量的生產工具，那就是石器。石器時代可以分為舊石器時代、中石器時代和新石器時代。舊石器時代是一個相當漫長的時代，始於300萬年前，終於1萬年前。在這段艱難的歲月裏，最初的石器是用礫石打製成的砍砸器，製作過程簡易快捷，隻需要在礫石的一端打出鋒利的缺口，便可以使用了。雖然顯得如此粗陋，但是他們的生活和動物的生活相比較卻是翻天覆地的變化。大約在直立人階段，石器製作技術又有了更大的發展，出現了貌似手斧的工具，它的外形是扁桃形或者是橢圓形。一頭比較尖銳，一頭較鈍，使用的時候用手握住鈍的那一頭就可以，雖然砍起來還是很慢，但是，它的用途多樣，有“萬能工具”的稱號。
隨著人類的深入發掘，石器技術有了很大的發展，形狀精巧美觀，這時在日常生活中占比例比較大的是用狹長的石葉做成的工具，這種石葉是將石片進行了削鑿和二次加工而成。原始人還製造了切割器、刮削器、石矛、石刀等。這些工具的出現猶如春天裏的一聲驚雷，使人類的文明又向前邁了一大步。
大約從1.5萬年前，舊石器時代開始向新石器時代過渡，這一時期稱作中時器時代。石器的製作技藝也日臻成熟，出現了細小的、加工相對精細的石器，有石製的箭頭、石刀、雕刻器等。這些石器一般是鑲嵌在複合工具上再投入使用，為了更好地適應及利用大自然，如人類發明的可以遠射的弓箭，在當時的經濟生活中是一項重要的發明，它使原始的狩獵經濟有了長足的發展，這一過渡使人類邁入了一個新天地——新石器時代。
新石器時代社會有了巨大的進步，在生產領域