怎樣久存花生油
將花生油、豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷後，倒進搪瓷或陶瓷容器中存放，不但久不變味，做菜用此油，味道也特別香。
怎樣保存綠豆
用開水浸十幾分鍾，撈出曬幹，收藏在缸中，可保持很長時間不變質，不生蟲。經此法處理過的綠豆並不影響食用及發芽率。此法也適用於紅小豆的貯存。
怎樣防止蠶豆變色
新鮮的幹蠶豆貯藏一段時間後，顏色就會慢慢變深。要防止蠶豆變色，隻要將蠶豆放在低溫、幹燥、避光的環境中，也就是貯存溫度在5℃以下，水分含量在11％以下，再將盛蠶豆的容器封口加蓋，便可延緩蠶豆的變色速度。
怎樣貯存可可
可可是一種容易腐敗的的食品。在濕度、溫度、酸度、光和微生物的作用下，很容易發生物理或化學變化，如凝固結塊、變色、酸敗、發黴等。可可還有易吸收、揮發、串味等特點。因此，可可應貯存在陰涼幹燥、清潔衛生的地方，最好放在密封的罐頭裏。並注意不要與有腥臭、辛辣等異味的東西放在一起，以免串味。
米飯保鮮防餿
夏天，煮飯時按1500克米合2～3毫升的比例加入食醋，這樣煮的飯並無酸味，卻更易保存防餿。
熱天怎樣處理剩飯
熱天，剩飯易餿。如果不想在冰箱內存放剩飯，可將它加水放在火上煮沸，煮沸後不要揭鍋蓋，也不要搖動鍋，將它輕輕移到陰涼通風處，就能防止變餿了。
奶油蛋糕不宜久存
奶油蛋糕極易變質。因為，奶油蛋糕是由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質。所以奶油蛋糕要隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時間也不能超過7天。
麵包保鮮
在裝有麵包的塑料袋中，放一根鮮芹菜，可以使麵包保持新鮮滋味。