“功效”滋腎養肝，化痰降脂。
“適應證”適用於治療中老年肝腎陰虛型高脂血症。
8.桑椹澤瀉蛋糕
“原料”桑椹30克，女貞子30克、澤瀉30克，雞蛋500克，白糖80克，麵粉250克，發麵、堿水各適量。
“製作及用法”將桑椹、女貞子、澤瀉加水燉煮20分鍾，去渣留汁；將雞蛋磕人碗內，加麵粉、發麵、白糖攪勻，用桑椹等煎汁揉成麵團；待麵團發酵後，加堿適量，做成蛋糕麵坯，上籠蒸15分鍾即成。當點心食用。
“功效”補益肝腎，利濕降脂。
“適應證”適用於肝腎不足型高脂血症。
9.蕎麥餅
“原料”蕎麥麵250克，芝麻油30毫升。
“製作及用法”將蕎麥麵加水適量和成麵團，擀成薄片略加芝麻油分多層，用文火烙熟，或者入籠屜蒸熟。當主食食用。
“功效”開胃寬腸，下氣消積。
“適應證”適宜於高脂血症、冠心病、高血壓病患者食用。
10.綠豆大棗糕
“原料”綠豆450克，大棗250克，白糖100克。
“製作及用法”先將綠豆大棗洗淨後放入鍋內，加水適量，煮
大約2小時，煮至豆爛水幹後取出放入盆內，搗爛壓成泥，揀出棗核，再加入白糖，拌勻後取出，放在案板上，用木板壓扁，四周用木框壓緊，晾涼後成糕，切成長塊即成。當點心食用，量隨意。
“功效”清熱解暑，益氣養血。
“適應證”適宜於高脂血症合並慢性肝炎的患者食用。
11.燕麥五香餅
“原料”燕麥粒600克，精製植物油、精鹽、味精、五香粉各適量。
“製作及用法”將燕麥粒放入鐵鍋炒香熟，磨成細粉，放入盆內，加入精鹽、味精、五香粉混合均勻，倒入沸水，和成麵團，切成小塊，製成圓餅，備用。將平底鍋燒熱後刷上一些植物油，放入燕麥圓餅，烙至兩麵呈金黃色即成。當點心食用，量隨意。
“功效”補益肝脾、降脂降糖。
“適應證”適宜於高脂血症合並慢性肝炎的患者食用。
12.蕎麥甜餅
“原料”養麥麵粉500克，紅糖100克，精製植物油適量。
“製作及用法”將蕎麥麵粉、紅糖混合均勻，加入適量清水和成麵團，以稍軟為宜，揪成30個劑子，壓成厚約3厘米的圓餅，備用。再將平底鍋燒熱後，刷上少許植物油，放上圓餅烙至兩麵焦黃香熟，趁熱食用。作主食，量隨意。
“功效”活血祛瘀，消積開胃。
“適應證”適宜於高脂血症合並慢性肝炎、肝硬化的患者食用。
13.赤豆糕
“原料”糯米粉600克，大米粉400克，赤小豆450克，白糖、糖桂花各適量。
“製作及用法”先揀去赤小豆中的雜物，淘洗幹淨後放入鍋中，加清水煮熟，瀝去水分。再將大米粉、糯米粉、白糖倒入缸中拌勻，取出1/4備用。然後將清水倒入米粉缸內，邊倒邊攪拌至米粉不幹不濕後，用細蘿邊篩邊用手搓擦成粗細均勻的細粉粒，再把熟赤小豆倒入拌勻。在籠屜內鋪上一塊紗布，將拌勻的粉料輕輕地鋪上一層後，放在沸水鍋上蒸至粉料呈白色後，再鋪上一層粉料，蒸至粉料呈白色。這樣不斷地鋪，不斷地蒸，蒸至粉料全部鋪完。最後一次將原先取出備用的粉料鋪在糕麵上，再蒸片刻即熟，取幹淨木板一塊，上麵放木框，將蒸熟的赤豆粉料倒入，用手按平。再用一塊幹淨木板蓋在上麵，將木框同糕翻個身後，撤去木板、木框，在糕麵上撒些糖桂花，趁熱切成長方塊（每塊50克）即成。當點心食用，量隨意。
“功效”益氣健脾，利水消腫。
“適應證”適宜於高脂血症合並慢性肝炎、肝硬化腹水、營養不良性水腫等疾病的患者食用。
第五章 飲茶療法