031答謝傻子鵪鶉美食(1 / 2)

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小秀兒回了自己的家,自是淌著眼淚,跟娘與嫂子訴一番自己的委屈,表一番對傻哥的感激。

如煙回來後,家裏人問明了情況,才鬆了一口氣,好在傻子下午就會被放了,沒出大事就好。

趙氏說:“要沒有傻子,小秀兒不就被人欺負了嗎。傻子是個好人啊!”

小秀兒下午過來,又跟著如煙劃著竹排去了水的深處網撈。小秀兒的說笑明顯減少,看來情緒還沒有完全恢複過來,如煙就又安慰了她半天。

這次是小秀兒撐篙,如煙捕撈。如煙一邊捕一邊想,明天還願的時候,給傻子捎點什麼吃食好呢?

夕陽鋪在水麵,大大的太陽通紅通紅,燦爛的日影在水裏拖的長長的,隨著波光不斷閃動。天上夕陽,水裏夕陽,把兩個人身上也染成了明媚的紅色。

如煙和小秀幾乎同時說出了同一句話。

如煙說:“傻子該放了吧!”

小秀兒說:“沈哥該放了吧!”

兩個人互相看了一眼,都笑了。

於是兩個人全放鬆了心情,向家返了。竹排上四個簍子裝得滿滿的,大獲豐收。

回到家,娘和姐姐也是撈了滿滿四簍子的水蟲水草。李嬸則是在陸地上打了一筐的野菜,有婆婆丁、苣賣菜、酸不溜菜。

秋蘭已經翻好了鵪鶉蛋,又喂了鵪鶉野鴨,此時又趕緊燒開水把水蟲煮了。如水帶著十幾斤小雜魚回來的時候,秋蘭和趙氏正要做晚飯。

如煙攔住了說,一會兒我做個菜,保證大家沒吃過,但先跟娘商量個事兒。

娘說:“那就等會兒再做飯。煙兒啊,明兒又是十五了,你記著去普濟寺上香啊!”

如煙點頭應了,對爹說:“明天也是集,多買些大缸吧,趁著天還熱,青貯的碎蘆葦發得會更好。”

爹說:“那就三隻木排來回買三趟,買九個缸回來。”

“娘,我尋思著傻子幫咱們捉野鴨捉鵪鶉的,還用咱給的銅錢買了網子送給咱們。我想給傻子送點吃食過去,表表心情。”如煙說。

趙氏連連點頭:“我也正想著這事兒呢,咱們也得答謝一下傻子。可是做什麼吃食呢?”

如煙說:“今兒早晨不是捉了九隻公鵪鶉嗎,我們一會兒殺了,我在聚仙樓聽說過一種鵪鶉的做法,做出來後家裏留兩隻,也品嚐一下味道如何。送給衛公子兩隻,人家給咱送了竹排,剩下的就算感謝傻子的吧。”

娘親點頭應了。

哥哥如水就去殺鵪鶉,拔了毛,把內髒清理幹淨。

如煙用刀把鵪鶉拍鬆,放入盆子裏,加入蔥段、薑片、花椒、八角、桂皮和鹽花等調料,把調料在鵪鶉上搓勻了,又醃了半個時辰,讓鵪鶉把調料味吃進去,就開始上鍋蒸,一直蒸到熟爛才撈出來瀝淨水,然後小火燒鍋,將鵪鶉逐個下入七成熱菜籽油中,炸至酥脆撈出裝盤,淋上香油就算成了。

另一個鍋把晚飯也做好了,又炒了兩個家常菜。

兩隻鵪鶉端上桌前,給小秀兒留了一點,讓她明天過來時也嚐一嚐。

鵪鶉肉入口,幹香酥脆,肉爛香濃,太好吃啦,眾人吃得讚不絕口。

如月說:“想不到小妹還能把鵪鶉做得這麼好吃!”

如煙洋洋得意地說:“我做的這個,就叫香酥鵪鶉。以後我們的鵪鶉養多了,可以做出不少種菜式,鵪鶉蛋也可以做成花樣食物來賣錢。”

第二天幾個男人去買缸,如煙把竹排讓給他們,竹排吃水淺,上麵放著大缸更穩一些。如煙和如月同行,架起木排正要走的時候,小秀兒追了上來,對如煙說: