食品安全問題是關係到人類生活基本保障的大問題。隨著科學技術的發展及Internet的普及，已經可以全麵掌握整個食品供應鏈上的食品安全信息。基於EAN·UCC編碼基礎及集成RFID技術的EPC，可以作為食品安全信息的有效載體。從技術的角度看，已經不存在任何障礙，但從管理、控製、實施的角度看，真正做到對食品安全信息的有效全程管理還需要相當長一段時間的研究和努力。
在零售企業食品安全信息管理體係中，廣泛應用食品安全信息標準化技術，有助於提高信息係統自動采集信息和實現信息共享的能力，同時信息標準化技術的應用，也將有力地推動以零售企業為核心的食品供應鏈體係的形成和發展，為解決我國食品質量安全問題提供一個可行的技術方案。
參考文獻
\[1\]盛燦昆.掃描識別在現代工業中的應用.e-製造，2002(8):54
\[2\]餘雷，楊麗君，伍豔澤.基於條碼技術的物流管理係統.內蒙古科技與經濟，2004(15)：136，49
\[3\]睿之.商品條碼知識問答.質量指南，2002(23)：21
\[4\]馮懷宇.EAN-128在日本的應用.標準計量與質量，2001(4)：18
\[5\]王朝陽.二維條碼技術.印刷世界，2002(3)：8～9
\[6\]希玉久.電子標簽——物流信息化的重要手段.電子世界，2004(8)：4～5
\[7\]張綱，馬慶容，沈磊，俞軍.射頻識別技術的現狀和發展研究.半導體技術，2004（29），4：6
\[8\]薑步周，徐克林，陳衛明.射頻識別技術在物流工程中的應用.柴油機，2004，4：46～48
\[9\]佘其炯.誘人的RFID應用前景.中國數據通訊：87～89
\[10\]吳傑平.RFID變革供銷存模式.信息係統工程，2004，2：36
\[11\]孔洪亮，李建輝.全球統一標識係統在食品安全跟蹤與追溯體係中的應用.食品科學，2004，25（6）
\[12\]周曉華.EAN·UCC第三方物流係統.商業經理人，2004（6）：66～67
\[13\]中國物品編碼中心編著.條碼技術與應用.北京：清華大學出版社，2003
\[14\]朱文寧.物流單元的SSCC實施指南.上海標準化學術，2004（1～2）：77～82
\[15\]中國物品編碼中心編著.牛肉產品跟蹤與追溯指南1.2版，2004.6
\[16\]中國物品編碼中心編著.水果、蔬菜跟蹤與追溯指南1.2版，2004.6
\[17\]中國物品編碼中心:http://www.ancc.org.cn
\[18\]劉誌強.丁鵬，盛煥燁.物流配送係統設計.北京：清華大學出版社，2003
\[19\]沈立榮.食品安全性與人類健康，湖州職業技術學院學報，2003，3（1）：85～90
\[20\]劉弘.上海市1990～2000年集體性食物中毒分析.中國自然醫學雜誌，2003，3（5）：17～20
\[21\]袁寶君.食品安全突發事件的調查與控製.江蘇預防醫學，2003，12（14）：81～82
\[22\]Alex P.J.Hum.Fabric area network——a new wireless communications infrastructure to enable ubiquitous networking and sensing on intelligent clothing.Computer Networks,2001,35(4):391～399
\[23\]D.R.Reynolds,J.R.Riley.Remote-sensing,telemetric and computer-based technologies for investigating insect movement:a survey of existing and potential techniques.Computers and Electronics in Agriculture,2002,35(2～3):271～307