日本東京帝國的化學教授池田葡苗，他的教學和科研任務很重，時間很緊，所以經常工作到深夜才回家。
池田夫人是位賢妻。有一天，池田夫人在日比穀公園召開的全國共同進步會上，見到了池田先生最喜歡吃的海帶，順便買了一些海帶帶回家。當晚，池田夫人準備了豐盛的晚餐，照常晚歸的池田教授正狼吞虎咽地吃著可口的佳肴，忽然停住，問：“今天這碗湯怎麼這麼鮮美？”說著，他便用小勺子攪動了幾下，發現湯碗中加了幾片海帶。池田教授不禁自言自語：“海帶裏有奧秘。”池田教授沒有放過個一閃而過的念頭，他對海帶進行了化學分析。經過半年多的辛勤勞動，他終於發現海帶含有穀氨酸納鹽，並提煉出這種物質，命名為“味精”。