正文 第43章 憂思難忘(1 / 2)

我開始動手,將采來的漿果細細分類清洗:一部分是桑葚和茅梅,這類果都是容易被破壞的,因而將其作為點心材料;一類是山楂和棗,我將要使之入湯,開胃健脾。不多時,叔叔們也拿進來了材料!

那些白鰱無一例外的被十四叔的飛刀削成薄薄的魚片,連魚刺都不沾身;鴛鴦已經被清理幹淨,除了屁股的一個小洞,也再無其他傷痕;一正頭豬也被大卸八塊,起手法到頗似庖丁解牛,絲毫沒有傷害肉的質理;至於老鷹,我可不敢吃,隻好將它救活了;還有人參和蘑菇就讓它們直接用菜好了!

準備工作做好了,我取了野豬的腿精肉,架在烤刑架上,用火焰翻烤,頻率保持在每分鍾一次,當然這烤童不是我,我還有很多事情要做,所以阿楚就理所當然的成了苦力。

我則埋首於其他的菜肴:水上飄活魚、萬壽無疆之鴛鴦、素炒蕨菜、野漿甜醬。

時間一分一秒的過去了,廚房站的人也越來越多,原因無他,全是聞香而來!等我將烤肉取下,做完最後的加工,這才將這場耗時一個鍾頭的火房戰打完!

起鍋了,開飯了,大家都尾隨著我,準確的說是我手上令人繳械投降的誘惑,我們來到殘破的餐桌上!可是這殘破的麵相就像是被這香也下了蠱似的,變得豪華、舒適和明亮起來!

菜上齊了,一共是四菜一湯,外加饅頭蘸醬:除了水上飄活魚、萬壽無疆之鴛鴦、素炒蕨菜、野漿甜醬外,烤肉由於我的改造:切塊後用荷葉盛了,特更名為荷蘭豬,嘻嘻……

水上飄河魚,其實就是水煮魚,又或叫酸菜魚,可是由於其肉薄,因此隻是象征性的在沸水裏過了一遍,以至於其顏色接近於鮮色而得名。口感細膩,滑嫩,尤其是其味酸鹹淡,更是有種活魚在口中活躍的感覺!

萬壽無疆之鴛鴦:是大補之藥,因為我們中很多人都是血氣方剛,因此我隻用人參須根和著新鮮的野生菌一起填入鴛鴦腹中,外湯用漿果勾調,色澤均勻,正所謂是色香味俱全,集強身保健為一體的天然美食也!其皮撥開,菌的氣息也四處飄散,好像聞著也能果腹。野鴨肉質平滑,清蒸也未能損其口感!而這些都是次要,主角是這味湯:裏麵幾乎涵蓋了所有的營養,可謂十全大補湯也!而且酸甜滋味各在其中,好喝、好聞、好看,一菜耳!

荷蘭豬:野豬肉糙,經過燒烤使其成金黃色,肉質緊縮,再配以荷葉,吸收其清香,也不失為一道野味!尤其其味甘,原味,可以蘸鹽水亦可蘸果醬,風味多變,可隨機選擇,也是一大特色!

素炒蕨菜:先將蕨菜用水漂過後,配以胡椒花椒單炒,其味素,有嚼勁。

饅頭蘸醬:饅頭還是那樣白,隻不過配上我特製的甜醬就身價百倍了!

一桌既好看、又好聞、更好吃、還好玩的夜宴在大家殷切的期望中姍姍來遲!

王叔雖然寡言,不過在我們團隊裏他確有中流砥柱的作用和領導的氣質,因而這第一杯酒該敬他。我正要祝詞,王叔卻搶先開口:“今日我們小關略試牛刀,大家不要客氣,多多捧場!來我們先幹一杯!”