第13章第3節搶答
1為什麼炒雞蛋不必放味精。
答：雞蛋含有加熱後能產生鮮味的穀氨酸鈉，如在炒雞蛋時放味精，就會影響雞蛋的自然鮮味，吃起來口感不良；同時鮮味的重複也是一種浪費。因此，炒雞蛋不必加味精。
2鋼筆不下水怎麼辦?
答：寫字多的人會碰到鋼筆不下水，有一個妙法：將筆尖放入肥皂水中，按壓幾下膠囊，然後用清水吸放幾下，把水甩幹，再重新吸入墨水，即可書寫流暢。
3為什麼餐後不要立即飲茶？
答：茶中的鞣酸可與食物中的鐵及蛋白質結合，妨礙吸收，時間長了，可導致貧血。因此，餐後要稍為活動和休息一下後再飲茶。
4如何除去衣物上的口香糖漬？
答：將粘有口香糖而難洗的衣物，放入冰箱的冷藏格中一段時間，糖漬變脆，用小刀輕輕一刮，就能剝離幹淨。
5為什麼新內衣應先洗後穿？
答：服裝廠在加工製作內衣過程中，常用甲醛樹脂、熒光增白劑、離子樹脂、漿等多種化學添加劑進行處理，以達到防縮、增白、平滑、挺括、美觀的目的。如不清洗就穿在身上，殘留在衣服上的化學添加劑與人體皮膚接觸後，就會使皮膚發癢、發紅或引起皮疹等過敏反應，危害健康。因此剛買回來的新內衣，一定要洗淨後再穿。
6怎樣去除刀上的腥氣？
答：割過魚的剪子，切過肉的菜刀，都會沾上一股腥味，隻要用生薑片擦一遍，腥味就可除去。
7餅幹受潮回軟如何處理？
答：可用電吹風吹幾分鍾，餅幹冷卻後，即鬆脆如故。
8如何去除動、植物油漬？
答：衣服上被動、植物油汙染後，擠點牙膏於漬處，輕輕擦幾次，再用清水搓洗，油汙即可清除。
9怎樣鑒別新鮮牛奶？
答：牛奶滴在指甲上若是球狀的，就是新鮮牛奶；若滴在指甲上便流走了，說明不是新鮮牛奶。
10如何除冰淇淋漬？
答：用汽油即可擦洗幹淨。
11飲用怎樣的開水好？
答：理想的飲用開水，是煮沸5分鍾的水。而這種水，應在保溫良好的熱水瓶內存放並應該每天更換。
12口渴而家中又無涼開水時，你如何讓開水快速冷卻？
答：可以把盛著熱開水的杯子放入冷水中浸泡，然後在冷水中撒上一把鹽。這樣，能加速開水的冷卻。
13想除去膠鞋中的異味，應該怎麼辦？
答：穿過的舊膠鞋，洗淨晾幹後，往膠鞋裏噴灑白酒（新膠鞋可直接噴灑），直至不能吸收為止，然後晾幹。這樣穿就不會有腳臭味了。
14“燒心”病，隻要吃飯就燒得難受。請問吃什麼可治療此病呢？
答：頓頓飯後吃幾片白蘿卜，可痊愈。患胃病時吃白蘿卜也有效。
15夏日，瓜果大量上市，如何進行清洗。
答：食用前，先將瓜果在鹽水中浸泡20～30分鍾，去除瓜果表皮殘存的農藥或寄生蟲卵，鹽水也有殺滅某些病菌的作用。
16想要除去冰箱的異味應該怎麼辦呢？