第483章 做花生豆(1 / 2)

十斤花生有點多,家裏根本沒剩下多少花生,碗裏這一把花生還是今年種花生的時候剩下的花生種子。不過這個不愁,水月娘說鄰居家估計能有,多跑幾家湊一下應該可以湊的齊,於是她就出去給水月湊花生去了。

水月娘去了一會兒,還真湊齊了十斤花生。

做花生豆也很容易,炒熟的花生放涼最好是搓掉紅衣,然後再用水熬糖漿水,考慮到辣椒的量少,水月就多調了點調料,將鹽和辣椒粉還有花椒粉一起入鍋快速調勻,再放入熟米粉,再將涼好的花生下鍋攪拌,米粉是水月讓他娘用石臼搗成粉後再炒熟和在裏麵,其實要是家裏條件好,她更喜歡用油炸的。

然後再將裹好的花生趁著熱乎時掰開分成一粒一粒的,這樣就算是成品了。

因為量有些多,不可能一氣做成,所以要分次加工,第一批成品成形後,水月娘瞧著花生豆,看了又看,瞧著倒是黃黃紅紅的,中間還夾雜著一點灰點,說到花椒是水月之前讓她娘幫著搜羅來的,這東西農村人家沒吃的,也就是說根本不當調料吃,全當藥用的。

“月,你說這東西弄成這樣,好吃嗎?”

“娘,你覺著呢!?”

“你胡調這麼多東西在裏麵,會不會怪怪的!?”水月娘不太確定,瞧著樣子應該好吃,因為都聞到香味了,可是,這裏麵又有鹽又有糖的,且不說水月放的另兩樣東西,那黑乎乎的花椒粉和那不知道什麼的紅粉末。哪有把糖和鹽放一起的!?不都是單放嘛!甜就是甜,鹹就是鹹,這又甜又鹹的會不會怪怪的!?

“嗬嗬,好不好吃你嚐一嚐不就知道了!?”水月笑著說。這麻辣花生其實也可以叫怪味豆,裏麵鹹甜麻辣香都齊了。

“這不是要賣錢的嗎?娘就不嚐了。”水月娘說,當了娘後,就不似少時那般貪嘴了,生活不易習慣節儉了,而且,就算有可口的東西也習慣留給丈夫和兒女吃了。

“再賣錢也不差這一點的,娘你就自管嚐吧!這會兒都差不多涼了,可以吃了。娘你要覺的好吃,等我再買點料回來做給你吃,這東西別潮了存好了,可以放好長時間的。當零嘴挺不錯的,也可以給爹當下酒菜。”水月說。

其實她做的這些東西並非是之前答應莫少華的黃飛紅香脆椒,也不知道他會不會滿意,因為花生豆酒樓一般應該都會做吧!最起碼像那種炸花生應該是最簡單的小菜吧!萬一莫少華要不滿意,她也不勉強,大不了拿去集上零售賣掉,一包幾文錢而且口味怪異新奇應該好賣。

至於那香脆椒就再過三四天,等她用留下的辣椒種子再種一茬辣椒,到時候產量就番倍許多,不愁沒料做給他了。

水月這做花生豆其實也挺耗時的,做這東西要掌握火候,火快一分慢一分都不好,花生焦了生了都會影響口感,所以娘倆將近忙活了一個下午。

而張瑞平則在忙活著他的新產品吊椅,這時候外麵的狗叫了喚開了。張慕辰家的這二隻大狗還挺靈性,水月不用出門瞧人,單聽叫的聲音輕重就可以判斷是什麼人來了。叫的越凶說明來人越不討喜。