果汁、牛奶、咖啡也不宜作為清晨的第一杯飲料，因為這些物質並不能提供此時機體最需要的水分，還會使機體在缺水的狀態下就讓胃腸進行消化和吸收工作，不利於身體的健康。
說了那麼多不該喝的水，那什麼水我們才應該喝，又是在什麼時候喝呢？
新鮮的白開水是最佳選擇。白開水是天然狀態的水經過多層淨化處理後煮沸而來，水中的微生物已經在高溫中被殺死，而開水中的鈣、鎂元素對身體健康是很有益的。有研究表明，含鈣、鎂等元素的硬水有預防心血管疾病的作用。
晨起喝水，喝與室溫相同的開水最佳。天冷時可喝溫開水，以盡量減少對胃腸的刺激。
最好還是空腹喝，也就是在吃早餐之前喝水，否則就收不到促進血液循環、衝刷腸胃等效果。最好小口小口地喝水，因為飲水速度過猛對身體是非常不利的，可能引起血壓降低和腦水腫，導致頭痛、惡心、嘔吐。
研究發現，煮沸後冷卻至20℃～25℃的白開水，具有特異的生物活性，它比較容易透過細胞膜，並能促進新陳代謝，增強人體的免疫功能。凡是習慣喝溫、涼開水的人，體內脫氧酶的活性較高，新陳代謝狀態好，肌肉組織中的乳酸積累減少，不易感到疲勞。另外，在頭天晚上晾開水時一定要加蓋，因為開水在空氣中暴露太久會失去活性。
第三節身體缺水帶來的疾病
大家或許並沒有意識到，很多時候我們患病並不是受到什麼外界病毒侵害，而僅僅是因為身體缺水。當我們的身體極度缺水時，而我們卻給它茶、咖啡、酒或用工業化方法生產的飲料，這其實十分糟糕，身體還是很渴。雖然不可否認，茶、咖啡和工業化生產的飲料也含有大量水，還含有一些對身體有益的物質，但茶、咖啡和工業飲料裏含有大量脫水因子，這些脫水因子進入身體後，不僅讓進入身體的水迅速排出，而且還會帶走體內原本儲備的水，這就是我們越喝茶和咖啡就越想小便的原因。
身體因為缺水，就會發出信號，轉換為疼痛，於是就有了如腰痛、頸椎痛、消化道潰瘍、血壓升高、哮喘和過敏等症狀。
人們受著這些病痛的折磨，四處求醫，卻不知道它的病源隻是缺少水分。對於有些病，人隻需要平時多喝水就能藥到病除。
第四節人類身體對飲用水的要求
人要多喝開水，不要喝生水。煮開並沸騰3分鍾的開水，可以使水中的氯氣及一些有害物質被蒸發掉，同時又能保持水中含有對人體必需的營養物質。喝生水的害處很多，因為自來水中的氯可以和沒燒開水中的殘留的有機物質相互作用，導致人們患膀胱癌、直腸癌的機會增加。
人要喝新鮮開水，不要喝放置時間過長的水。新鮮開水不但無菌，還含有人體所需的十幾種礦物質。
但如果時間過長或者飲用自動熱水器中隔夜重煮的水，它不僅沒有了各種礦物質，而且還有可能含有某些有害物質，如亞硝酸鹽等，由此引起的亞硝酸鹽中毒並不鮮見。
白開水是最好的飲料。白開水不含卡路裏，不用消化就能為人體直接吸收利用，一般建議喝30攝氏度以下的溫開水最好，這樣不會過於刺激腸胃道的蠕動，不易造成血管收縮。
喝水不當會“中毒”。“水中毒”是指長期喝水過量或短時間內身體必須借著尿液和汗液將多餘的水分排出，但隨著水分的排出，人體內以鈉為主的電解質會受到稀釋，血液中的鹽分會越來越少，吸水能力隨之降低，一些水分就會很快被吸收到組織細胞內，使細胞水腫。然後人就會開始出現頭昏眼花、虛弱無力、心跳加快等症狀，嚴重時甚至會出現痙攣、意識障礙和昏迷。因此，有些女孩子想靠超大量喝水減肥的方法是很危險的。
第五節我國目前的飲用水狀況
目前，我國飲用水的狀況和水汙染嚴重掛鉤。水是生命之源，生活飲用水質的好壞與人們的身體健康密切相關。
看看我們的水汙染狀況，自然也知道了飲用水狀況也不太樂觀。
水環境汙染，供水設施不健全，飲用水安全管理體製和機製還存在一些薄弱環節，飲用水安全保障能力和現代社會的要求還存在著一定的差距。因此，我們在取得一定成績的同時，還麵臨著比較嚴峻的形勢。