時間，晚上八點。在某個飯店後廚的走廊。
幾個身著廚師服的年輕人在一張靠窗的長條桌上吃飯，一人一個餐盤，一碗小米湯。餐盤裏麵的菜都是一樣的，一葷一素，西紅柿炒雞蛋加洋蔥炒肉，主食就豐富了，有大米飯、饅頭、燒餅，旁邊還有幾盤小點心，點心是麵點班做多的，客人點的少，剩下了就給員工吃了，是經過老板同意的。看起來夥食還是不錯的的，這幾個年輕人心情看起來也不錯，他們邊吃邊閑聊著。
“今天還好，不是特別忙。”一個有點矮的年輕人對旁邊一個個子高點的年輕人說。
“是啊，明天晚上開始就要忙嘍，明天就星期五了，過的可真快啊！”時間是雙麵人，當你全神貫注地投入某件事情的時候，感覺過的好快啊！當你無所事事，消磨時間，尤其是內急的時候廁所還是滿的的時候，恨不得，坐上時光穿梭機，一瞬間，穿越到某年某月某日的某個時間，讓自己趕緊解決一下！至於穿越途中的那麼一丁點時間會不會那啥，就不知道了。
對於老板來說，肯定是店裏越忙越高興，可對於員工來說，當然是不要太忙了最好，太忙了，根本忙不過來，事兒一堆一堆的，太清閑了吧，店裏效益不好，可工資和它掛鉤，所以還是取中間，搞平衡最好了。可惜，事情不是自己想哪樣就哪樣的，尤其不是自己當家做主，，所以，弱勢的一方就得妥協，作為員工，是為了賺錢，還是忙點吧，忙點兒錢也多！
全國的飯店情況是大同小異的，按年分，總有淡季和旺季，比如旅遊季，就從頭忙到腳。按星期分，星期一，星期二，星期三，星期四，都是不太忙的時候。為什麼是不太忙呢？事情總有意外，人還有拉肚子的時候，這都是偶然的，不可預知的，比如結婚的在飯店擺喜酒了，生日在飯店聚會了之類的，就是意外，就會特-別-忙，比如結婚擺喜酒，人多，菜多，忙一天，生日聚會，人少的時候，忙一陣兒，人多，就和婚宴一樣了！還有逢年過節的時候，也是特別忙，星期五晚上，星期六星期天，就是很忙了，正常來說，人們工作了一個星期了，終於等到雙休了，肯定要好好休息啊，休息好了之後呢，大致是吃飯逛街了，衣食住行麼。逛街累了，吃頓好的犒勞犒勞自己吧，飯店生意就好了，飯店員工就有的忙了。
“這星期不知道有沒有包桌”矮個子問高個子，“不知道啊，現在還沒單子下來。”“恩，那應該沒有。”“有沒有一樣了！哎，幫我夾幾個驢打滾兒。”其他的點心都沒了，就剩這個了。“沒人吃了吧？”，矮個子問了一下其他人，“不吃了”，“你吃吧”，“給人新來的吃吧”，於是直接把盤子給拿了過來，放在倆人中間。“謝了啊”高個子對其他人說了一下。
“吃完飯幹什麼去啊？”矮個子問高個子，“不知道呢，完了先洗個澡。”“我去上網了，你去嗎？”“我不去了，有點累。”店裏沒有給員工住宿安寬帶，上網要去網吧，離店有點兒遠。“哦，那我去了，你快把驢打滾放你盤子裏，我把盤子帶走。”飯店的工作人員比較多，筷子、餐盤是讓洗碗的阿姨洗的。高個子也沒客氣，把盤子裏的幾個驢打滾倒在自己餐盤裏，讓矮個子把驢打滾的盤子帶走，“走了啊”，“恩，你去吧”。高個子慢慢地把飯吃完，其他人都走了，他把自己的餐盤、湯碗、筷子，送進洗碗間，然後找抹布把桌子擦幹淨，洗了抹布，向換衣間走去。