正文 第96章 請客(3)(1 / 2)

林虎帶著錢勇,一來就紮進廚房。

元青正拿著菜刀剁豬蹄子,瞧見他倆一頭衝進來,趕忙停下動作,厲聲道:“你倆進來幹啥哩,都到外麵去。”

“你倆都出去玩吧,等會飯做好了,我再喊你們,”麥花芽也怕傷著他們,於是拉著錢勇,叫上林虎,把他倆帶了出去。

不多會,廚房裏麵傳出乒乒乓乓的響聲。

紀安山聽見了,忙叫田氏不要忙,少弄一些菜,都不是外人,哪用得著客氣。

田氏隻是笑,說了都是家常菜,今兒這麼多人呢,菜少了不夠吃呢!

李元青將豬蹄剁好了之後,又將豬蹄都裝進瓦盆裏,見廚房沒人幫忙,他便坐到鍋灶後麵,幫著她燒火。

麥芽對他道:“元青哥,要不叫我哥進來燒吧,你也跑了一路了,要不要去歇一歇?”

李元青直搖頭,“沒事,就坐在這兒燒火,哪裏會累,你盡管做吧,要幫什麼盡管跟我說。”

麥芽笑著應了,一邊在燒熱的鍋裏下油,先用冷水把豬蹄焯燙一遍,去掉裏麵的雜質跟異味。

撈出之後,再在鍋裏下油,擱些冰糖進去炒化,然後放上豬蹄翻炒,加入醬油,醋,然後加些生薑,直到豬蹄炒上色,再加入清水,等大火煮開之後撇去上麵的浮沫,接下來就是用小火慢燉了。

小鍋裏燉著豬蹄,麥芽又趕緊在大鍋裏把米淘洗幹淨,下鍋煮飯。

今兒她撈了些鹹肉出來,切成片之後,用盤子裝了,擱在鍋裏蒸。昨兒元青打下的野雞,早就洗幹淨,今天正好吃現成的。但因為沒有多餘的大鍋,隻得跟米飯一塊蒸著吃。好在,她前一天,先調好的醬,把野雞跟兔子都醃了,等於是醬雞,醬兔子。

醬是她自己調配的,裏麵是黃豆醬加了紅辣椒醬,拌入麻油,再均勻的抹在野雞跟兔子身上,回頭掛起來,讓它自然風幹。差不多兩三天之後,就能蒸來吃,放久了也就不新鮮了。

既然今天家裏來客人,麥芽便把野雞跟兔子各自剁了一盤,不加其他的佐料,就是原醬香的放進飯鍋裏蒸著。

另外,田氏又去菜園揪了些青菜,還有剛結不久的扁豆。家裏也有種南瓜,麥芽瞧見那些南瓜莖嫩的很,便叫田氏一並揪些回來。

田氏回來之後,把菜園子拿進廚房,疑惑的問她,摘南瓜莖幹啥,那東西能好吃嗎?

麥芽卻笑著道:“娘,你得這樣把它的粗莖給剔了,就是費些功夫,不過這東西燒出來肯定好吃,你就聽我的吧!”

田氏半信半疑的又拎著藍子出去了,跟李氏兩個人,把南瓜莖撕好了。

蔬菜的炒法都簡單,放些青椒,加兩個蒜瓣,隨便撥拉兩下就能出鍋。

因為還要燉豬蹄,今兒中午的菜就晚了些。等豬蹄燉差不多了,便盛了出來,麥芽將元青點了個小炭爐,用來接著燉豬蹄,她也好將小鍋洗出來,才把青菜炒好。

冬生又收拾了幾條黃鱔,拿進來給麥芽,“妹,把這個也燒了,也叫村長嚐嚐鮮。”

麥芽一想也是,黃鱔是補身子的好東西,但老村長身體不好,不能吃太辣的,隻能燒清淡些。

現在是秋季,隻有大蒜頭,麥芽便從菜園子裏揪了些嫩芹菜,芹菜也就剛冒芽不久,還沒到吃的時候,如今隻能連著芹菜葉一塊吃。

黃鱔得先下鍋爆炒,放些醬油跟醋,把腥味去了,等快出鍋時,再加入芹菜跟大蔥,用它一調和,黃鱔的腥味一點都不剩,隻餘芹菜濃鬱的香氣。

等蔬菜燒齊了,那豬蹄也就燉好了。還沒開飯,林虎就先聞到醬肉的香氣,錢勇第一次來田家吃飯,顯得拘謹的很,基本是林虎走哪他跟哪,完全沒有林虎的活潑樣。

飯燒好了,冬生便去招呼他們上桌吃飯。元青在忙著端菜,麥芽又悄悄跟他說,去取些水果酒來,之前她又釀了不少的梅子酒,現在也能喝了,如今家裏不缺酒喝。

紀安山胃口一向很淺,吃的也不多,所以才這麼瘦,可今兒聞見麥芽燒的菜,竟覺得肚子餓了,林德壽爽朗的笑說是麥芽菜做的好吃,他們都是跟著村長沾光來了。

的確好吃,那豬蹄子燉的也爛了,入口即化。田氏她們都沒有上桌,她們留在廚房開小灶,後來林虎也端了碗過去,跟她一埠塊吃。錢勇屁顛屁顛的跟在他後麵,麥芽瞧他碗裏沒多少菜,又從廚房留下的菜裏夾了些給他。