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別看今是臨時當了主廚,可是劉丫對今這個活,那就是非常認真的。往常多少還要吃一些零食嘛,今就是抱著手機看。
“樂樂,怎麼樣,看明白了麼?”老劉有些心疼閨女,給閨女扒了一瓣榴蓮送了過去。
“爸爸,他們做的都不一樣呢。不過樂樂也快看明白了,一會骨頭湯熬好了,咱們就可以放壇子裏。”樂樂咬了一口榴蓮後喜滋滋的道。
“爸爸,樂樂不會給這麼大的壇子燒火,爸爸給樂樂燒好不好?家裏邊的燜肉壇子,都沒有這個大呢。”
“這個必須沒問題,樂樂今是主廚,爸爸是幫廚。”老劉一本正經的道。
家夥開心了,這算是將最後一個環節都解決掉了,剩下的問題就很簡單。
“還別啊,現在的我對於這個佛跳牆,就更加的期待了。”郭凱恩笑著道。
“咱們這個大個壇子,最起碼能夠吃個過癮。”老劉一本正經的道。
郭凱恩無奈的搖了搖頭,劉富貴這麼也不算差。今這麼大的壇子,頂昨的好幾盅。這個已經不是過癮的問題了,而是會很過癮。
不過現在就看樂樂的手藝咋樣,燉好了是佛跳牆,燉不好那就是亂燉。
大骨頭湯熬得差不多了,樂樂卻沒有直接做,而是將舀出來的大骨頭湯和雞湯倒在了一起,又燒了一開。這個完事,才正式往壇子裏放材料。
老劉可是一丁點兒都沒有幫忙,今樂樂是主廚麼,他就是幫工,頂多幹一些力氣活。剛剛樂樂都抱著手機看了半,現在也是考驗家夥真正技術的時候。
拿過來一大塊醬,樂樂切成片後,鋪在了壇子底。然後就將剛剛燉過的雞、切開過了水的肘子和豬蹄,按照順序往壇子裏放。
老劉看得很滿意,其實換成他來做的話,也是這麼放。
大個、不易入味的食材,差不多都是要放在下邊,上邊放的就是那些易入味的海鮮之類的。這樣一壇子燉出來,滋味才會夠足。
也算是佛跳牆的一個特點吧,好多食材都需要提前處理個差不多,然後才會湊到一起燉。其實就算是單獨的拿出來燉,那也是一道美味。
放完了這些,樂樂又開始往裏放其餘的食材。鮑魚、花膠、魚唇、瑤柱、大塊的海螺肉、豬肚、金華火腿……
放下去的各種食材種類很多,量也不少。因為這個就壇子夠大啊,最起碼鮑魚就放了不下二十個,海參啥的也沒少放。
這一壇子別的都不,就現在這個材料的錢,也是老鼻子錢了。一壇真的頂好幾盅,樂樂光放食材,都累夠嗆呢。
放完食材後,家夥又到邊上將熬好的湯舀到了盆子裏,端著盆子往壇子裏倒。足足倒了四盆,這才將湯給倒滿。
“爸爸,要用火慢慢煲才行。”家夥蓋好壇子蓋,擦了一下腦門上的汗道。
“剩下的就交給爸爸,趕緊跟大丫姐姐到邊上休息一下,看給樂樂累的,爸爸都心疼呢。”老劉道。
陳大丫翻了個白眼,你心疼?你心疼就別讓孩子弄啊。可是不管是在家裏,還是在這邊,你還都喜滋滋讓樂樂伺候你。
樂樂也是一個實誠孩子,給她喂口吃的,幫她擦下汗,這個樣子就變得美美的,一點都不覺得累。
在使喚閨女做飯這個事情上,老劉可是真的一丁點兒都不心疼。
做飯,其實就跟練習各種才藝一樣,這些事情你不親自上手,光靠看,那個是沒有用的。家夥也是愛吃的人嘛,以後就盼著家夥能夠自己照顧好自己。男人?靠不住。
晚上的菜有著落了,中午的飯也得張羅起來。
老劉在這邊拎著骨頭撕拆骨肉,樂樂那邊就開始起鍋燒水,打算做爆肚。
這個事情就不用劉富貴給指導或是幫忙啥的了,家夥自己就能夠輕鬆搞定。無非就是拿著大漏勺操作的時候有些吃力,畢竟他們的飯量都不,做少了可不夠吃。
今的菜,雖然不是很多,但是不管哪一道,都是正經的硬菜。而且今這個菜,下酒也是最好。
夾了一筷子爆肚直接塞嘴裏大嚼,抽空對著樂樂豎起了大拇指,給樂樂開心得不行。
雖然也知道自己做的爆肚很爽口、很脆,但是爸爸也好吃,這就是最大的誇獎了。樣子美美的,夾了一條拆骨肉,在蒜醬裏打了個滾,然後美美的吃起來。
“就樂樂這麼好的閨女啊,滿下你都不好找去。”郭凱恩喝了一口夠感慨的道。