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對於今要給丫頭們弄的鐵板燒，其實老劉同誌真的是準備了好長的時間。你看他確實是沒有弄過，但是他看著視頻學了好久呢。
為了更加像樣一些，他還買了幾盒子黃油。要不然家裏邊做菜有豆油、有葷油、有橄欖油，還真就沒有用過一塊塊的黃油。
鐵板放好，下邊加熱的活就得交給煤氣罐了。以前可沒弄個這個，對於這個火該開多大，老劉的心裏邊也沒個譜兒。所以在正式開整之前，老劉就嚐試了一下。
就是煎雞蛋，他才不會承認正好借著這個機會練練手。
對於他們這個新吃法，王鳳茹和劉長順可是一丁點兒的興趣兒都沒有。無非也就是往常吃的那些唄，還不如吃點高粱米水飯，再配上一些蘸醬菜吃得過癮。
話這個鐵板燒老劉在學習的時候，也是有些蒙圈的。在日本的時候看過阪本大師傅給大家料理過，在街頭巷尾看過吃攤的師傅們也給料理過。
貌似這個食材也是多種多樣，到幾毛錢大到上百塊，都可以在鐵板上燒一燒。
比如在他的認知中，最有名的當屬“鐵板魷魚”，穿好的魷魚串，你可以是整條，也可以是魷魚頭或是身子，反正隻要是魷魚穿好了，你就可以在鐵板上一頓燒。
鐵板燒在派係上來講，也是多種多樣的。老劉就覺得反正也是吃著玩，那就來個大雜燴吧。想整啥就整啥，反正也是連吃帶玩。
老劉同誌是一個非常任性的人，所以今給丫頭們準備的第一道菜，就是鐵板大龍蝦。
半大丫和劉丫對於大龍蝦還是蠻有興趣兒的，至於陳大丫，那就屬於吃啥都行的類型。在這方麵，沒有那麼多的要求。
用鏟子挖出來一塊黃油放到鐵板上，看著黃油融化，老劉都很有成就感。
哪怕僅僅剛開始做，他就覺得自己這個造型上來講，跟正經鐵板燒師傅相比，是沒啥差的。
用鏟子將黃油鏟開，然後拎過來三隻龍蝦直接就放到了鐵板上。聽著滋啦啦的響聲，嗅著飄出來的腥鮮味兒，目前來講還是很不錯的。
正麵、反麵、側麵，都稍稍煎了一會兒之後，老劉就挨個將龍蝦頭斬下來，再用鐵鏟子給切開，將蝦頭裏不能吃的給去掉。然後讓蝦頭的殼在下邊，往上澆了一勺子蒜蓉。
這個香味就出來了，不管別人的鐵板大龍蝦是怎麼做的，反正老劉就覺得吃龍蝦要麼直接蘸料啃，要麼就是用蒜蓉搭配著吃最美味。
龍蝦身子也是同樣處理的，一分為二，去掉蝦線，然後上邊放上一層蒜蓉。
雖然是第一次用鏟子幹這個活，但是老劉還是蠻輕鬆的。給丫頭們看得都很好奇，畢竟鏟子不如刀子來的方便嘛。
這邊的龍蝦還在煎著，老劉也沒有閑著。挖出來黃油在邊上塗好，然後就將清理好的扇貝肉直接給放到上麵煎。
別看扇貝是後弄的，卻比大龍蝦好得快。放好蒜蓉，點上一點點的醬油，然後就將這些扇貝鏟到盤子裏，讓丫頭們吃。
扇貝的個頭不，反正樂樂想要一口吃一個的話都有些費力。得用力吹兩下，然後再張大嘴，這才能將這個美味的扇貝給吃掉。
後做而先好的這個扇貝，獲得了丫頭們的一致好評。這個鮮美勁兒，好像比蒸的和烤的都要更上一層樓。
這時候大龍蝦也煎熟了，丫頭們看到龍蝦送過來，那真的是有些迫不及待啊。這個香味都饞半了，那大龍蝦肉，看著都流口水。
隻不過作為大師傅的老劉同誌來講，暫時就沒有這個口服了，還得給丫頭們做接下來的菜啊。
其實人家正經的鐵板燒師傅，在做完的菜上還會給弄個造型啥的。老劉就沒有那個興趣兒了，都是家裏人，吃得過癮就行唄。別看龍蝦不，可是肉也就那麼多。
每人分的還是半隻，用叉子挖幾下也就吃沒了。
他給弄的第三道菜，就是牛排。以前也煎過，不過是用的平底鍋，還是豆油。今老劉覺得可以好好露一手，整快正宗的牛排出來。
這個煎牛排的方法，就是跟阪本師傅學的。將牛排放到鐵板上之後，稍稍晃動一下，然後要在牛排上蓋上蓋子。
這個就是能夠提高溫度，讓牛排熟得快一些。也能夠鎖住牛排裏的汁水，以免影響口感。
對於這個牛排，老劉也是很上心的，比那個大龍蝦還要上心很多，翻動得很勤快。