812 又添一道當家菜(2 / 2)

好在今就打算做烤魚,倒不用像做別的菜那麼費工夫。兩條魚收拾完,中間劈開,刷好油這就直接架在炭火上烤。

反正也是生了火麼,老劉又準備了一些茄子、韭菜、香菇……,這些蔬菜烤一烤,也是可以的。烤肉串就不用了,前些日子剛吃過。

“爸爸,樂樂能烤魚麼?”家夥又湊到了他的身邊。

“當然可以啊,咱們一人管一條。一會兒再刷一遍油,就可以換另一麵來烤了。”劉富貴笑著道,還對著家夥眨了眨眼睛。

也算是父女倆之間又有了一個共同的秘密,而且在糊弄陳大丫這個事情上,也是前所未有的成功嘛。

烤魚,在家裏擼串的時候也做過。隻不過那時候烤的都是魚,黃花啊、多春魚啊、油扣啊,像今這麼大的草魚,這兩條一放上,都快將架子給鋪滿了呢,就沒有過。

在省城的店裏,以前老劉也帶著樂樂吃過兩次。前幾年,這個烤魚可是非常流行的。隻不過他們那個是先烤後燉,用的各種調料也比較多。

老劉今這個做法就不同了,就是純烤,用的調料也就兩種,一個是油,另一個就是鹽。

家裏的魚品質都比較好,沒有土腥味。老劉也沒有像蒸魚那樣,再用薑片和蔥來去腥味兒。反正他就覺得吃魚的話,要是一丁點兒腥味都沒有,也不是那麼回事。

就像吃海鮮那樣,其實細品之下除了那可口的肉質以外,可不就是那股子腥味才勾人麼。每次樂樂啃完螃蟹,手嘴上也都是帶著腥味的。家夥偶爾還會嗅一嗅自己的手,有時候都不舍得洗。

烤這麼大的魚,要比烤肉串還要費力一些。別看魚大,可是魚肉很嫩,又沒有後續的工序,你就得直接烤熟。

對於炭火來講,你就不能太旺,而且還要勤刷油、翻麵。

劉丫坐在這邊,就跟老劉保持了同步。老劉刷油,她也跟著刷。老劉翻麵,她也跟著翻。老劉這邊抓著鹽撒了一點點,家夥也是看過之後,然後也跟著撒一些。

那個樣子,認真得不行呢。

正烤得起勁兒,老劉一拍腦門。光顧著給人弄吃的了,家裏邊的這些動物們,晚飯可就沒了著落。

現在家裏的這些動物們差不多都是跟人一起吃,家裏的剩飯剩菜給它們,然後再給些雞腿、雞胸啥的就完事。

今中午吃的餃子,已經打掃沒了。晚上就這兩條魚,外帶上一些青菜,哪裏是這些動物們能吃的。

不過現在也隻能先委屈他們一下了,大不了晚上的時候,給它們加餐,純肉的來一頓。

這個事,就不用他親自負責了。目前他的主要業務,還是烤魚、烤蔬菜。

又烤了一會兒,魚身上滋滋的響了起來,烤魚的香味也開始往外邊飄。樂樂提著鼻子嗅了嗅,就感覺這個味道還是蠻不錯的。

樂樂還是有些嘴饞的,往老劉這邊看了一眼,好像老劉並沒有太注意她。然後她就將筷子給拿了起來,在魚尾上夾了一塊兒,放到了嘴裏邊。

魚尾的肉比較薄,現在也算是剛剛烤熟。不過這個味道,還是不差事的,家夥也有些餓,吃得很美。

家夥想了想,又跑回了屋裏邊,將裝著香油的瓶子給拿了出來。根本都沒有征求老劉的意見,往油碗裏倒了一些後,拎著刷子就往魚身上刷。

老劉看著了,權當是沒看見吧。用香油刷在外邊,這個味道自然是會好一些的。就像做熏雞的時候,外邊刷的都是香油麼,隻是這個成本就會稍稍高那麼一些。

不過也沒關係了,這是自家吃,樂樂喜歡這麼吃就這麼搞也沒問題。

在老劉和樂樂的精心烤製下,兩大條草魚就被他們夾著網給放到了盤子裏。

老劉先在上邊夾了一口,鹹香無比啊。魚皮烤得有些脆,裏邊的魚肉卻很嫩,吃上一口,這就很有滋味兒。

“還別,這個大魚這麼烤著吃,味道還真不錯。”陳意涵也跟著吃了兩口後給出了評價。

而對於樂樂來講,現在已經根本都沒有時間來評價了,就剩下吃。

下午玩了一下午,回來又守在魚邊一直聞香味,早就饞得不行了。筷子翻飛,一大塊、一大塊的魚肉,也被她很快速的給消滅掉。

這就證明烤魚很成功嘛,反正樂樂吃得開心、陳大丫吃得滿意,這就K了。別的人,其實就是跟著湊合吃就好。

哪怕是第一次做,今的效果也很不錯,以後也可以成為當家菜了。