雙菇黑木耳
【原料】草菇100克，黑木耳10克，香菇50克，精製植物油、麻油、醬油、白糖、精鹽、素鮮湯各適量。
【製作】將草菇去蒂洗淨。黑木耳、香菇分別放入溫水中浸泡，去蒂，洗淨，瀝幹水。炒鍋上火，放油燒至六成熱，下草菇、香菇煸香，下黑木耳炒勻。加醬油、精鹽、白糖、素鮮湯燒至入味，淋上麻油，出鍋裝盤即成。
【用法】當菜佐餐，隨意食用。
【功效】潤燥祛風，平肝降壓。適用於各型高血壓病。
蘑菇燉豆腐
【原料】鮮蘑菇250克，嫩豆腐500克，熟筍片25克，素鮮湯、精鹽、味精、麻油、醬油、黃酒各適量。
【製作】將嫩豆腐放入盆中，加入黃酒，置籠中蒸約40分鍾，取出切成小塊。將鮮蘑菇削去根部黑汙，洗淨，放入沸水中煮約1分鍾，撈出，用清水漂淨，切成片待用。沙鍋內加入豆腐塊、筍片、鮮蘑菇片、精鹽和素鮮湯，以浸沒豆腐為度。中火燒沸後移至小火上燉約10分鍾，加入醬油、味精，淋上麻油即成。
【用法】當菜佐餐，隨意食用。
【功效】潤燥祛風，平肝降壓。適用於各型高血壓病。
銀耳海參湯
【原料】銀耳10克，水發海參150克，鮮湯1000克，黃酒、精鹽、味精各適量。
【製作】先將銀耳用清水泡發後洗淨，與洗淨的海參一同投入沸水鍋中，稍煮片刻撈出，瀝去水分。在鍋中加入鮮湯250克和黃酒、精鹽、味精，再投入銀耳和海參，用旺火煮沸後轉用小火煨約1小時，分盛小碗中。另用鮮湯750克酌加黃酒、精鹽、味精，煮沸後撇去浮沫，倒入盛有銀耳、海參的小碗中即成。
【用法】當湯佐餐，隨意服食。
【功效】滋陰清熱，和血降壓。適用於各型高血壓病。
平菇蛤蜊肉
【原料】鮮平菇、蛤蜊肉各250克，韭菜50克，精製植物油500克（實耗約50克），黃酒15克，味精1克，雞蛋2隻，蔥花、生薑末各3克，精鹽、幹澱粉各適量。
【製作】將平菇去根，洗淨後放入沸水鍋內，焯幾沸後撈出，用冷水衝涼，切成片。韭菜洗淨切成段。蛤蜊肉放沸水鍋內煮至八成熟，倒在漏勺內瀝去水分，放入碗內，加雞蛋清、精鹽、澱粉各適量拌勻。鍋燒熱後放入麻油，燒至六成熱時投入蛤蜊肉，用小火炸熟，倒在漏勺內瀝油。原鍋內放油適量，用蔥花、生薑末熗鍋，倒入平菇、蛤蜊肉，加黃酒、精鹽、味精、韭菜翻炒幾下，出鍋裝盤即成。
【用法】當菜佐餐，隨意食用。
【功效】潤燥祛風，平肝降壓。適用於各型高血壓病。