肥胖症對壽命的影響
有專家對引起人類死亡的常見病作統計，發現肥胖者和正常體重者的死亡率有明顯的差別。肥胖症容易導致高血壓病、糖尿病等多種疾病的發生，是加速人體衰老的重要因素之一。單純性肥胖者的平均壽命比正常體重者明顯縮短。研究表明：45歲以上的男子，當體重超過正常體重的10%之後，體重每超重1磅（1磅=0.454千克），壽命就要縮短29日。
肥胖症對心腦血管的影響
肥胖症患者心腦血管患病率明顯高於體重正常人。過多的脂肪組織容易沉積於心包膜，影響心髒的舒張和收縮活動。全身皮下脂肪沉積量增加，為維持末梢血液供應，心髒排血量增加，從而加重了心髒負擔。日久可引起心髒肥大，最終發生心絞痛、心力衰竭等。肥胖容易引起高脂血壓、動脈粥樣硬化、高血壓病以及糖尿病等疾病，而這些都是引起冠心病、中風的危險因素。
肥胖症對呼吸係統的影響
身體脂肪含量過多，人體的耗氧量必然增加。嚴重肥胖症患者，由於其胸壁與腹部脂肪過多，呼吸活動受限，肺泡通氣不足，可出現呼吸困難、四肢乏力、大腦缺氧、繼發性紅細胞增多、血液黏度升高、心髒負荷加重等表現，易導致肺心綜合征。
肥胖者在睡眠中的“鼾聲如雷”，是因為在熟睡中咽後壁肌肉及舌根阻塞後咽部，氣流通過時摩擦而產生響聲。這類肥胖者容易出現缺氧現象。
肥胖症對抵抗力的影響
體重正常的人免疫功能較強，抵抗力較強，就不容易生病。肥胖症患者機體內的微量元素（如血清鐵、鋅）的含量都比體重正常的人低，影響免疫功能。所以，肥胖症患者較體重正常的人更容易患感染性疾病。
肥胖症導致多種疾病
男性肥胖者的膽石症、膽囊炎發病率較正常人高2倍，女性肥胖者較正常人高了近3倍。體重負荷增加易引起腰椎前彎、椎間盤損傷等。中年以上肥胖，各個關節易較早發生退行性改變經常有腰痛、背痛和關節疼痛等症狀。肥胖症可加重已有的骨關節炎、扁平足、下肢靜脈脈曲張、腹疝和膈疝等疾病，還可並發增生性脊柱炎、髖關節炎、膝關節炎等。肥胖人者痛風和某些腫瘤的發病率也比體重正常人高。子宮內膜癌與肥胖的關係更為密切。肥胖還可引起脂肪肝、胰腺炎。
多吃富含水分的食物
人體所需水分的來源，一是直接飲水，二是吃粥、湯、水果、青菜等含水量多的食物。每人每天至少要攝入水分2500毫升左右，肥胖者還要增加水的攝入量。人體如果缺水，就會導致脂肪代謝減慢，造成脂肪堆積。水分能促進體內脂肪代謝，抑製食欲，利尿排液。
多吃富含纖維素的食物
纖維素又稱植物纖維、粗纖維，其減肥作用主要表現為：滿足飽腹感；減少脂肪吸收；起天然緩瀉作用。當纖維素隨食物進入人體後，在胃裏吸水而腹脹，產生飽腹感，纏裹部分脂肪並帶出體外，同時形成緩瀉，達到減肥目的。動物性食品和植物油中不含纖維素，惟有粗糧、蔬菜、水果等植物性食品中才含纖維素。海帶、竹筍、魔芋等食品中所含食物纖維在胃裏停留時間較長，可減輕饑餓感，減少進食，有利減肥。
多吃促進排便的食物
人體如果大便通暢，糞便在腸道內停留的時間縮短，可增加糞便中類固醇的排出。很多含纖維和水分的蔬菜、水果就有增強腸蠕動、伸直排便的作用。
多吃利尿耗熱的食物
人體水分是以小便和出汗為主要排泄途徑的。雖然小便不能減去體內脂肪，但能帶走一部分熱量。利尿食物有綠豆、冬瓜、蘿卜等。具有出汗耗熱功能的食物主要有辣椒、大蒜等，食用這類食物後，可通過蒸發熱量來消耗一部分脂肪，有一定減肥功效。
減少糖類攝入
糖類易被吸收，迅速進入血液使血糖濃度升高，胰島素分泌增加。而胰島素的急劇大量分泌又使，人出現饑餓感，必須依靠進食來充饑，這樣就形成了惡性循環。高糖食物既含有大量熱能，又使人多食，所以使人發胖。采用持續低熱量飲食法來減肥，主要是限製糖的攝入，減肥效果較好。
減少脂肪攝入
脂肪所含的熱量雙倍於蛋白質或碳水化合物。動物脂肪中的飽和脂肪酸含量很高，它不僅會使人體發胖，而且會提高動脈粥樣梗化、冠心病的發病率。所以一切肥肉、肥禽、重油糕點、全脂牛奶、巧克力、奶油甜食、油炸食品和牛排等均應少吃。植物油也含有一定量的脂肪，也不可過多食用。有一些從事腦力勞動和中等體力勞動的肥胖者，采用節食減肥法，選擇低熱量正常食譜，對保持營養均衡、減輕體重有一定效果。
此外，少吃或不吃零食，不要暴飲暴食，進食應細嚼慢咽。注意飲食的種類和營養成分的合理比例，減少鹽的攝入。