新農村建設青年文庫——如何加工調味品

正文 第1章 什麼是調味品？（1 / 1）

答：調味品是指用來調味的物品（如咖喱粉或辣粉、番茄醬)。我國調味品有很多，調味品主要分為液體調味品、固體調味品、辛香料三類。液體調味品主要有醬油、蠔油、沙拉油、麻油（香油）、米酒、醬，醋等；固體調味品主要有鹽、糖、味精、各種粉類、豆豉等；辛香料包括蔥薑、辣椒、蒜頭、花椒、胡椒、八角、幹辣椒、五香粉等。