在燒烤一條街來回晃蕩了兩圈的李軒，已經是那些小食攤老板所免疫的對象了。不過兩圈下來，李軒倒也有點收獲。
在經過一處大鍋燙的時候，李軒在心裏琢磨著：“今晚我隻有蘿卜這一種食材，如果是明晚的話，我可以拿玉米，去找一個燒烤攤的老板合作！相信隻要把玉米的香味散發出來，肯定能吸引到很多客人，賣貴點也無妨。到時候，我隻要抽一部分利潤就行了。”
想到發展關鍵的李軒不由地停下了腳步，心裏頗為激動地反複推敲了起來。但很快，他便否決了這個念頭：“這樣一來，別人不就知道好吃的原因是出在玉米身上了？唉！不行，這樣還不如提個籃子到市場門口蹲著買菜呢！”
李軒搖了搖頭，將這個想法甩到了腦後，正準備往前走，耳旁卻響起了一個中年婦女的聲音：“老板！要不要吃點什麼？我這兒有豬肚、粉腸、牛腩……等等，都是一塊錢一串！”
扭過頭，李軒朝那中年婦女身前的大鍋望了望，搖了搖頭。對於這類攬客方式，李軒今晚隻不過十來分鍾，便已經遭遇到不下二十次了。往往隻需要你對他們的攤位看上幾眼，那些眼尖的小食攤老板總會發現，並招呼起你來。更不用說像現在，李軒大大咧咧地站在人家攤位前擺出一副“猶豫”的模樣了。
正準備往前走，李軒卻又再一次停下了腳步，麵露喜色，緩緩湊到那個大鍋前，從裏麵掏出一串蘿卜擺到眼前看了看，並對著大鍋冒出來的蒸汽慫了慫鼻子。
所謂“大鍋燙”，跟傳統的“麻辣燙”不一樣。麻辣燙的方式是自行選擇一串串需要烹飪的未熟或半熟食材，比如一串鵪鶉蛋、一串海帶或者一串大白菜之類的，選好之後交給老板，丟到燒開的湯水裏麵燙到熟，再集中捋到碗中澆上諸如麻辣湯水、香油之類的各種調味，一碗“麻辣燙”出爐了。
而這“大鍋燙”則沒那麼麻煩，直接就是一口大鍋，鍋裏丟下無數串耐熟的食材，需要的時候，直接從裏麵一串串挑出來，可以直接刷上一些醬料就這麼吃就行了。當然，也可以像麻辣燙那樣集中捋到碗中澆上湯水、香油等調味，弄成一碗慢慢品嚐。
一般情況下，像這種有位子坐的生意，是沒幾個人隻挑一兩串抓著吃的，大都會挑上一大碗，伴著各種醬料在一旁的位子上坐著吃更美味。
像這種大鍋燒的方式，沒有麻辣燙那麼新鮮，也沒辦法烹飪各種有葉子的蔬菜類。不過，它的優點也很明顯，就是更入味。同樣的牛肉丸、魚丸之類的，用大鍋煮出來更香醇，而且湯水也更甘甜。另外，像牛腩這種耐煮的食材，麻辣燙還搞不來，沒誰有那個閑工夫，為吃一串牛腩等上兩個小時的。
“老板，蘿卜一塊錢一串，要幾串啊？還要不要點別的？”見李軒盯著手中的蘿卜呆了老半天，那中年婦女忍不住問道。
“哦！嗬嗬！”李軒尷尬一笑，將手中的那串蘿卜遞給那中年婦女：“一串蘿卜就行了！”
“還要點別的嗎？老板？”接過李軒手中的蘿卜，中年婦女又問了一句：“這豆腐也是一塊錢一串，也很好吃，那些麻辣燙攤還賣兩塊錢呢！”
“不要了，嗬嗬！”已經構想好第一步的李軒，此時笑容格外燦爛，發自內心的舒暢。
“那要辣的不辣的？”聽到李軒折騰了老半天隻消費一元，中年婦女頓時轉變了態度，熱情不起來了，半冷不熱地問道。
“不加辣！”李軒搖頭道，絲毫沒發現中年婦女表情有什麼不妥，仍舊在心裏完善著自己的構想。
接過那串刷上調料的蘿卜並付錢之後，李軒扭頭便往租房群跑去。對於自己的構想，經過剛剛的略微計劃，已經完善得差不多了。因此，他很有信心，在不泄露美味源頭的情況下，今晚便能為自己掙來第一筆錢。