“真的？”唐虹眼前一亮，裝作忿忿不平，咬牙切齒道：“我要吃京都懷石花傳美濃吉！”
“二百九十年正宗島國懷石料理……所有食材全部空運……連服務員全是島國人。”
“京城最貴日料……人均消費六七千……傳中的夢幻餐廳。”
雙眼放光，仿佛得到棒棒糖的女孩，興奮道：“我要吃這個！”
莊臣擺擺手，隨意道：“開車，去嚐嚐所謂最貴日料。”
懷石料理早就聽過，號稱頂級日料，擺盤美輪美奐，甚至能吃出禪道的味道，莊臣十分好奇。
直奔盤古七星，上1樓，來到花傳美濃吉，雖然隻有八個包間，但今客人不多，和服女把莊臣和唐虹請進包間。
環境看上去素雅秀美，典型日式風格，暖光屏風榻榻米，素淡色彩配上大氣空間，深得四季之美。
剛落座，先奉上一杯清茶和一杯開胃酒。伴著淡淡馨香的櫻花米酒，倒在淺淺的酒碟上。
“聽這是島國建築第一人，設計東京相撲國技館的今裏隆先生親自操刀，還有傳統表演的能舞台。”
“號稱從餐廳擺設到食材調料，從服務員甚至到做菜淘米所用的水，都是不遠萬裏從島國運來，也因此成為京城最昂貴的餐廳之一。”
莊臣一愣，好奇道：“你不是沒來過？”
“哎，沒吃過豬肉，總見過豬走吧？”唐虹翻個白眼道：“上網查點資料，多看看圖片，要不能跟那些富太太談論地？”
莊臣恍然大悟，原來想象力也是一種裝逼利器？
環顧四周，簡約精致讓莊臣很舒服，美食沒有國界和民族矛盾，隻要好吃就行。
世界上能夠被稱為精致料理的食物，基本奉行幾大原則：首先是選用最好的然食材，並且無論全球化貿易多麼盛行，都精心挑選本地本季食材，新鮮烹飪。
其次賣相也要精心設計，或根據四季變化，或根據主廚偶得靈感，反映強烈的文化特征，每道菜都極其講究。
其中佼佼者就是充滿儀式感的日料、奢華法國料理以及博大精深的中華美食。無論任何料理都講究不時不食，因地製宜。
和服女送上菜單，唐虹看完道：“白蘿卜鴨肉鬆澆汁、鹹鮭魚子雞蛋羹、鬆葉蕎麥麵、烤蓮藕、柚庵醬烤銀鮭魚、樸葉上烤牡蠣對蝦。”
“都是特色菜，當然最好的肯定是炭烤和牛，還有招牌菜，甜蝦刺身、鰻魚飯！”
感受到濃濃期待，莊臣笑著把最貴的幾道菜全部點完，看似十幾種，以日料的尿性，能不能吃飽還不一定。
“老板您看，這是人氣寄和京都圓扇！”見和服女離開，唐虹站起身，指著牆上裝飾道：“人氣寄是京都特有祝福生意興隆的裝飾品，圓形竹框裏把人形玩偶吊起來，用紅布卷起來，希望可以來更多的客人。”
“圓扇則是京都舞妓在夏給主顧發的圓扇，正麵是家徽，背麵是舞妓的名字。一般不販賣，在古代很珍貴。”
“這叫息，坐在榻榻米的時候，放胳膊肘倚靠用的用具。”重新坐下，摸著木架道：“一千多年前開始使用，很傳統的生活用具。在美濃吉使用的息，都用栗子樹做成，最高級材質。”
莊臣品口清茶，淡而無味，甚至有些苦澀。聽唐虹如數家珍，追問道：“為什麼叫懷石料理？”
“相傳最早從京都寺廟中有一批修行僧，嚴寒難耐的，清心少食，吃得極為儉樸清淡，於是想到懷中抱著暖石以用來抵抗寒冷和饑餓。”
“懷石這個詞便作為少量但卻能填飽空腹，使身體暖和的樸素飯菜的意思普及開。講究有什麼烹飪什麼，根據每個季節時令的食材，絕不刻意地裝飾，一定要做到充分利用它的原味。”
“然後是對客人的盛情款待之心，也是懷石料理的重要特點。雖料理本身不追求華麗，但卻極端講究烹飪，以及擺放等每個工作階段的精致度、食材的新鮮度、季節感和盛裝食物的器皿。”
拿起桌上的瓷盤，展示道：“別看這些東西，都是有田燒，古代就是咱們的官窯！”