一、進餐情緒有講究
膳食中的營養與人體健康關係已為人所熟知，而進餐的情緒與健康的關係卻往往被忽視。
研究表明，保持愉快的進餐，可興奮機體神經係統，促使胃腸蠕動和膽囊收縮，消化腺分泌增加，使攝入食物得到充分的消化和吸收。相反，在惡劣的情緒下進餐，各種消化液分泌明顯減少，並可出現胃腸蠕動異常，消化食物的能力明顯降低，食物不能被充分吸收和科用，重者可有吞咽不暢、食欲不振、噯氣、腹脹等表現。因此，進餐時情緒對身體的影響不容忽視。
進餐情緒，與飯菜的色、香、味、形和進餐環境有關。煩躁惱怒時不宜進餐；進餐環境要舒適宜人，不要大聲喧嘩和嘈雜；另外，進餐時要避免談論不愉快的話題，以免幹擾和影響進餐情緒。
二、細嚼慢咽，不可暴食
“細嚼慢咽，益壽延年。”這句衛生諺語說的是吃飯時細嚼慢咽對健康的好處。人對食物的消化過程，是從口腔開始的。食物進入口腔後，首先牙齒把它們嚼碎，使大塊的東西變成碎小的容易吞咽和消化的食糜。人還有三對唾液腺：腮腺、頜下腺和舌下腺。這些腺體能分泌唾液，正常成人每天分泌唾液1.5升，唾液中含有澱粉酶，可以促進食物中的澱粉分解，使之變成麥芽糖。了解了食物在口腔中的消化過程，就可以懂得細嚼慢咽的重要。如果吃飯時狼吞虎咽，不僅食物嚼不爛，而且食物在口腔裏停留時間短，來不及起化學變化.吞下去後必然加重胃腸道的負角，有時還會引起打呃。尤其是老年人，他們的牙齒不好，細嚼慢咽更為必要。古代名著《養病庸言》中說：“不論粥飯點心，皆宜嚼得極細嚼下。”醫學家從實驗中證明，細嚼30秒便能使致癌物質的毒性失靈，其試驗方法是：把非常有害的癌物質放入試管內，與吐出的唾液混合在一起，然後取樣化驗，觀察其變化。開始沒有發現什麼，但當把混有唾液的試管反複振動30秒以後再觀察時，發現裏麵的致癌物質的毒性80%至100%都已消失。亞岡教授根據這一實驗報告的方法，對含微量致癌物質的食品添加劑、農藥、食物黴菌、燒焦的魚肉分別進行試驗，其結果完全一樣。這一試驗表明，人們咀嚼食物產生的唾液具有很強的消毒能力，它能殺死食物中的致癌物質，使其毒性失靈。不：，食物進入口內，必須細嚼30秒以上，方能達到最佳效果。
在咀嚼時，不要單側咀嚼，因天長日久會造成下頜骨單側肥大，對側的牙床也會萎縮。因此，要養成雙側咀嚼的習慣。
三、進食姿勢與速度
一些人喜坐在凳子上或蹲著吃飯，這是不符合飲食衛生要求的。因為這種吃飯姿勢，會使胃體受壓，食物在食管裏不能順利通過賁門入胃，食道粘膜長期受到機械刺激，容易損傷,甚至發生癌變。所以，在進餐時應當端坐，上體與大腿應大於90度角，這樣才能保證食物暢通入胃。
吃飯速度不宜太快，每頓飯不應少於20分鍾，對於老人和小孩還應適當延長。這是因為進餐速度太快，超過胃部飽滿信息向飽腹中樞反饋的速度，飲食就易過量。調查發現，胖人多數都有吃飯過快的習憤。
四、食宜專心
吃飯時不可分心。我國古代早有“食不語”及“食勿大言”的說法。吃飯不說話，是我們中國人提倡的美德。若吃飯時喋喋不休，既不衛生，又妨礙自己或他人進食。《馬琬食經》主張：“凡食，欲得安神靜氣，呼吸遲緩。”所謂安神，是指進食時，需將頭腦中各種瑣事盡量拋開，把注意力轉移到飲食上來。倘若進食時，頭腦中思緒萬千，心不在“食”，那麼，也不會激起食欲，納食不香，自然影響消化吸收。
此外，《養生要集》中記載：“已勞勿食”、“已汗勿飲。
所謂“已勞勿食”，是說在十分勞累之後，不要立即進食，應該稍事休息再進食，所謂“已汗勿飲”，是說大汗後不要立即暴飲，因為此時猛喝水，使血容量急劇增加，加重心髒負擔。
五、還是不抽煙好
首先，要切實認識抽煙的危害性。有人曾做過如下統計，90%的肺癌、75%肺氣腫和25%的心髒病由吸煙所致；全世界每年約有250萬人死於吸煙所導致的各種疾病；每年有40萬美國人、14萬德國人、10萬英國人、7萬意大利人、5萬法國人、6萬加拿大人和2萬3千澳大利亞人因吸煙而喪生；每年由於被動吸煙造成的死亡，美國有4000至5000人，英國有1000人，加拿大有500人；全世界每年消費掉50000億支香煙，相當於地球上每個男人、女人和孩子要吸1000支煙；一支香煙所含的尼古丁可殺死一隻老鼠，20支香煙所含的尼古丁可致人於死地。
上述事例說明了吸煙的危害性。其次，要根據不同情況，采取戒煙的措施。對於一般人來說，戒煙要過三關：一是辛苦疲勞關。即當感到疲勞或是動腦筋、寫材料時，千萬不能把抽煙當成一種慰勞品或者興奮劑，再抽一支。
二是喜怒哀樂關。逢婚喪喜樂或思想苦悶煩惱時，都不可存在著偶爾為之的心理，再抽一支。
三是自尊關。朋友間常把戒煙當作開玩笑的資料，有說戒煙是為了省錢，有說戒煙是為了氣管炎（妻管嚴），往往經朋友 “將”，自尊心勃然而起，於是前功盡棄。
對於戒煙者，有幾種情況尤其應當注意：一忌飯後立即吸煙。不少人常說:“飯後一支煙，賽過活神仙。”這是大錯特錯的。因為飯後立即吸一支煙，比平時吸10支煙的中毒量還要大。
二忌眼藥後吸煙。因為吸煙會降低藥物的療效。由於口服或注射入體內的藥物由肝代謝，而抽煙會增加肝髒藥物代謝酶的活力，使藥物的濃度降低。美國紐約市一家醫院還發現，服用某些藥半小時吸煙者，藥物在血液內的有效成分僅為1.2%至1.8%，而不吸煙者則達21%至24%。
三是忌邊飲酒，邊吸煙。因為吸入一口煙中含有的致癌物質沉澱於吸煙者的嘴、鼻、喉、肺等部，當飲酒伴吸煙時，粘附於口腔、咽喉上的煙油就會隨酒下肚，然後迅速溶解，被血液吸收。因酒精要經肝髒代謝，而肝分解了酒精就顧不上及時清除煙毒，致使煙毒在體內危害健康。
四是忌上廁所時吸煙。因為廁所裏氨濃度很高，含氧量不足，而煙草在低氧情況下由於燃燒不全，會產生更多的二氧化硫和一氧化碳。這樣，更多的有害氣體被吸入體內，致使冠心病人誘發心絞痛，使氣管炎患者急性發作。
五是忌孕婦、小兒在場時吸煙。婦女懷孕後若長時間聞煙味，會發生流產或早產現象；小兒長期生活在香煙繚繞的環境裏，會引起肺功能降低，患呼吸係統疾病。
六、酒要怎樣喝
幾千年來，人們跟酒結下了深厚情誼。酒是友誼的標誌、勝利的象征。喜怒哀樂都用得上酒，所以，“酒逢知己千杯少”，“閉愁如飛雪，入酒即消融”，古今中外，莫不如此。
酒是用各種糧食或果類釀成的一種飲料，分蒸餾酒（燒酒、白酒）與非蒸餾酒（黃酒、葡萄酒）兩大類，都含有酒精（乙醇）。
白酒的主要成分是酒精和水。酒精既是一種調味品、刺激劑，又是一種營養料。動物實驗證明，酒精化學能的70乂可被人體利用，1克乙醇可供熱能21千焦。