1 範圍
本標準規定了米糠油的術語和定義、分類、質量要求、檢驗方法及規則、標簽、包裝、貯存和運輸等要求。
本標準適用於壓榨成品米糠油、浸出成品米糠油和米糠原油。
米糠原油的質量指標僅適用於米糠原油的貿易。
2 規範性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨後所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用於本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方應研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用於本標準。
GB2716 食用植物油衛生標準
GB2760 食品添加劑使用衛生標準
GB/T5009.37 食用植物油衛生標準的分析方法
GB/T5524 植物油脂檢驗 扡樣、分樣法
GB/T5525-1985 植物油脂檢驗 透明度、色澤、氣味、滋味鑒定法
GB/T5526 植物油脂檢驗 比重測定法
GB/T5527 植物油脂檢驗 折光指數測定法
GB/T5528 植物油脂水分及揮發物含量測定法
GB/T5529 植物油脂檢驗 雜質測定法
GB/T5530 動植物油脂 酸值和酸度的測定（GB/T5530-1998，eqv ISO 660：1983）
GB/T5531 植物油脂檢驗 加熱試驗
GB/T5532植物油碘值測定（GB/T5532-1995，neq ISO 3961：1989）
GB/T5533 植物油脂檢驗 含皂量測定法
GB/T5534 動植物油脂皂化值的測定（GB/T5534-1995，idt ISO 3657：1988）
GB/T5535.1 植物油脂檢驗 不皂化物測定 第1部分：乙醚提取法（第一方法）（GB/T5535.1-1998，eqv ISO 3596-1：1988）
GB/T5535.2 植物油脂檢驗不皂化物測定第2部分：己烷提取快速法（GB/T5535.2-1998，eqv ISO3596-2：1988）
GB/T5538 油脂過氧化值測定（GB/T5538-1995，eqv ISO 3960：1977）
GB/T5539 植物油脂檢驗 油脂定性試驗
GB7718 食品標簽通用標準
GB/T17374 食用植物油銷售包裝
GB/T17376 動植物油脂 脂肪酸甲酯製備（GB/T17376—1998，eqv ISO 5509：1978）
GB/T17377 動植物油脂 脂肪酸甲酯的氣相色譜分析（GB/T17377—1998，eqv ISO 5508：1990）
GB/T17756-1999 色拉油通用技術條件
3 術語和定義
下列術語和定義適用於本標準。
3.1 壓榨米糠油 pressing rice bran oil
米糠經直接壓榨製取的油。
3.2 浸出米糠油 solvent extraction rice bran oil
米糠經浸出工藝製取的油。
3.3 米糠原油 crude rice bran oil
未經任何處理的不能直接供人類食用的米糠油。
3.4 成品米糠油 finished product of rice bran oil
經處理符合本標準成品油質量指標和衛生要求的直接供人類食用的米糠油。
3.5 折光指數 refractive index