“還行還行，你吃膩了麼。”張尚飄忽的看著林梓童，天地良心他一點也不喜歡吃燒賣，隻不過昨天他和他家老板死纏爛打答應不平等條約後終於問出來，據說老板的朋友幹了對不起林子桐的事，然後現在想挽回，所以拜托他給幫忙帶早餐，還要餐餐帶燒賣，帶早餐張尚還可以理解，但是究竟為什麼要餐餐帶燒賣啊。
“我倒是不會吃膩，我還挺喜歡餐餐吃燒賣的，對了”，林梓童從包裏翻出一個飯盒：“給，我昨天自己包的餃子，給你一份回去嚐嚐看，報答你給我帶早餐。”
其實林梓童是特別喜歡吃燒賣那種人，以前大學的時候他每天早餐吃燒賣，他們宿舍的人還以為他是燒賣星球來的外星人，居然可以天天吃同一種早餐還吃得這麼開心。
“謝謝。”張尚也不矯情拿過林梓童遞過來的餃子，“不過你說要請我吃好吃的，不會就用餃子就打發我了吧。”
那時候張尚和林梓童打賭，若是真第二天林梓童的分數超越了第七名，林梓童就要請張尚吃好吃的，第二天的時候林梓童果然爬上了第七名的位置。
“不會，過兩天不忙了就請你去。”
“不要賴皮！”
“誰賴皮誰是豬！”林梓童覺得認識了張尚之後他都變得孩子氣起來了。
“同學們靜一靜，今天我們學習的是熬湯的主要方法。”今天的主課老師走上了講台。
他們培訓基本上每天的主課老師都不同，一共有五位主課老師再加上主管老師李廚，每天輪換著進行指導。
“熬湯最好是先用冷水，慢慢的加熱。”主課老師一邊說一邊在講台上開始動手示範。
“這是為什麼，如果直接用開水加進去肉的突然受到高溫，肉的外層含有的蛋白質就會馬上凝固，這樣外層蛋白質就不能充分地溶解到湯裏。但是熬湯使用冷水，並慢慢地加溫，蛋白質就能充分溶解到湯裏，湯的味道才鮮美。”主課老師示範用的應該是想做排骨湯，最家常的湯往往是最不好控製的湯。
“還有熬湯不要過早放鹽，鹽會使肉裏含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，醬油也不宜早加，蔥、薑和酒等作料不要放得太多，這些都會影響湯汁本身的鮮味。這些是常識，熬湯就是在於材料的本身，而不是在於調味品。”
林梓童聽著，有些常識原來是這麼有科學依據的，以前他都不知道，其實廚藝就像一場研究，既要保存營養還要保持口感，而且有時連外觀都要注意到。
“為什麼有些人熬湯，湯總是特別渾濁，一般來說熬成奶白色的湯才是最好的，要想湯清、不渾濁，必須用小火慢慢的煲湯，使熬的湯隻開鍋，不滾騰。湯滾騰的話會使湯裏的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，湯就會渾濁。”
林梓童認真的記錄下老師說的話，並且注意觀察老師的一舉一動。
主課老師放好調料，接下來的時間就是等慢火慢慢煲了。
“好了，今天的動手就是你們用材料煲出排骨湯，材料都是一樣的，一人一份，等會自己上來領，A組的同學每個人可以到旁邊的菜筐額外挑出一樣你們覺得需要的東西來。”
排隊上去領好材料，林梓童打開一看，裏麵每人有五根排骨，一塊冬瓜，兩個玉米。林梓童的A組特權多一樣材料，林梓童拿了玉竹來壓味，雖然已經有薑了，但是林梓童覺得今天那手裏的排
骨感覺聞起來特別腥，但是看著還是像豬骨啊。
“同學們請不要交流，開始做你們湯吧。”
林梓童覺得有些奇怪，以前沒有說過在煮的時候不可以交流的啊，今天怎麼主課老師特意說了這麼一句話。
主課老師說的這話，讓林梓童老覺得自己手上的豬骨有點怪怪的，聞起來這麼的腥臊，明明感覺就像是羊骨，不像是豬骨，但是外觀這麼像豬骨，難道……
林梓童看了一眼張尚那邊，張尚已經利落的切好了骨頭，放進鍋裏了。
如果真的是羊骨，那麼張尚沒有提前做一些處理，張尚那一鍋湯肯定就廢了，現在不能說話，自己又不能提醒張尚。
林梓童想著就預留了一半的骨頭出來，等中午休息的時候再告訴張尚，如果張尚那鍋湯廢了，自己還能借給他一些骨頭。
林梓童也開始有條不紊的準備，先把排骨洗淨，切成五厘米左右的小塊，先把排骨炒一炒，林梓童特意多放入了蔥薑蒜酒進行去味來煸炒，等都啊排骨炒至灰白色，就可以下鍋開始煨了。
等處理好首要步驟就到中午休息吃飯的時間了，本來張尚還想再做一會再去吃飯的，但是林梓童擔心張尚沒發現是羊骨的事情趕忙裝著餓死了拉著張尚出去。