樹峰知道菜鹹，也知道這些人早就看他不爽，隻是借菜的事嘲笑他，他壓了壓心裏的怒氣對鬧事最凶的三個夥計說：“吃了飯，練武場比武，誰不去誰是孫子。”大家看他一人挑戰三個人，都不說話了，多吃點饅頭少吃菜。
樹峰還沒進曹家的時候就挑戰過他們三個，但是那時候這三個夥計都讓著他，現在他們都動真格的，樹峰就不一定是他的對手了。
樹峰挑戰三個夥計的事很快二少爺和三小姐都知道了，三小姐正好有機會出來看看，張師傅知道樹峰打不過這三個夥計，正好壓壓樹峰的傲氣。比武規則很簡單，樹峰被他三個壓倒在地，樹峰輸，樹峰把他三個中的任何一個壓倒在地，樹峰贏。
張師傅敲鑼比武開始，三個夥計趕快過去圍住樹峰，樹峰前後受敵，樹峰的策略大家都能想到，逮住一個不放，可是三個人太靈活，這樣自己挨打不算，很快體力就被他們消耗完了。畢竟三個夥計在他來曹家的時候就已經練了兩個月了，而且樹峰到了曹家又在廚房呆了一個多月，雖然他進步很快，但基本功畢竟沒有他們紮實，又是三對一，所以被痛打了一頓。又被張師傅罵了一頓，說他太莽撞。
這事二少爺到很高興，而且承諾有挑戰而且能勝的，賞一錢銀子，這樣可以增加大家的求勝意誌。但是必須是一對一，不能一對三。
三小姐回來以後，把自己以前用過的雲南白藥讓小葡萄給樹峰送過去，自己在房間裏還是來回轉，不知道那個臭小子傷的怎麼樣。小葡萄感覺三小姐有點不對勁，沒有說是三小姐讓她送的，跟他說是自己偷出來的，小饅頭一邊給樹峰上藥一邊罵那三個夥計出手那麼重。樹峰發誓一定要報仇。
挑戰敗了以後樹峰練武的時候踏實多了，張師傅越來越覺得這小子是個可造之才。自己教的也很用心，有些不傳給別人的秘訣也傳給了他，當然了挑戰勝了也少不了張師傅的酒喝。
常歡在福來客棧的廚房幹的倒也還行，有一次有位客人非要廚師按他的要求做，而且把菜單寫到紙上送到了廚房，但是廚師長不認字，常歡看機會來了，幫廚師長念了一遍，廚師長才知道原來這個天天罵的小子原來深長不漏啊。就跟東家講了，東家這才把他安排在櫃台，讓他當賬目。
沒到半個月常歡就給他交了一份調查報告，上麵有各個菜半個月來被點的次數，什麼口味的菜被點的多，什麼口味被點的少，那間客房旅客的滿意度高，那個客房的滿意度低，那些天的客人比較多需要多準備菜和作料，那些天不用準備那麼多菜。寫的清清楚楚，而且有一些是繁體字。東家很喜歡這個愛動腦子的小掌櫃。
樹峰成為了擂台王，除了師父，沒有那個夥計能打贏他，他比剛到曹家也胖一點了，而且快到冬天了，二少爺也開始準備走西口要帶的人和貨了。主要是茶。樹峰在走西口的路上還會遇到什麼困難呢，請看下回分解。