在中國酒文化史籍中，就現代人看來，有許多酒的雅號是與酒風牛馬不相及的，頗費人們猜測。對於這些深奧的雅號，隻有了解了它的典故含義，廓清它與酒的來龍去脈，才能真正懂得這些雅號的奧妙。
琥珀：本是一種紅色鬆柏樹脂化石，被用來代稱酒，有李賀“綠鬢年少金釵客，縹粉壺中沉琥珀”、“琉璃鍾，琥珀濃，小槽酒滴真珠紅”為證。
鴆：又作
，專指毒酒，有“飲鴆止竭”的成語。
聖：因酒色清，其昧冽，所以又稱“清聖、酉聖”。中酒，稱“中聖”、“中聖人”，如徐邈因為“中聖人”而犯禁，惹得曹操發怒。倘若不好飲酒，就是“不到聖處。”
陸醑：陸醑在青州為從事，壺商等薦之，上使壺子持節召，拜陸醑為光祿勳，封為醴泉侯，諡懿侯。後人又根據這個故事，稱酒為“懿泉侯”。
甘：秦觀《清和先生》中，擬酒姓甘名液，字子美，號清和先生。明孫作《甘灌傳》擬酒姓甘，字公望。嘉禾顛道人《長樂公傳》擬姓甘，名醴，字醇甫。
掃愁帚，釣詩鉤：這同“歡伯”雅號的含義相同。因酒能掃除憂愁且能鉤起詩興，使人產生靈感，所以大文豪蘇東坡在《洞庭春色》中寫道：“要當立名字，未用問升鬥。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚。”遂後，文人便以此為酒的雅稱。如元代喬吉在《金錢記》說：“枉了這掃愁帚，鉤詩鉤”。
穭鬯：這是古代用黑、黍和香草釀造的酒，用於祭祀降神。
白墮：這是一個善釀者的名字，後人便以“白墮”作為酒的代稱。典出《洛陽伽藍記城西法雲寺》，其文說，河東人劉白墮善能釀酒，季夏六月，時暑赫羲，以罌貯酒，暴於日中，經一旬，其酒不動，飲之香美而醉，經月不醒。京師朝貴多出群登藩，遠相餉饋，逾於千裏，以其遠至，號曰觴，亦曰騎驢酒。這是將釀酒家的名字稱之為酒的雅號。
青州從事，平原督郵：語出南朝宋劉義慶編的《世說新語術解》，書載：“桓公（指恒溫大將軍）主薄善別酒，有晤輒令先嚐，好者謂：‘青州從事’，惡者謂：‘平原督郵’。青州有齊郡，平原有鬲縣，從事，言到臍，督郵，言在鬲上住。”其意為：從事為美差，譽為好酒；督郵是賤職，稱劣酒，恰如其分，蘇東坡貶職，暫寓惠州，好友章粢（質夫）給他送信，言及贈酒六瓶。知而，信到時酒還未到，於是吟詩笑謔：“豈意青州六從事，化為烏有一先生。”後人也仿蘇東坡把酒喻為青州從事、平原督郵。例如，陳師道詩雲：“已無白水真人分，難置青州從事來。”其中“白水真人”指金錢，緣於漢時王莽改貨幣為“泉”，白水為“泉”的拆字，其意思是，我手中無錢難買到好酒。
流霞：本指神話傳說中的仙酒，後泛指美酒。王充在《論衡道虛》中寫道：“仙人輒飲我以流霞一杯，每飲一杯，數饑口。”李白有詩曰：“狐褻獸炭酌流霞，壯士悲吟寧見磋。”
事酒、昔酒、清酒：此三種酒是周代人按酒釀製時間的長短和酒的質量來分類並冠之以名的。近人林尹先生說：“這是三種濾去渣雜，供人喝的酒。”事酒，謂事而釀者也……以其隨時可釀，故為新酒也；昔酒，釀造時間較久的酒，冬釀春熟，其味較事酒為厚，色亦較清；清酒，釀造時間更久於昔酒者，冬釀夏熟，較昔酒之昧厚且清。關於這三種酒的謂稱，一些專家認為，這是周代人的一種習慣叫法，但後世少見。
泛、盎、醒、沉、清酌：這幾種酒在周代都是指不同品種的祭祀用品。
延伸閱讀
白蘭地簡介
通常講的白蘭地是以葡萄為原料釀製而成的，而以其他水果為原料釀成的白蘭地，應冠以原料水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。
白蘭地作為世界四大蒸餾名酒之一，是以法國白蘭地品質為代表的。目前世界上產量最大、聲譽最高的白蘭地是法國科涅克產的白蘭地。科涅克是法國夏朗德省的一座古鎮，這裏有大片的葡萄園，生產科涅克酒的工廠比比皆是，年平均產量為500萬加侖（純酒精）科涅克。由法國科涅科地區種植的葡萄，並在當地采摘、發酵、蒸餾和貯存所得到的白蘭地，就稱為科涅克，這是一個以地名命名的酒名，在世界上贏得了很高的聲譽，我國也有些地方把法文“Cognac”譯成“幹邑”。