殺豬菜非常豐盛，楊家屋上的人全部都到齊了，易慧芬拿出渾身本事，煎炒烹炸，足足擺了兩大桌。重頭戲大菜當然的新鮮的豬骨火鍋，咕嚕咕嚕地已經煮了好久了，湯裏下著豬血這才是重點，隻有殺豬時候才吃得到的。
豬血凝結後不能久放，不新鮮也不好吃。老家沒有“血腸”的吃法，就是把凝結的豬血煮熟後下火鍋吃。有人不喜歡這口，老家卻沒有不喜歡的，大名鼎鼎的“『毛』血旺”就是脫胎於這種吃法。
豬骨頭並不是清湯，而是放了各種調味料，鮮香麻辣，下進去豬血、脆骨、豆芽、青菜等。湯好喝菜也夠味，每個人都吃得一臉滿足。再加上新鮮爆炒出來的腰條肉，這是豬身上最嫩的一塊肉，每頭豬也就那麼小小的一條，一般大家都是在殺豬菜的時候就吃掉了。
什麼東西就怕一個“鮮”字。農家純糧食和菜喂出來的年豬，那才是真正的頂級食材。特別在新鮮宰殺的時候現吃，滋味秒殺一眾名牌肉類。事實證明，很多時候那些有名的肉食都是炒作出來的，無非是從眾、炫富心理，像皇帝的新衣一樣真要說好吃，每年那麼多假冒的和牛、陽澄湖大閘蟹，誰又能夠分辨？
農民是很辛苦也比較貧窮，但是他們的生活品質卻不見得比城裏人差。說句難聽話，什麼吃食不是農民生產出來的上有個笑話，農民們吐槽現在病蟲害太多，農『藥』用得嚇死人，記者問，“那這些糧食最後流向哪裏了？”農民哥憨厚一笑，“都賣給城裏人了啊！”
這是大實話，電視裏現在已經開始大肆播放飼料廣告。如今的廣告界，種子化肥飼料是三大支柱產業，廣告詞也是簡單粗暴，“用了某某飼料，四個月出欄不是夢”！楊老漢就說了，“他娘的四個月才斷『奶』呢，就出欄了，這是打了氣了嗎？”
打氣是沒有，各類激素添加劑是真的。農家自己吃的年豬，最起碼要養一年至一年半。而出欄的“肉豬”生長期隻有56個月，那肉的滋味能一樣嗎？說白了，別說各類激素隱患，光口感都沒有肉味。
不是有一個段子，喝豬骨補鈣豬都笑了，“我就長了4個月，哪裏來的鈣質？”。這也是農民很無奈的事，並不是他們很狡猾故意坑城裏人，而是經濟賬算不過來。
首先生豬價格瞬息萬變，說不定你覺得豬還過幾天價格就咣當一下掉到底，農民們虧得血本無歸。其次豬活著就要吃，飼料要錢，糧食也要錢，喂草料？別開玩笑了，不知道草料不長稱嗎？而飼料和糧食的價格打著跟頭往上漲，多喂一天都是錢，還要承擔風險，對於本來就經濟基礎薄弱的農民來說是不可承受之重。
殺豬菜的主角就是豬肉，豬身上的各個部位。如今生活好了，也不像從前那樣摳摳搜搜的，大塊肉大口酒盡管上，難得一家團聚，家裏歡聲笑語熱鬧不已。男人們一個個喝得滿臉通紅，楊小貝她們女人之間也有著說不完的話，家長裏短，各種八卦，直到天『色』黑定了頓飯還沒有吃完。
大人們都意猶未盡，小孩子卻早就坐不住了，“媽媽我和哥哥出去玩了！”誠誠拿著“皮球”舍不得放手，這東西為啥好玩？主要保質期短，說不定明天早上一起來就癟了！為這個小時候多少小孩子掉了眼淚，長大後想起來都好笑。