第一章飲食營養 1.新生兒消化功能的發育
新生兒消化功能的發育
剛出生的嬰兒就會躺在媽媽懷裏吃奶了，這個本事早在媽媽肚子裏就學會了。生後吃奶使吮吸和吞咽更加熟練協調。力不從心的是這麼小的嬰兒他的消化能力有限，唾液腺中消化澱粉的酶少，除了消化蛋白質、脂肪的酶外，沒有消化澱粉需要的酶，所以，月子裏的小兒光吃奶就足夠了。如過早地喂米糕、米粉等食物，會引起消化不良。
小嬰兒食管和胃的肌肉發育不全，尤其是胃的出口（幽門）比入口（賁門）肌肉發育得好，吃完奶後立即搬動孩子會出現溢奶，就是這個原因。小兒腸的吸收能力好，腸的蠕動較強，排便次數也多。
母親尚未開奶前新生兒的喂養
有些媽媽生下小寶寶後沒有馬上開奶，或者奶水稀少，這個時候如果寶寶餓了該怎麼辦呢？在很多愛嬰醫院裏禁止喂除母乳之外的任何東西給寶寶，哪怕是水。這是為什麼呢？會不會餓壞了寶寶？
一般情況下，在寶寶出生後1至2周後媽媽才會真正下奶。但在寶寶出生的第一周必須讓他多吸吮、多刺激媽媽的乳房，使之產生“泌乳反射”，才能使媽媽盡快盡早下奶，直至足夠寶寶享用。如果此時用奶瓶喂寶寶吃其他乳類或水，一方麵容易使寶寶產生“乳頭錯覺”，不願再費力去吸媽媽的奶，另一方麵因為多數衝製的奶比媽媽的奶甜，也會使寶寶不再愛吃媽媽的奶。這樣本來完全可能母乳喂養的媽媽會因寶寶吸吮不足，而造成奶水分泌不足，甚至停止泌乳。
那麼，寶寶一時吃不飽，會不會餓壞呢？不會的。因為寶寶在出生前，體內已貯存了足夠的營養和水分，而以維持到媽媽泌奶，而且隻要盡早給寶寶喂奶並堅持不懈，那麼在寶寶吮吸的刺激下，母乳足以夠其享用，而且會越來越多，不要輕易失去信心。
母親開奶前新生兒水的喂養
水的喂養
人體的重量大部分是水分，年齡越小，體內水分比例越高。滿一個月嬰兒體內水分約占體重的75％，早產兒占80％左右，成人占60％。由於新生兒體表麵積較大，每分鍾呼吸次數多，使水分蒸發量較多，而他們的腎髒為排泄代謝產物所需的液量也較多。因此，嬰兒按每公斤體重計算，所需液體較多，在第一周以後，新生兒每天需要液體量為每公斤120～150毫升。
人工喂養大多數是用牛奶，從牛奶的成分來說，牛奶中的礦物質即鈣、磷、鉀、氯等物質要比母乳中大3倍之多，這些礦物質吸收到體內後，多餘的礦物質就需要通過腎髒由尿中排泄。為了保證體內礦物質的供需平衡，就要求腎髒排泄多餘的礦物質。從嬰兒的腎髒功能來看，嬰兒的腎髒功能還沒有發育成熟，換句話說，要讓腎髒排出多餘礦物質，就需要一定量的水分才能保證完成任務。水分不足，腎髒就完不成任務，如果勉強完成，就會使腎髒受損。
所以，除了喂奶，千萬不要忘記喂水。用牛奶喂養者或炎熱夏季出生的新生兒，尤其要注意喂水。但喂水也不要過量，以免使嬰兒心髒、腎髒增加負擔。一般來說，母乳喂養的小兒，在4個月以內隻需少量喂一些水或果汁，而人工喂養的小兒則應在兩次喂奶之間喂一次水。到了炎熱的夏季，小兒最容易渴，除了喂奶外，還應多給一些水喝，使得寶寶獲得充分的水分。
喂養果汁
寶寶天生喜歡吃果汁，喜歡果汁的那種甜酸味，多吃果汁可以補充維生素C。還可以習慣各種味道，習慣用匙子吃東西。
開始時可用溫開水將果汁稀釋一倍，第一天每次隻喂1湯匙，第二天每次喂2湯匙，第三天每次喂3湯匙……，這樣一天天逐漸增加，滿10湯匙時，也就是第10天開始，就可以用奶瓶喂，等寶寶習慣以後就可以不用溫開水稀釋了。