章節17
不怕蟲吃的棉花
棉花一旦遭到棉鈴蟲等病蟲害就會減產，在危害嚴重時，可能造成棉花減產20%～30%。而長時間噴灑農藥會使棉鈴蟲抗藥性不斷增加，也使有益昆蟲的數量減少，同時農藥易造成環境汙染，抗蟲棉的出現使棉鈴蟲不再猖狂，當棉鈴蟲吞食抗蟲棉葉子後，不久就會痛苦地死去。這種抗蟲棉是我國在生物技術中，利用植物轉基因技術所獲得的一係列成果之一。
中國農科院的科學家從蘇雲金芽孢杆菌蠟螟亞種中克隆了Bt基因，並將Bt抗蟲基因通過花粉管導入棉花上，已育成抗蟲棉花新品係GK-12、GK-2、R93-6，該品種與美國抗蟲棉相比抗蟲性沒有明顯差異，總體抗蟲能力達80%以上。最近，兩個抗蟲棉新品種分別在安徽和山西通過審定。1997年農業基因工程安全委員會已批準抗蟲棉進行商品化生產。1998年抗蟲棉在全國9省17個點試種示範1萬公頃，2000年達到33萬多公頃。抗蟲棉的出現不僅節省農藥的費用，還提高了纖維品質，並降低了棉花生產成本，同時對生態環境起到保護作用。
彩色棉
在我們的印象中棉花都是雪白雪白的，那麼你見過五顏六色的棉花嗎？
彩色棉是一種棉纖維具有天然彩色的新型棉花，它的色彩持久，水洗後能逐漸加深，製成紡織品無需印染、漂白、煮煉等化學處理。彩色棉經過生物工程改造，在種植過程中，可以不使用化肥、農藥等化學物質，避免了對環境的破壞，適應了人們追求綠色與環保，回歸自然的時尚。是更高層次的生態棉。
我國於1994年進行彩色棉的開發，從美國引進棕色、褐棕色等品種，由四川棉研所進行研究，到目前為止，已具有棕、綠、黃、紅、紫等色澤品種，並在四川、甘肅、河南、海南建成四個彩棉研究和育種基地。第一批彩色棉織品已試紡織成功，並生產出一批彩棉成衣，不久種植麵積可達13萬公頃，產量達12萬噸，生產成衣2000萬件，現在的人們都追求回歸自然的時尚，彩色棉這種綠色環保，天然的棉織品，恰恰適應了人們的這種追求，它的市場將更加廣闊。
彩色種子
一般的種子，顏色都很單一，現在卻出現了一種披著五顏六色外衣的種子。這些種子之所以有顏色，是因為在種子表麵包裹著一層能迅速固化的膜，在膜內可加入針對種子和土壤的農藥、含有微量元素的肥料等。這是科學家們研究的21世紀的高新技術——種子包衣技術。
種衣劑是針對作物、土壤以及農業生產中的問題（如作物病蟲害、土傳病菌和害蟲等）製備的。包有種衣劑的種子，由於迅速固化而使種子形成種衣。
種衣劑包衣的種子表麵形成藥肥種衣，種子播入土壤中後，種衣在種子周圍形成防治病蟲的保護屏障，使種子消毒並防止病菌和蟲害，種衣中的肥料經緩慢釋放供幼苗利用，激素則起刺激根係生長的作用。藥肥種衣劑在糧食作物、棉花、油料作物運用中都產生很好的作用。使農作物的產量大增，提高了經濟效益。
彩色玉米
平時我們吃的玉米都是黃色的，那麼彩色的玉米你是否吃過呢？它的味道與常見的玉米有什麼區別嗎？
彩色玉米是農業專家運用高新技術選育出的玉米新品種，是特用玉米的一種，彩色玉米作為一種鮮食特用玉米新品種，具有商品性好，經濟價值高，適應能力廣等特點，加上其獨特的營養價值和特有的顏色，深受廣大消費者的歡迎。
目前，我國引進種植的主要品種有紫香糯玉米、紅玫瑰玉米、黑珍珠等品種。這些品種各有特色，如紫香糯玉米色澤獨特，油黑發亮，美觀大方，是目前彩色玉米新品種中的珍稀品種，因它有特殊的芳香口味，並集黏、甜、色、香、高營養和藥用保健作用於一身，是我國惟一的特香型雙穗鮮食強黏度珍稀品種。它株高15米左右，稈硬不倒伏，葉片上衝，適合密集種植，每公頃用種30～375千克，每公頃種密度63000～67500株，雙穗率75%以上，株可結三穗，穗長可達17厘米，可收鮮穗約12000個。此外，該品種的鮮穗還可速凍加工，四季銷售，嫩籽粒可製成味美的罐頭。深受人們的歡迎。其他如紅玫瑰、黑珍珠、等品種也都具有很好的經濟效益。
彩色玉米有僅以它漂亮的外表吸引著人們，還以它芳香的味道，高營養且能保健等特色吸引著人們，是玉米家族中的佼佼者。
玉米酒精
玉米是世界上最重要的酒精生產原料，之所以用它生產酒精主要是利用它所含有的澱粉和糖進行發酵。每立方米的玉米可產生26856升的酒精。
現在美國科學家研究利用穀物種子的纖維作原料，從而使酒清的產量提高，每立方米的玉米產生酒精可增30079升。1994年，美國利用玉米大約生產了492億升的酒精，其中60%是通過濕磨法。其過程為：將玉米充分浸泡後磨碎，然後把高蛋白玉米胚、玉米油和纖維分離開，最後將澱粉發酵製成酒精。被分離出的纖維與發酵後的殘渣混合、曬幹後用作飼料，這種飼料家畜很喜歡吃，科學家們估算，如果能利用纖維來生產酒精，那麼采用濕磨法每年可以很容易地從玉米中增加37854萬升的酒精，可增加提高400～800萬美元的收入。
隨著玉米產量的提高和加工過程中科技含量的增加，玉米的有效利用率和酒精產量有了顯著的提高。玉米生產酒精的投入與產出比提高了25%。
玉米生產出的酒精作為汽車燃料，不僅可以降低空氣汙染，而且能使石油能源危機得到緩解，對保護自然也會起到重要作用，但是由於玉米酒精燃燒時產生的能量低於生產所消耗的能量，所以遲遲不能進入實用階段。
美國科學家們在這方麵做了許多工作，玉米酒精作為汽車燃料的前景越來越美好。
超級水稻
隨著社會的發展人口的增多，人均土地麵積在不斷地減少著，提高農作物產量成為進一步增加糧食總產量，滿足人民生活需要的主要途徑。為此水稻高產育種研究，培育“超級稻”被提到首要位置。
“超級稻”一詞來源於1994年國際水稻所培育的水稻新株型，畝產達855公斤，被記者稱為“超級稻”。我國20世紀80年代中期開始獨立探索超高產育種，並在理論與實踐兩方麵都有了一定的成績，廣東農科院育成“特青”“勝優”超高產品種，沈陽農業大學育成“沈農265”超高產新品係，中國水稻所育成“協優413”，這些都取得了很大的戰績，中國超級稻育種研究目標是2002年實現10000～11000公斤/公頃，2005年突破12000公斤/公頃，2015年躍上13500公斤/公頃。並形成超級良種，栽培配套技術體係，從而使我國糧食產量大幅度提高。中國開展超級稻研究列入1996年農業部“新世紀曙光計劃”，並將其看成實現水稻單產的第三次飛躍，是21世紀中國農業的希望。
食用蔬菜紙
蔬菜紙是以蔬菜為原料的可食用紙。它是日本的研究人員借鑒紫菜加工工藝和主要設備研製成功的以蔬菜為原料的新型產品。
蔬菜紙主要包括：清洗、剝皮、煮沸、冷卻、絞碎、添汁、碾壓、著味、烘幹等加工工序。這些蔬菜紙色彩鮮豔，令人開胃。橘紅色的胡蘿卜紙，淺綠色的甘藍紙，白色的蘿卜紙，使不愛吃蔬菜人也胃口大開。它們不用任何人造添加劑，百分之百地保持原有的纖維素，且殺菌衛生，特別適合嬰兒食用。它食用方便，可包在點心或飯團外麵吃，也可切細後加入西餐或湯內食用。一張蔬菜紙大約相當於200克新鮮蔬菜所含的營養成分，價格也較低。
食用蔬菜紙以其衛生、方便、營養價值高、價格低等普通蔬菜不能比擬的優點吸引著人們，成為食品中的佼佼者。
太空農場
隨著宇航事業的發展，人們已經開始研究在太空生產供空間人生活的食品。據科學家研究，地球上生長的萵苣、西紅柿、胡蘿卜、鄭心菜、土豆、綠豆、小麥、甜瓜以及大豆、花生、水稻、玉米、羽衣甘蘭、蕪青、鷹嘴豆、燕麥和花莖甘蘭等，可能在失重條件下的特殊溫室中生長。美國國家宇航局已設計了一個太空農場，準備用其為太空飛行器、宇宙空間站或遙遠星球上的基地工作人員生產食物。太空農場是一個生物再生循環的封閉係統，整個係統內的物品在使用後都將再生成可用的原料，如人、植物或無機物產生的“廢料”，都將采用特殊手段將其變成液體養料，成為植物的肥料，不產生太空垃圾。對植物采用播種、嫁接或無性繁殖進行生產，植物可以高效地利用安裝在其中的日光燈進行光合作用。植物收獲後采用冷凍、脫水、幹燥和濕法保存。太空農場生產的食物和氧氣與由地球上補給相同數量的食物和氧氣相比，其費用大大降低。太空農場若建成，據計算可使運行15年的宇宙空間站至少節省6800萬美元。
爆炸灌溉
爆炸灌溉是一種新的灌溉技術。提高灌溉水平主要要解決工作半徑和噴灑質量問題，即每台灌溉裝置的灌溉麵積應盡可能的大，人工降雨的雨點要細而均勻。前蘇聯一位工程師根據漢弗萊原理設計出了一種現代化的人工降雨裝置。其主體水箱裝滿可計算體積的水，在燃燒室內加入空氣和液體燃料或氣體燃料的混合物，電火花塞點燃混合物，在一定壓力下，水衝開導管的閥門以巨大的速度被拋到空中，形成細小的雨點降落下來。小雨點直徑小於600微米。該裝置的工作是脈衝式的，爆炸一次降一次雨，這種間歇式降雨特別有利於莊稼生長。氣體爆炸灌溉法經過數學計算，認為增大水箱容量的體積，人工降雨裝置的性能將會大大提高，不僅能增大降雨半徑和提高噴灑質量，而且燃料單耗降低20～30%。下一步將製造一次脈衝時間內能夠射出8000升水的裝置，其噴灑半徑將達到750米，一部裝置能夠灌溉175公頃土地，並全部實現自動化。