正文 第72章 072 大喜臨門(1 / 2)

既然餘珊強烈要求婚禮一切從簡,柳湘玥使盡全身力氣也隻是爭得了辦個簡短的拜天地儀式,於是她就將重點轉移到了婚宴上。

雖然當時和餘珊商量是兩大家一起吃個飯熱鬧一下,但又想到餘珊已經懷孕,最多再過兩個月,就該顯懷了,就算店裏的姑娘們都是自己人,但是沒有給大家正式通知一下,還是不地道,所以經過柳湘玥和餘珊商量,辦儀式那天,全店放假,所有姑娘們也都來到院子裏一起吃飯。

姑娘們一聽餘珊要和二寶成親,紛紛賀喜,餘珊倒是鎮定,而奔波著的二寶,每天因為有人道喜,那嘴角就沒離開過耳朵邊,遲早見了都是傻笑的樣子,看得餘珊忍不住跟寶妹暗自嘀咕,若是二寶再這樣下去,她都後悔答應嫁他了。

寶妹聽了,隻好告知自家哥哥收斂點兒,二寶才算是正常了起來。

柳湘玥這幾日也沒閑著,不停地設計菜單,推翻又重來,反反複複的,最後終於定下一桌席麵的每道菜,然後找來箜銘將菜名潤色。

整桌宴席名為天長地久宴,裏麵的菜品皆是不俗,情比海深——蔥燒海參;心心相印——幹煎中蝦;天長地久——龍蝦湯海鮮翅;相伴世紀——彩鳳新巢玉帶;白頭偕老——黑椒牛仔骨;鳳凰展翅——脆皮風沙雞;如魚得水——豉汁蒸黃立鯧;四海升平——北菇鹿盤扒時鴨;全家福——海鮮雜燴;甜甜蜜蜜——紅棗紅豆沙湯圓;環遊世界——萬麗鮮果碟。

定好了菜單,柳湘玥就找了王村長給她專門介紹的負責采買的人,約好了送貨時間,柳湘玥便不再操心宴席的事,而是開始想著怎麼做一個讓大家驚豔的婚禮蛋糕,思來想去,還是決定製作翻糖蛋糕,樣式好看,效果更是最佳。

終於,到了三天之後的大喜之日,柳湘玥早早帶著書白去了廚房,沒辦法,現在為了她這個不穩定的虛丹境界,七位夫君堅決反對她親自下廚,隻能苦了書白了。

不能親手製作,柳湘玥隻好親自準備材料,翻糖部分需要翻糖膏,幹佩斯,色素適量,白油用於塗在手上防沾,蛋白糖霜適量;海綿蛋糕部分,因為要烤3個4寸蛋糕,需要低粉,雞蛋,糖,黃油和牛奶;百香果芝士磅蛋糕部分,準備做一個6寸蛋糕,需要黃油,奶油奶酪,細砂糖,雞蛋,牛奶,低粉,泡打粉和百香果。因為翻糖蛋糕每層做高些比較漂亮,加上沒有深模具,所以多做些蛋糕糊,烤兩個高的蛋糕疊在一起。

柳湘玥先告訴書白糖花的做法。在手上塗好白油,將幹佩斯加入適量色素揉出深粉和淺粉兩種顏色。然後取一根做花莖的鐵絲,前端完成一個小圈。再取深粉幹佩斯做好水滴形花心穿在花莖上。而後將深粉翻糖膏擀成薄片,用模具壓出花型。書白取了一個花瓣放在海綿墊上,用球棒壓成中間厚邊緣薄的樣子。將花瓣刷清水,粘在花心上,繼續壓其它花瓣粘出層次,做出形狀。繼續用深粉色做下一層花瓣,共5瓣,倒掛晾幹。將淺粉色幹佩斯擀成薄片,換大一號的模具壓出花瓣,按照上麵做法做第三層花瓣。用白色幹佩斯,換再大一號模具做第四層花瓣,共7瓣。繼續用白色幹佩斯,用最大號模具做第五層花瓣,花朵完成。

因為怕變幹,所以在書白壓好的花瓣後,柳湘玥就將做好的花朵密封了起來,等到需要給蛋糕裝飾的時候才拿出來用。

接下來,書白開始製作海綿蛋糕,全蛋放入無水無油盆中,加入糖。牛奶和黃油隔水融化。用打蛋器打發全蛋。將麵粉篩入,用刮刀將麵粉和蛋糊切拌均勻,取兩到三勺麵糊放入牛奶黃油液中拌勻,再將拌好的糊倒入麵糊盆中切拌均勻。倒入模具,上下火烤兩刻鍾左右。

將海綿蛋糕放入烤箱之後,書白繼續製作起百香果磅蛋糕,.將黃油切成小塊室溫軟化。奶油奶酪隔熱水攪打至光滑無顆粒。將糖加入黃油中打發成顏色發白的羽毛狀。再將奶油奶酪加入黃油中攪拌均勻。雞蛋打散分次加入,每次加入後都要攪拌均勻再加入下一次。加入牛奶和百香果拌勻。將泡打粉和低粉混合,篩入奶酪糊中,用刮刀翻拌均勻。將蛋糕糊倒入模具,放入預熱好的另一個烤箱中,烤將近半個時辰。

花和蛋糕都準備好後就要鋪糖皮了。為了讓蛋糕外表看起來更平整,書白在蛋糕體外麵用蛋白糖霜抹平,海綿蛋糕更是抹了兩層,抹平蛋白糖霜晾幹後會在蛋糕表麵結一層平整硬甲,這樣再鋪糖皮就容易多了。

書白先把蛋糕疊在一起,中間抹了一層巧克力夾餡,用以固定蛋糕體,然後用蛋白糖霜抹平表麵。將翻糖膏擀成薄片,將翻糖膏蓋在蛋糕上,用抹平器將表麵抹平,用輪刀切去多餘的糖皮。