第十七部分
維生素A的由來
維生素A是1913年美國化學家台維斯從鱈魚肝中提取得到的。維生素A是黃色粉末，不溶於水，易溶於脂肪、油等有機溶劑。盡管其化學性質比較穩定，但易為紫外線破壞。維生素A是眼睛中視紫質的原料，也是皮膚組織必需的材料，人倘若維生素A供應不足，杆狀細胞中視紫質合成減少，會得幹眼病和夜盲症。通常每人每天應攝入維生素A2～4．5 mg。動物肝中含維生素A特別多，其次是奶油和雞蛋等。
維生素B2的由來
維生素B2又名核黃素，1879年首先由英國化學家布魯斯從乳清中發現。1933年美國化學家哥爾倍格從牛奶中提取維生素B2獲得成功，1935年德國化學家柯恩利用人工辦法合成了維生素B2。維生素B2是橙黃色針狀晶體，味微苦，水溶液有黃綠色熒光，在堿性或光照條件下極易分解。人體缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。成年人每天應攝入2～4 mg，它大量存在於穀物、蔬菜、牛乳和魚等食品中。
維生素C的由來
1907年挪威化學家霍爾斯特在檸檬汁中首先發現了維生素C，現已可人工合成。維生素C是最不穩定的一種維生素，由於它容易被氧化，在食物貯藏或烹調過程中，甚至切碎新鮮蔬菜時維生素C都能被破壞。因此，隻有新鮮的蔬菜、水果或生拌菜才是維生素C的豐富來源。維生素C是無色晶體，熔點在190～192℃，易溶於水，遇熱、堿和重金屬離子容易分解，所以炒菜時不易用銅鍋和加熱過久。植物及絕大多數動物均可在自身體內合成維生素C。
尼龍搭扣帶的由來
尼龍搭扣帶的發明有一段有趣的曆史。瑞士的喬治·德梅斯特拉爾工程師十分酷愛郊遊與打獵，在1948年秋季的某一天打獵回來，發現他的衣服上黏著一些牛蒡草的種子，若要除去這些種子是非常麻煩的事。這引起了他的極大興趣，他便從衣服上取下一顆種子在放大鏡下仔細觀察，發現在種子上的芒毛有一個個小鉤子，正是這些小鉤子抓住了衣服上的紗線。由此他突發奇想，如果能在帶子上也產生這些類似的小鉤子，它不就也可以使布帶相互搭接代替紐扣和拉鏈了嗎?在牛蒡草種子的啟示下，他經過8年的精心研究，於1956年終於設計了定型的產品，宣告了尼龍搭扣帶的誕生。拉鏈的發明雖然使穿衣更加方便、快捷而轟動服裝界，但尼龍搭扣帶的發明更勝一籌。
雨衣的由來
雨衣起源自中國。周朝時就有人用香草“萆荔”製成雨衣用來防雪、防風、遮陽，這種雨衣也就是我們常說的“蓑衣”，至今仍在一些地區的農民、漁民中沿用。隋代起用油布製成雨衣。唐代有用絲綢製成的雨衣。1823年英國人麥金托什發明用天然橡膠塗於織物上製成的防水膠布，其製成的雨衣稱麥金托什雨衣。膠布雨衣具有較好的彈性、絕緣性和耐折性。現代社會經常使用用塑料薄膜或經過處理的防雨布製作的雨衣，這類雨衣具有製作簡便、輕便柔軟、花色品種多和價格低廉等優點，故20世紀60年代以來廣泛流行。
電扶梯的由來
19世紀早期，美國人傑西·雷諾和喬治惠勒各自設計了關於移動樓梯製造的方案。而查爾斯澤貝格則在後來改進了惠勒的方案，並於1892年獲取了專利。1900年左右，紐約市的高架火車站安裝了世界上第一部電扶梯。到了1922年，奧的斯電梯公司獲得了電扶梯的專利，並研究出了一種新的設計方案，結合了平坦台階和有槽踏板兩種觀念，設計出了一個輕度波紋斜坡，可以使乘坐電梯的乘客將腳安全地抬離踏板。
旗袍的由來
風行於本世紀20年代的旗袍，脫胎於清代滿族婦女服裝，是由漢族婦女在穿著中吸收西洋服裝式樣不斷改進而定型的。當時的變化並不複雜。從20世紀20年代至40年代末，中國旗袍風行了20多年，它的款式幾經變化，如領子的高低、袖子的長短、開衩的高矮等，這些變化使旗袍徹底擺脫了老式樣，改變了中國婦女長期來束胸裹臀的舊貌，讓女性的體態和曲線美充分顯示出來。其中的青布旗袍最受當時女學生的喜愛，一時間盛行全國。旗袍的誕生幾乎成為上世紀20年代後期中國新女性的典型裝扮。後來，旗袍傳到了外國，被西洋女子效仿穿著。如今，旗袍的樣式、花色都逐漸繁多，隨著複古風尚的流行，旗袍開始重新演繹昔日的精彩。