柿子與白薯 柿子味甘性寒，能清熱生津、潤肺，內含蛋白質、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機鹽等營養物質。白薯味甘性平，補虛益氣，強腎健脾，內含大量糖類等營養物質。兩者若分開食用對身體有益無害，若同時吃卻對身體不利，因為吃了白薯，人的胃裏會產生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，沉澱物積結在一起，會形成不溶於水的結塊，既難以消化，又不易排出。
牛奶與巧克力 牛奶含豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭發幹枯等症狀，影響生長發育。
某些水果與海鮮 在吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴和柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛和腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不容易消化的物質。人們吃海鮮後，應間隔4小時以上再吃這類水果。
奶類與某些蔬菜 牛奶、酸奶、乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時食用。因前者含豐富的鈣質，後者所含的化學成分影響鈣的消化吸收。
其他 豬肉與菱角，會引起肚子痛。白酒與柿子，會引起中毒。牛肉與栗子，會引起嘔吐。洋蔥與蜂蜜，會傷眼睛。羊肉與西瓜，會傷元氣。蘿卜與木耳，會得皮炎。狗肉與綠豆，會引起中毒。豆腐與蜂蜜，會耳聾。兔肉與芹菜，會引起脫發。馬鈴薯與香蕉，麵部會生斑。雞肉與芹菜，會傷元氣。香蕉與芋頭，會腹脹。鵝肉與雞蛋，會傷元氣。花生與黃瓜，會傷身。甲魚與莧菜，會中毒。蘿卜與水果，可致甲狀腺腫大。對蝦與維生素C，可致砷中毒。鯉魚與甘草，會引起中毒。
上述不宜同食的食物，可以分開進食。吃完一種後，最好相隔4小時以上再吃另外一種。
膳食脂肪如何控製?
膳食成分對血脂水平有很大的影響。醫學調查發現，肥胖、高血壓、冠心病、膽結石和乳腺癌等疾病的高發與進食過多的脂肪有關。在膳食中多采用深海中多脂肪的魚類是值得首選的。這些魚類包括鮮魚、馬交魚、金槍魚、比目魚和鮭魚等。
含有單不飽和脂肪酸的液態植物油，有降低膽固醇的作用，這可能是因為單不飽和脂肪酸代替了飽和脂肪酸之故。ω-6型的多不飽和脂肪酸係列，例如玉米油、紅花油、葵花子油則可以降低低密度脂蛋白膽固醇水平，但過量的攝入有可能使高密度脂蛋白膽固醇降低。飽和脂肪酸升高血漿膽固醇的能力比多不飽和脂肪酸大一倍。因而，有的人把油脂中的多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值作為衡量食用脂肪狀態的一個指標。還有，純素食可明顯降低血清總膽固醇水平，隻是值得注意的是素食也使高密度脂蛋白膽固醇降低。
膳食中不能忽視的是總脂肪量的控製，即脂肪在總能量中所占比值也是十分重要的。我國成年人控製在25％為宜。這也包括對食物中膽固醇總量的控製。一般認為每日攝入量不宜高於300毫克。因為所有動物細胞都能合成膽固醇，因此所有動物性食物中都有膽固醇存在。膽固醇不存在於植物性食物中，因而以植物性為主體的食物有避免攝入過高膽固醇的優勢。因為攝入膽固醇增加了低密度脂蛋白的合成，同時又通過低密度脂蛋白的受體來降低低密度脂蛋白的分解代謝，這是不能不加注意的。
大量的植物固醇，包括穀固醇、菜油固醇，在進食前使用可以產生降低膽固醇的作用。在蟹、蠔等生物體內的海生生物固醇也有穀固醇的作用，這些固醇的作用機製在於抑製腸道對膽固醇的吸收。
對於食物中的脂肪，不能簡單地為了減肥或擔心引起高脂血症就遠離之，我們應該一分為二地看待，科學合理地食用。脂肪來源最好是植物性食物或奶類，減少動物性脂肪的攝取。而食用油應采用品質好的植物油，如橄欖油、大豆油、麻油、紅花油、蔬菜油、葵花油和玉米胚芽油等。要盡量避免高溫油炸和油脂酸敗，豬油、牛油、羊油、經氫化處理的植物油、飽和度高的椰子油和棕櫚油等，若過量攝取對健康和美容不利，應減少攝入。
飲食療法須做到的幾點
調節血脂有三大法寶：調節飲食結構、改善生活方式、藥物治療。 其中調節飲食結構的原則是：限製攝入富含脂肪、膽固醇的食物；選用低脂食物（植物油、酸牛奶）；增加維生素、纖維（水果、蔬菜、麵包和穀類食物）。
飲食療法是治療各種高脂血症的基礎，尤其是原發性高脂血症患者，更應該首選飲食治療。即使在進行藥物性降脂治療，飲食療法仍然應同時進行。飲食治療除了能使血清膽固醇降低2％～8％，以及使降脂藥物更易發揮良好作用外，還具有改善糖耐量、恢複胰島功能和減輕肥胖者體重等多方麵功效。無論是否采取任何藥物治療，首先必須進行飲食治療。飲食治療無效時或患者不能耐受時，方可用藥物治療。在服用降脂藥物期間也應注意飲食控製，以增強藥物的療效。當然合理的膳食應當遵從維持身體健康和保持體重恒定為原則。飲食控製須做到以下幾點：