很高興吉林科學技術出版社的編輯能找到我寫這樣一本書。我進入做烘焙這行的時間並不長，但卻結識了不少烘焙同伴。當關注我博客的朋友越來越多的時候，我不得不經常麵對一些剛剛踏上烘焙之路的朋友的提問，所以我想，或許寫一本有關烘焙的書，會給這些朋友帶來一些生活中的便利。
當然，我並非專業人士，真心希望朋友們能從一個西點同好的角度來看待我的作品。我也會極盡全力，以求做到最好。
朋友們也許會發現，書中沒有華麗的詞藻，隻有樸素的，對烘焙廚事的熱愛。正像品嚐一份心儀的糕點，或綿軟，或酥脆，或香甜，閱讀本書同樣會使讀者體味到老朋友的精心焙製。可以想像，如果本書讓烘焙新手也能做出漂亮又美味的餅幹或蛋糕，要遠比我擁有更多的“粉絲”更令人開心！
不管是製作餅幹、蛋糕，還是麵包，都是愉快的DIY過程。書中精選了100款西點供讀者參考練習製作，當然讀者也可以根據自己的喜好加入不同的食材，烘焙出屬於自己創新的點心。無論怎樣，學習烘焙的這個過程都會遇到挫折與失敗，但隻要用心去做，就一定會獲得成功。也許正是這樣一個曲折複雜過程，才讓所有烘焙愛好者不顧一切地去追求，去付出，這就是西點的魅力所在吧。
為了家人的健康，為了精致誘人的西點，盡管有失敗，有付出，又有什麼可怕的呢？不難設想，一個晴空萬裏的午後，家人或朋友圍坐一起，熱情地稱讚從烤箱中剛剛取的西點時，製作者的心情會是怎樣的幸福與驕傲啊。
一切的一切，都從打開這本書開始吧。