如果說秀麗山水是旅遊的“形”，那麼文化就是旅遊的“神”。旅遊從業人員肩負著傳播中華民族傳統文化和地方文化的重任。本書以學生能力培養為主線，根據學生職業能力發展的學習要求，按照源遠流長的曆史文化、多姿多彩的山水文化、巧奪天工的古代建築、天人合一的園林文化、純樸自然的民族風情、博大精深的飲食文化、神秘莫測的宗教文化、流光溢彩的旅遊文學藝術等八個項目進行編寫。在編寫過程中本著前瞻性、創新性、實用性、趣味性、可操作性的原則，使本書具有以下特點：1.在內容上注重實際需要。參照國家旅遊局製定的旅遊從業人員職業標準，選擇旅遊職業能力培養密切相關的知識，將相關行業的新理念、新規範等納入，使教材更貼近本專業的發展和實際需要。
2.在編寫體例上大膽創新。通過“專項旅遊線路”、“學生講壇”、“技能訓練”等設計，使教學工作從以教師傳授知識為主體轉化為學生運用相關知識解決實際問題為主體，充分體現了職業教育教、學、做合一的特點；激發學生的主觀能動性，進一步拓寬相關知識和能力，充分體現學生可持續發展的能力與職業遷移能力的培養。
3.在知識結構上可讀性強。書中配合妙趣橫生的趣聞軼事、豐富多彩的知識典故、形象直觀的圖片資料，融知識性、趣味性、欣賞性、可讀性為一體，便於學生課前自學，教師不必花大量時間進行知識的傳授，將更多的時間用於活動的組織，技能的訓練，從而將相關的旅遊文化知識轉化為技能。
本書由蔡敏華、劉秀峰任主編。編寫成員為：嘉興職業技術學院王顯成（項目一），浙江旅遊職業學院盧愛英（項目二），麗水職業技術學院蔡敏華（項目三、項目四、項目八），麗水職業技術學院劉秀峰（項目五），浙江樹人大學黃瑋（項目六），浙江商業職業技術學院石洪斌（項目七）。蔡敏華負責編寫提綱並統稿。
由於旅遊文化內容十分豐富，涉及麵廣，加之編者水平所限，疏漏與失誤之處懇請各位讀者批評指正，以便修訂時改進。
蔡敏華
2011年6月