014:日子紅紅火火過(1 / 2)

鹽九香一邊整理衣物一邊偷偷打量大妞以及二妞,雖然並沒有發生什麼大不了的事情。但是自己就這麼衣衫不整的跑了進來,難免不落下話跟。其實最擔心的還是怕對大妞二妞別產生什麼心理陰影。

不過看兩人並沒有什麼特殊的反應,應該是無大礙吧。罷了~沒什麼大不了的,還是不要自尋煩惱了。

對這銅鏡擺了幾個自認比較酷的造型,但是看著鏡中模糊的人影,鹽九香不由得皺了皺眉頭。無趣,真是懷念二十一世紀的玻璃鏡子啊。

再兩個寶寶的小臉上留下兩個口紅印,不理大妞二妞的白眼、嬌笑著閃人..目標廚房..

哼著曲兒、旋轉著尋找食材..總算到她鹽九香大顯身手的時候了。翻出壓箱底的寶貝..醬油、白醋。花椒、白芷、蔥、薑、蒜。

魚啊~魚..糖醋魚、水煮魚、紅燒魚、清蒸魚、….腦子中的魚類菜譜一個一個的蹦了出來,可是她還沒有找到魚呢。

鹽九香繞著廚房轉了幾圈,也沒有找到魚的位置..心裏很是火大,隻聽她大吼一聲“魚呢..還想不想吃晚飯了?”

又覺得不妥,剛才真是太野蠻了。正尋思著..怎麼讓自己淑女些。一米多長的木案子上,已經多了幾條不同類別的魚。有草魚、有鯉魚、還有黑魚…

偷偷的瞄向四方,窗口幾顆黑黑的腦袋正在你推我擠、煞是可愛..忍住想要狂笑的衝動,嘴角勾起。

今天就當做他們的第一堂課好了,讓他們見識見識二十一世界來的美食家。

第一道菜、水煮魚。先準備配料:豆芽、幹紅辣椒、薑、花椒、白糖、鹽、蔥、醋、醬油、蛋白.。。這是我能找到的東西。

迅速的把魚殺死、將魚去鱗,取出內髒,挖去兩腮,洗淨、刀起刀落多下魚頭魚尾、片出魚片、並把剩下的魚排剁成幾段。把魚片用鹽、生粉、蛋白抓勻、醃製..魚頭魚尾另裝盤同樣醃製。

準備其他的食材、糖醋魚、清蒸魚、紅燒魚。紅燒肉等

然後準備燒菜、

鹽九香對著門口喚道“狗娃..來燒火,不想吃飯了是不是?要三個鍋一起燒”

隻聽砰砰幾聲、慘叫聲、腳步聲、呼呼喘氣聲、狗娃、柱子、石頭..已經撫著腦袋各就各位..

鹽九香特意裝作很是驚訝的說道“呀~很快呢..真是神速。”

看這一張張紅彤彤的臉蛋,她心裏樂開了花..讓你們不理我,忍不住了吧。

繼續第一道菜.水煮魚。

看著鍋中水大開、迅速的把洗淨的豆芽倒入沸水中燙一下,撈出裝進盆中,撒一點鹽,備用。

在另一鍋中加平常炒菜三倍的油,油熱後,放入三大匙豆瓣爆香,加薑、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及幹紅辣椒中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排,轉大火,翻勻,加醬油、白糖適量,繼續翻炒片刻,加一些熱水,同時放鹽(要嚐一下鹹淡)。待水開。

第二道、紅燒魚

另起鍋、放油、紅燒魚的刀法是豎切,魚呈塊狀。油鍋內煎一下、然後向鍋內給高湯(豬排骨湯)調味,接著放入醬油。等鍋內水溫升上來時,加入少量醋(醋非常重要,必不可少。不僅起到軟化魚骨的作用,還有去腥的功效)。開燒。

然後繼續第一道菜、水已開、保持大火,一片片將魚片放入,用筷子撥散,3~5分鍾即可。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。

另取一鍋,倒入油、待油熱後,先晾一下。然後加入多多花椒及幹辣椒用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。辣椒顏色快變時,立即把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。這樣第一道香噴噴的水煮魚就好了。