高纖維素全麥粉製法
小麥製粉，主要是磨粉和過篩。全麥粉不提取麥楂，麥心，磨一次提取一次粉，餘下部分繼續研磨、過篩，約進行4~5次，將所有麥麩皮、楂全部過篩製成粉。然後按人體需要添加專利添加劑（含纖維素、300、鈣等），分裝、出品。此麵粉和普通麵粉一樣做麵條、餃子皮、饅頭、烙餅等食用。這種全麥麵每100克含粗纖維素2.4克，長期食用本品，纖維素將會得到一定的補充。
高纖維素米製法
高纖維素米和普通米一樣加工，隻是多一道洗米和摻入專利添加劑，做成小包裝，不淘米直接入鍋。產品具備含高纖維、鈣、維生素、硒、鋅等保健要素。
大米每100克含纖維素1.1克，江西、湖南大米其它大米含量更少。按含纖維較高的大米計算，每人每天攝人0.5千克大米，隻獲得5.5克維生素，距正常人日需要還差不少。
食療用纖維素製法
長期食用低纖維素的精細食品，會導致諸如便秘、腸憩室病、結腸炎、痔瘡、腸癌和膽囊結石等多種疾病。食用食療纖維可以預防治療上述病症，在防治諸如糖尿病、動脈硬化症、肥胖等方麵也同樣有效。所謂食療纖維是指植物細胞壁的部分，它們通過腸道時不會受酶的作用。植物纖維主要有四種成分，即纖維素、半纖維素、果膠和木質素。在大腸和小腸中，半纖維素和果膠首先為所分解形成遊離脂肪酸、乳酸和氣體。這些物質不能為人體吸收，相反卻因滲透活性增加而引起不適，產生輕度腹瀉。
有些組成物，比如小麥麩，在市場上人們認為它具有食療纖維討人喜歡的所有優點。然而小麥麩隻含257。的纖維，剩下來的是蛋白質、澱粉、脂肪和灰分。用它可以濃縮成相同劑量的纖維組成物。以下食物提供一種食療纖維素，以糧穀的皮殼為基礎。
麥麩製纖維法：將麥麩與水混合，加溫至50~60度，用硫酸將調到5.0，攪拌混合物6~10小時，這時，植酸被麩中的植酸酶分解了。再把已除去植酸的混合物用氫氧化鈉調！%值至6.0，加入中性或堿性蛋白酶，以分解蛋白質，把溫度調到50~60度，曆時2~4小時。此時植酸和蛋白質被分解後，將溫度升到70~75度，加入澱粉酶，用以分解澱粉，使保持6.0，持續0.5~3小時。將溫度升到95~100度，持續30分鍾。再用水洗滌幾次，脫水，入烘幹機烘幹。烘幹後的粒性產品進行膨脹力實驗。取該產品1克，傾人量筒中，加入20度的水，至100毫升。在4種時間內分別觀察量筒中的膨脹毫升數。
麥麩製纖維素：備一個加工罐，泵入1萬升溫度為551的水和19千克硫酸攪均，此後再加入1400千克麥麩，最終值為5.0。混合攪拌6小時。之後，加氫氧化鈉，將！%值調到6.0。此後加入4升中性蛋白酶液體，溫度保持55度，持續2小時。之後溫度升至75度，加2升液體澱粉酶，持續75度1小時，值也保持在6.0，之後將溫度升到95度持續30分鍾。隨後把反應物送人洗滌係統。纖維分幾步洗滌，過濾後在壓榨機中脫水，得到大約40%的固形物。隨後移到烘幹機中。在壓榨過程中，進入水中的纖維再加以回收，這種纖維水的固形物回收率約在30%。在烘幹機中，纖維在熱空氣流中幹燥，經過足夠時間，當其水分降低到需要的程度時，將纖維用一熱氣流輸送到一旋風分離機中，在這裏纖維作為最終製品被分離出來。在離開幹燥係統前，冷卻至室溫。本製品可以用來調節人體腸道蠕動，治療便秘、憩室炎、結腸炎、痔瘡、肛門裂、糖尿病和膽結石。也用於手術前後，軟化患者大便及用於腸道觀察術前的清腸。
隨後把漿狀物泵入振動篩中，內裝325目的篩板。當纖維素作為麵體的濕濾餅收集起來時，洗滌篩板，洗去可溶性成分。這種固體的纖維物料重1362千克，含固體物20%，即含272千克固形物。將固體濾餅送進閃速型幹燥機中，在空氣振動粉碎機中磨碎，這時水分含量降到5%。然後將細粉拿去篩分。最後有250千克細粉通過80目篩。這種新型天然纖維製品，稱為濃縮豆糠，可用於各種食品的添加。
離纖維素麵粉製法
此種高纖維素保健食品，主要用海帶、麥麩、米糠、豆皮，加發明專利添加劑製成的主食麵粉，可任意做成镘頭、麵包、餃子皮、燒麥皮、烙餅等食品。
製法：首先將糧種皮外殼磨成細粉待用，把幹海帶洗淨，用鹽水浸泡.最好含鹽量與海水相同，使海帶膨脹複原。然後進行幹燥，製成粉末，以1.5%的重量加入麵粉中，再加入麩糠及專利添加劑，就成為高纖維素麵粉了。
實例：麩槺製食療纖維素法。幹海帶用鹽水洗淨，瀝幹，再用鹽水淋噴，當海帶恢複正常狀態時，進行5小時日光幹燥。然後切成長10厘米條狀人粉碎機粗粉碎，然後用高速細粉，粉碎後過160目篩，得細粉末。再加入麩槺及專利添加劑，就成為高纖維素麵粉了。如果做麵條、掛麵，可取0.5千克高纖維麵粉，加入25千克麥粉中，均勻混合後製成麵條、掛麵。高纖維素掛麵製法配方：麥粉100千克，加入纖維素0.5~3千克，食鹽3千克，0.03%多磷酸鹽溶液80毫升，專利添加劑和調味劑適量。
製法：將上述混合製麵團，壓軋製片，切條，幹燥，包裝，出品。本品色香味俱全，入鍋煮熟可食。
離纖維素麵包製法
目前市售麵包含纖維素不到17。，就是黑麵包含纖維素也不超過2%。這點纖雒素對人體起不到保健作用，所以必須加大含量才能達到人體的需要。為了降低成本，可加入蘋果漿渣及麥麩、槺等製成麵包，但上述物質加多了會影響麵包的鬆軟度及風味。北京用蘋果漿渣又用纖維素，再加專利添加劑，製成比普通麵包要高檔的高纖維素麵包。
家製米糖蟑蜜
這是一款高營養食品。將新鮮米糠幹燥熱處理，加工成微粉末，以3:1的比例和蜂蜜混合成糊狀，幹燥固形化，製成風味獨特，兼含米糠與蜂蜜中一切營養的食品，特別適合老弱病者及便秘者食用。
家製米糠麵包
強力粉450克，加工米糠（熱蒸氣處理）50克.沙糖60克、雞蛋1個，奶油60克，鹽1小匙，幹酵母2小匙，對可2大匙，水適量，加工製成。有減肥、降壓及治便秘功效。
美式速成麵包製法
速成麵包是家庭或餐館快餐之主食。若有和麵機，可高速攪拌起到發酵的作用，使其膨脹。無機器設備可采用還原劑或氧化劑，摻入化學麵起子，立刻和麵。一般常用的氧化劑比普通製作用得多。
二種日式大蒜脫臭劑
大蒜具有特殊的刺激性氣味，限製了它在食品工業中的廣泛應用。但隻要在大蒜食品中添加少量下列脫臭劑，在短時間內便能完全除去蒜臭味。
配方1：穀氨酸鈉（味精）50克、賴氨酸25克、葡萄糖50克、25克，上述各組份混勻，在150度下攪拌加熱5分鍾，冷卻後粉碎至100目，可得到120克粉末狀脫臭劑。
配方2：穀氨酸鈉50克、賴氨酸25克、葡萄糖50克、果糖25克。
將上述各固體物溶於水後，用20%碳酸鈉水溶液調，於50度下放置一晝夜，即得到約400毫升液狀脫臭劑。
快速發酵粉製法
本發酵粉無毒無害，與麵混合，數分鍾就可上鍋蒸或烙，效果很好。其製法如下：
配方：碳酸氫鈉100克、酒石酸氫鉀100克、澱粉20克。
製法：將上述物質分別研細，過篩。取酒石酸氫鉀，加入澱粉混勻，再加入碳酸氫鈉，包裝即成。
日式高營養食品防腐劑
所有傳統食品防腐劑，食用過量都對身體有害。本法用具有抗衰老的維生素2作為防腐劑，廣泛應用於蔬菜、水果、魚類、火腿、方便麵、冷凍食品、麵食類等中。